四川肉片汤的做法大全

四川肉片汤是一道传统的川菜，具有鲜香浓郁的口感。下面是四川肉片汤的做法大全：

材料：
- 猪里脊肉200克
- 白萝卜200克
- 香菇5朵
- 火腿肠1根
- 鸡蛋1个
- 料酒1勺
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 辣椒粉适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 米醋适量

步骤：
1. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 白萝卜去皮切片，香菇、火腿肠切片备用。
3. 锅中倒入水，加入白萝卜片和姜片，煮开后转小火煮15分钟，滤出白萝卜汤备用。
4. 锅中加入少量油，放入蒜末煸炒出香味，加入煮好的白萝卜汤，煮沸后加入盐、鸡精调味。
5. 锅中再加入香菇、火腿肠、姜片，煮开后加入腌制好的猪肉片，煮至熟烂。
6. 锅中加入青椒、红椒、辣椒粉，煮开后加入葱花，调味后煮开即可。
7. 打入鸡蛋液，搅匀，起锅时淋入油。
8. 起锅前撒上葱花和辣椒粉即可。

有了以上的做法，你就可以轻松地制作出美味的四川肉片汤了。