白茶是什么茶有哪些品种

白茶是一种发酵程度非常低的茶。它的制作方法是将鲜叶在太阳下晒干或烘干，然后经过轻柔的揉捻，最后再次晒干。因为发酵程度低，所以白茶的叶子颜色较浅，呈现出银白色和墨绿色的混合。以下是常见的几种白茶品种：

1.白银针：白银针是最经典的白茶，也是最受欢迎的一种。它是由嫩芽制成，形似银针，汤色清澈，味道清香。

2.贡眉：贡眉是白茶中的另一个名种。它的制作方法比白银针稍微粗制一些，所以颜色较深。它气味芬芳，口感醇厚。

3.寿眉：寿眉是一种古老的传统白茶，也是比较珍贵的一种。它的叶子形状像眉毛，因此得名。它有着特殊的花香和甜味，非常迷人。

4.白牡丹：白牡丹是一种混合茶，由嫩芽和嫩叶混制而成。它的汤色较黄，有天然果香和清新的花香。

5.水仙：水仙茶是白茶茶类的一种珍品，产于中国福建省福鼎市。其特点是油绿色，香气高峰中带有清香，茶汤淡黄色清澈，味苦带甜。