无油蒸蛋糕的做法? 无油蒸蛋糕如何做

1、食材：鸡蛋4个，白糖40克，蔓越莓1把，低粉100克。

2、准备无油无水的盆中，打入4个鸡蛋，然后加入40克白糖。

3、用电动打蛋器打发，打到提起打蛋器，滴落的蛋液能停留8-10秒即可。

4、然后筛入100克低粉。

5、用翻拌的手法拌均匀，一定是翻版，从底部往上翻拌，不能过度翻拌，不然会消泡。

6、最后加入一把切碎的蔓越莓拌均匀即可。

7、倒入6寸的戚风模具里，盖上锡纸，戳几个小洞；隔水上锅蒸大约35-40分钟即可。

8、出锅之后，震2下震出热气，然后倒扣晾凉，切块吃即可。