酸奶油做蛋糕的方法 如何制作酸奶油做蛋糕

1、低粉提前过筛两次备用，蛋黄加20克糖混合。

2、隔热水将其打发至浓稠。

3、加入酸奶油，搅打均匀。

4、蛋白加少许盐和白醋打至粗泡，加入剩余的糖打至中性发泡。

5、取1/2蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀。

6、倒回剩余蛋白霜中，翻拌。

7、筛入提前过筛两次的低粉，轻轻拌匀。

8、将面糊取1/3倒入模具中，放入洗净沥干水分的浆果，再倒入1/3面糊，放入浆果。

9、最后将剩余的面糊都倒入，烤箱预热160度，改150度烘烤50分钟。晾凉后脱模，将酸奶油淋酱材料混合淋在蛋糕表面，中空部分用打发的淡奶油填充，并用浆果装饰。