不用纳豆菌如何做纳豆

要做纳豆，通常需要使用到纳豆菌。纳豆菌是一种发酵菌，可以将大豆发酵成纳豆。如果没有纳豆菌，可以尝试以下方法：

1. 使用已经做好的纳豆：购买一些新鲜的纳豆作为种子菌，将其混入煮熟的大豆中，然后将其放置在保温和湿润的环境下，让细菌发酵。

2. 使用其他发酵菌：尝试使用其他的发酵菌来代替纳豆菌，如米糠菌、凤梨百菌等，将其混入煮熟的大豆中进行发酵。

请注意，在没有纳豆菌的情况下，无法保证得到正宗的纳豆口感和风味。因此，建议还是尽量找到合适的纳豆菌来进行发酵。