黄豌豆汤的做法

黄豌豆汤是一道传统的中国菜肴，味道鲜美，营养丰富。下面是黄豌豆汤的做法：

所需材料：
- 黄豌豆 200 克
- 猪骨汤 500 毫升
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 盐 适量
- 鸡精 适量

步骤：

1. 将黄豌豆放入碗中，加入足够的水中浸泡 2 小时，然后沥干备用。

2. 将一锅水煮沸后，将黄豌豆放入锅中，煮开后煮 2-3 分钟，然后捞出沥干备用。

3. 取一大锅，将猪骨汤倒入锅中，加入适量清水，放入大葱和姜片，煮沸后转小火慢慢炖煮 30 分钟。

4. 将煮熟的黄豌豆放入锅中，继续炖煮 30 分钟至豌豆变得非常烂烂糊糊。

5. 使用搅拌机或搅拌器将黄豌豆和猪骨汤混合物打成细腻的汤。

6. 将混合好的汤倒入锅中，加入适量盐和鸡精调味，再翻煮几分钟即可。

7. 最后，将黄豌豆汤倒入碗中，可以根据个人喜好加入些许葱花作为装饰。

黄豌豆汤完成了！这是一道简单而美味的汤品，富含蛋白质和纤维，对健康有益。