要做出好吃的小面包，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：面粉、酵母、糖、盐、黄油、牛奶、水。
2. 将酵母和少量糖加入温牛奶中，搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。
3. 将面粉、糖和盐混合在一个大碗中，然后加入激活后的酵母牛奶混合物。
4. 开始揉面，逐渐加入水，直到面团变得光滑和弹性。可使用厨师机或手工揉面。
5. 将黄油切成小块，逐渐加入揉面的过程中。继续揉面，直到面团中完全吸收了黄油。
6. 将面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到面团大小增大约一倍，大约需要1-2小时。
7. 当面团发酵完成后，用手压下面团，放在台面上，揉几次以去除气泡。
8. 将面团分成小块，用手将其揉成形状均匀的小圆球。
9. 将小圆球放在烤盘上，尽量保持一定的间距，然后用湿布再次盖住，放在温暖的地方进行二次发酵，大约需要30分钟。
10. 在发酵的过程中，预热烤箱至180°C。
11. 发酵完成后，将小面包放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。
12. 取出烤好的小面包，放在网架上冷却。
13. 可根据个人喜好，可以涂上黄油或果酱，享用美味的小面包。
提示：在面团中加入一些葡萄干、巧克力豆或坚果碎可以增加口感。
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