儿茶素类物质

儿茶素是尾巴结构上有三个羟基的黄烷类有机化合物，主要存在于茶树、咖啡、可可等植物中。常见的儿茶素类物质包括儿茶素、表儿茶素、表表儿茶素等。儿茶素类物质具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗癌等多种生物活性，对保护心脑血管、防治肿瘤、抗衰老等方面有重要作用。