红焖羊排怎么做好吃

要做好吃的红焖羊排，可以按照以下步骤进行：

材料：
- 羊排500克
- 大葱1根
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 豆瓣酱适量
- 花椒粒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 食用油适量

步骤：
1. 羊排用刀在两面划几刀，然后放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2. 锅中加热适量的食用油，放入切成段的大葱、姜片和蒜瓣，炒香。
3. 加入豆瓣酱和花椒粒，翻炒均匀。
4. 放入焯水后的羊排，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，煸炒片刻。
6. 倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的白糖和盐，翻炒均匀。
8. 倒入适量的清水，水量要稍微超过羊排，大火煮沸，然后转小火炖煮30分钟至40分钟，直到羊排变得酥烂。
9. 最后根据个人口味调整调味即可。可以撒上一些葱花和香菜做装饰。

这样制作出来的红焖羊排应该会非常好吃，肉质嫩滑，味道香浓。