猪蹄竹荪汤怎么做好吃

要想做出美味的猪蹄竹荪汤，可以按照以下步骤进行：

材料：
- 猪蹄：2只
- 竹荪：适量
- 生姜：适量，切片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量，切碎（可选）

步骤：
1. 将猪蹄清洗干净，放入开水中煮沸，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
2. 将煮过的猪蹄放入炖盅或汤锅中，加入足够的清水，加入切片的生姜和适量的料酒，烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。
3. 慢炖1-2小时，直到猪蹄变得非常烂软，汤汁也浓郁可口。
4. 接下来，将竹荪洗净，泡发片刻，然后加入炖盅或汤锅中。
5. 继续慢炖30分钟，直到竹荪变得软烂。
6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
7. 炖煮几分钟后，关火，撒上香菜碎（可选择性加入）即可。

猪蹄竹荪汤的关键在于炖煮的时间，足够的时间可以使猪蹄煮得更加软烂，汤汁更加浓郁，同时竹荪的味道也能充分渗透。一定要小火慢炖，才能保持原汁原味。根据个人口味可以适量调整调料。