柠檬酸汤鱼的做法

柠檬酸汤鱼是一道以鱼肉为主料，加入柠檬酸调味的汤菜。下面是柠檬酸汤鱼的做法：

材料：
- 鱼：选择鲫鱼或者草鱼等适合炖汤的鱼类，1-2条
- 老母鸡骨头或者鱼头，适量（增强汤的鲜味）
- 柠檬：1个
- 姜蒜末：适量
- 青蒜或者葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将鱼去鳞去内脏，清洗干净后切片备用。如果使用鱼头或鸡骨头，也需要清洗干净备用。
2. 将柠檬洗净切片备用。
3. 炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末炒香。
4. 加入切片的鱼肉或者鱼头（鸡骨头），煎至两面金黄。
5. 倒入足够的清水，淹没鱼肉（鱼头）。如果使用鸡骨头，可以煮10-20分钟左右，提高汤的鲜味。
6. 将炖鱼的锅放在中小火上，轻轻煮至出味，鱼肉即可熟透且入味。
7. 汤中加入适量的柠檬片，继续煮1-2分钟使柠檬的酸味融入汤中。
8. 根据个人口味加入适量的盐调味。
9. 最后加入青蒜或者葱姜蒜末提鲜，煮沸后即可关火。
10. 将炖好的柠檬酸汤鱼装盘，即可享用。

温馨提示：柠檬酸汤鱼是一道清淡可口的菜肴，柠檬的酸味可以中和鱼的腥味，使口感更加鲜嫩。根据个人口味，还可以加入其他香料和调料提升汤的风味。