毛豆汤的做法大全

毛豆汤是一道有营养且美味的汤菜，下面是毛豆汤的常见做法大全：

做法一：毛豆汤

材料：
- 干毛豆 200克
- 猪骨 500克
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量

步骤：
1. 将猪骨洗净，放入冷水中焯水去腥，捞出备用。
2. 在锅中加入适量的清水，放入毛豆煮沸，捞出备用。
3. 锅中重新加入清水，放入焯水后的猪骨、姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，改小火慢炖1-2小时。
4. 将煮好的猪骨汤过滤，取出猪骨不要，只留下清汤。
5. 将煮好的毛豆倒入煮好的猪骨汤中，再次煮沸，加入适量的盐调味即可。

做法二：毛豆蔬菜汤

材料：
- 干毛豆 200克
- 西红柿 1个
- 胡萝卜 1根
- 黄豆芽 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量

步骤：
1. 将干毛豆用清水浸泡2-3小时，然后煮沸至豆皮变软，捞出备用。
2. 西红柿切小块，胡萝卜切片。
3. 锅中加入适量清水，放入西红柿、胡萝卜和黄豆芽，煮沸后改小火煮5分钟。
4. 打入鸡蛋搅拌均匀后，再加入煮好的毛豆，继续煮3分钟。
5. 加入适量的盐调味即可。

做法三：鲜虾毛豆汤

材料：
- 干毛豆 200克
- 鲜虾 250克
- 香菇 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量

步骤：
1. 将鲜虾剥壳去虾线，香菇切片备用。
2. 将干毛豆用清水浸泡2-3小时，煮沸至豆皮变软，捞出备用。
3. 锅中加适量清水，放入鲜虾、香菇和料酒，煮沸后改小火慢炖30分钟。
4. 加入煮好的毛豆，继续煮3-5分钟。
5. 加入适量的鸡精和盐调味即可。

以上是毛豆汤的三种常见做法，根据个人口味可以适量加入其他蔬菜或调料。享受美味的毛豆汤！