白豆汤的做法大全

白豆汤是一道简单而美味的汤品，下面是一份白豆汤的做法大全：

材料：
- 干白豆：250克
- 洋葱：1个，切碎
- 胡萝卜：1根，切碎
- 西芹：1根，切碎
- 大蒜：2瓣，切碎
- 橄榄油：适量
- 鸡汤或蔬菜汤：1升
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量
- 新鲜香草（如巴西里或欧芹）：适量，切碎

步骤：
1. 白豆用清水浸泡过夜，或者用快煮方法将其浸泡30分钟。然后沥干备用。
2. 在一个大锅中，加热橄榄油，然后加入洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜，炒煮2-3分钟，直至蔬菜变软。
3. 加入白豆和鸡汤（或蔬菜汤），将其煮沸。
4. 一旦煮沸，减小火力，盖上锅盖，慢慢炖煮大约1到1.5小时，直至白豆变得柔软。
5. 用搅拌机或搅拌棒将汤混合成光滑的纯e。
6. 将混合好的汤倒回到锅中，继续加热。
7. 哦烧开后，尝味，根据口味加入适量的盐和黑胡椒调味。
8. 在上桌前撒上新鲜香草即可。

这是一份基本的白豆汤做法，你也可以根据个人口味的喜好添加一些其他的调料或蔬菜，以丰富味道。希望你会喜欢这道美味的汤品！