碧螺春素材

碧螺春是中国福建省安溪县出产的一种绿茶，因其外形细长，色泽碧绿，如螺旋而得名。

碧螺春的制作采用“摇青、杀青、揉捻、烘干”等四道工序，其中“揉捻”是其特殊的制作方法。揉捻过程中，采取“一条心、两手揉、三回头”的揉捻方法，即是将鲜叶在一起轻柔揉捻，使其形成长细的螺旋形，并在揉捻过程中使其释放出芳香。

碧螺春的茶汤清亮明澈，滋味鲜爽甘醇，带有清香花草的香味，入口后带有舌尖的凉爽感，回甘持久。其茶叶含有丰富的氨基酸和多种维生素，具有清热解毒、减肥降脂、美容养颜等功效。