粳米如何做酒糟 粳米怎么做酒糟

1、做醪糟首先要泡粳米，把糯米放入盆中洗净，再加水没过粳米即可，浸泡24小时汁用手捻粳米能捻碎即可，泡好的粳米上锅蒸熟。

2、蒸好的粳米放入盆中凉凉。凉至30左右时均匀的撒上甜酒曲，倒入白开水。

3、用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，我加了大约800ml白开水。

4、搅拌好的粳米放入一个大的器中，别放太满，在上面用手摁个窝，盖盖，包上毛巾，放在暖气旁边发酵36个小时。