黄鱼烧豆腐怎么做

黄鱼烧豆腐是一道传统的中式菜肴，下面是制作黄鱼烧豆腐的简单步骤：

材料：
- 1条黄鱼
- 300克豆腐
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量蒜末
- 适量香菜（用于装饰）
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白胡椒粉
- 适量鸡精或味精
- 适量水淀粉（用于勾芡）

做法：
1. 先将黄鱼处理干净，刮鳞、剖腹去内脏，洗净后切成段。豆腐切成块状备用。
2. 准备一个平底锅，加入适量油烧热，放入黄鱼段煎至两面金黄，然后捞出备用。
3. 同一个平底锅，加入适量油烧热，放入姜片、葱段和蒜末，炒香出香味。
4. 加入黄鱼段和豆腐块，再加入适量料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和盐，用中小火煮约5-8分钟，待黄鱼和豆腐入味。
5. 最后加入适量水淀粉勾芡，再撒上香菜点缀即可。

黄鱼烧豆腐做法相对简单，关键在于黄鱼的处理和调味的掌握，希望你能尝试成功。