鱼烧豆腐怎么烧好吃

烧鱼和豆腐是一道非常美味的菜肴，制作起来也比较简单。下面是一种简易的做法，供参考：

材料：
- 鱼（可以选择鲈鱼、鲤鱼等）
- 嫩豆腐
- 葱姜蒜切好备用
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 鸡精
- 水淀粉

步骤：
1. 先将鱼洗净，切块，腌制10分钟左右（可以加入一些盐、料酒腌制，增加鱼肉的鲜嫩口感）。
2. 再将豆腐切块，准备好其他配料。
3. 锅中加入适量的油，烧热后放入鱼块煎至两面金黄（不要煎太久，以免鱼肉过熟变硬）。
4. 将鱼块盛出备用。
5. 锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、料酒和鸡精继续炒匀。
7. 倒入一些水，放入豆腐块，煮5分钟左右（不要煮太久以免豆腐散烂）。
8. 将炖好的豆腐盛出，摆在盘中。
9. 最后将煎好的鱼块放在豆腐上面。
10. 锅中的汤汁加热，勾芡后淋在鱼块和豆腐上。
11. 最后可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰即可。

这样制作出的鱼烧豆腐口感鲜嫩多汁，味道清香，非常美味。希望对你有帮助！