清炖猪蹄怎么做好吃

清炖猪蹄是一道口感鲜美、营养丰富的美食。以下是制作清炖猪蹄的步骤：

材料：
- 猪蹄2只
- 姜片3片
- 料酒2汤匙
- 青蒜2根
- 酱油2汤匙
- 盐适量
- 清水适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净，放入开水中焯水，煮约5分钟，捞出沥水备用。这样做可以除去猪蹄上的血水和脏物。

2. 锅中加入适量的清水，放入姜片、料酒和焯水过的猪蹄，大火煮沸，撇去浮沫。

3. 转小火炖煮，可以加盖炖煮约1个小时，直到猪蹄变得非常软糯。

4. 猪蹄炖好后，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀，继续炖煮10分钟，让酱油和盐渗入猪蹄内部。

5. 最后，加入切碎的青蒜，炖煮2分钟即可。

温馨提示：
- 炖煮时间越长，猪蹄越糯软。
- 可以根据个人口味调整酱油和盐的用量。

这样制作出的清炖猪蹄鲜香可口，肉质酥烂，汤汁浓郁，非常适合作为一道美味的家常菜肴。