炒辣椒圈的做法

炒辣椒圈是一道辣味十足的菜品，下面是简单的做法：

所需材料：
- 青辣椒 250克
- 大蒜 4瓣
- 姜 1小块
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 适量

步骤：
1. 将青辣椒洗净，去除辣椒籽，切成圆片。

2. 大蒜和姜去皮，切成细末。

3. 热锅冷油，倒入食用油，待油热后倒入大蒜和姜末，用小火炒香。

4. 加入切好的辣椒圈，翻炒均匀，炒至辣椒变软。

5. 加入料酒、酱油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，让调料充分渗入辣椒圈。

6. 炒至辣椒圈变软且带有焦香的颜色即可关火。

7. 出锅前可以根据个人口味再加一些盐和胡椒粉进行调味。

8. 将炒好的辣椒圈装盘即可食用。

温馨提示：
- 如果喜欢更辣的口味，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱增加辣味。
- 在炒辣椒圈的过程中要不断翻炒，以免辣椒粘锅。
- 想要使辣椒圈更加鲜嫩可口，可以加入少许鸡精。