庭山碧螺春茶

庭山碧螺春是一种名优绿茶，产于中国江苏昆山市庭山风景区。庭山碧螺春的制作工艺独特，采用嫩芽制作，采摘的嫩芽要在当年清明节前采摘，嫩芽长度必须控制在1至1.5厘米之间。然后将嫩芽放在竹篮内待稍微枯萎后，再在烘焙锅内进行轻微加工，整个过程需反复踩踏嫩芽，直到将茶叶绷直，变成一条条符合大小和规格的茶丝。庭山碧螺春茶色见绿，香气清鲜，滋味鲜爽回甘，冲泡时使用温水冲泡，温度控制在80℃左右，用盖碗盖上待1分钟左右即可享用。