鲨鱼皮怎么做好吃

鲨鱼皮是一种美味的海鲜食材，可以制作成多种美味的菜肴，以下是一个简单的做法：

材料：
- 鲨鱼皮
- 盐
- 老抽
- 白胡椒粉
- 料酒
- 葱姜蒜

步骤：
1. 将鲨鱼皮洗净，并在表面轻轻划几刀，以促进入味。
2. 准备一个小锅，加入足够的水，放入适量的盐和鲨鱼皮，煮约5分钟，直到鲨鱼皮变软。
3. 将煮熟的鲨鱼皮捞出，冲洗干净，用刀将鲨鱼皮刮去多余的肉，使其成为纯皮状。
4. 取一碗，加入适量的盐、老抽、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀成为调料蘸料。
5. 在锅中加热适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 将鲨鱼皮放入锅中，翻煎至两面金黄。
7. 将调料蘸料蘸住鲨鱼皮，一口咬下即可享用。

鲨鱼皮的烹饪时间要掌握好，过度煎炸会使鲨鱼皮变硬，影响口感。可以根据个人口味调整调料的用量和选择切块或切条。