岩茶树种分类

岩茶树种分类较为复杂，目前已知有以下几种：

1. 大叶种岩茶：又称为“福鼎大白茶”，属福建省福鼎市地区特有品种，树冠呈锥形或半垂直形，树叶宽大如手掌，叶色鲜亮，新芽嫩绿明亮，蕾芽肥壮，制茶后色泽黄翠，香气纯正，味道鲜爽。

2. 小叶种岩茶：又称为“武夷岩茶”，属福建省武夷山市地区特有品种，树冠呈半垂直形或大锥形，树叶较小，叶上有白毫，新芽肥壮，制茶后色泽绿黄，香气浓郁，味道滋润。

3. 麻盖种岩茶：又称为“安溪铁观音”，属福建省安溪县地区特有品种，树冠呈半垂直形或大锥形，叶条宽大，叶上有灰白色的毛茸，新芽嫩绿，制茶后色泽黄绿，香气清新，味道鲜甜。

4. 水仙种岩茶：又称为“黄山毛峰”，属安徽黄山市地区特有品种，树冠呈大锥形或扇形，树叶细小，油绿明亮，新芽肥壮，制茶后色泽绿黄，香气浓郁，味道鲜爽。

5. 大红袍种岩茶：又称为“武夷大红袍”，属福建省武夷山市地区特有品种，树冠呈大锥形或半垂直形，叶大形，质地柔软，表面为深绿色，叶缘带有红色，新芽肥壮，制茶后色泽红褐，香气独特，味道醇厚。

6. 乌龙种岩茶：又称为“安溪水仙”，属福建省安溪县地区特有品种，树冠呈大锥形或半垂直形，叶条宽大，质地柔软，表面呈深绿色，叶缘具有红边，新芽肥壮，制茶后色泽红褐，香气浓郁，味道醇厚。