小鱼怎么做好吃又简单家常的

小鱼是一种非常适合家常烹饪的食材，下面是一个简单又好吃的家常小鱼做法：

材料：
- 新鲜小鱼
- 姜片
- 蒜瓣
- 少量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量油

步骤：
1.先将小鱼处理干净，用清水洗净，沥干备用。

2.锅中放入适量的油，烧热后放入姜片和蒜瓣炒香。

3.把小鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

4.加入适量的料酒，翻煎几下。

5.加入适量的盐和生抽，再翻炒几下。

6.加入适量的清水，盖上锅盖煮约10分钟，使鱼肉入味。

7.汤汁收干后，即可出锅享用。

小贴士：
-小鱼煎至两面金黄时要用中小火，以免煎糊。
-加入适量的生抽和盐可以使小鱼更加鲜美。
-根据个人口味，可以适量添加一些调料，如胡椒粉、花椒粉等。

希望这个简单的家常小鱼做法能够帮助到你！