酵子是一种用发酵粉发酵制成的小型蒸饺，其制作方法如下：
材料：
- 1杯糯米粉
- 3/4杯温水
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙发酵粉
- 1汤匙油
- 面粉（防粘用）
步骤：
1.准备一只大碗，在其中加入糯米粉、盐和发酵粉，搅拌均匀。
2.将温水一次性慢慢地加入大碗中，搅拌成为均匀的面团。
3.再加入油，搅拌至面团变得光滑且有弹性。
4.将面团揉成长条，再分成一颗颗小面团。
5.将小面团在手心中揉成小圆球，再压扁成为薄饼状。
6.将薄饼放入蒸笼中，蒸8-10分钟。
7.当酵子变得有点透明并有弹性时，就可以享用啦！
温馨提示：
1.在制作过程中，尽量不要让面团和酵子沾到水，否则会影响发酵效果。
2.如果感觉面团有点干，可以适当增加一点水。
3.发酵粉可以根据个人口味进行适当调整。
4.蒸饺前可以在酵子表面撒上一些香菜和葱花，提升美味度。
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