尖椒炒鸡蛋怎么炒好吃

尖椒炒鸡蛋是一道非常经典的中式菜肴，下面是制作尖椒炒鸡蛋的步骤：

所需材料：
- 鸡蛋：2-3个
- 尖椒：2个
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀备用。
2. 尖椒切成细长的丝状，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量食用油，油热后将葱姜蒜末放入煸炒出香味。
4. 将尖椒丝倒入锅中翻炒均匀，炒至颜色变亮。
5. 加入少许料酒，这样可以去除尖椒的辣味。
6. 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀地裹在尖椒上。
7. 炒至鸡蛋熟透，根据个人口味适量加入盐和生抽进行调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。

温馨提示：
- 尖椒的炒制时间不宜过长，过久会使其变软。
- 可以根据个人口味适量加入辣椒粉或其他调料提升口感。
- 鸡蛋可以根据个人喜好搅拌均匀或留下蛋皮分块炒制。