鱼丸粉丝汤的做法

鱼丸粉丝汤是一道非常受欢迎的汤类菜品，下面是制作鱼丸粉丝汤的做法：

所需材料：
1. 鱼丸：200克
2. 干粉丝：50克
3. 鸡蛋：1个
4. 葱：适量
5. 姜：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 清水：适量

步骤：
1. 鱼丸处理：将鱼丸放入热水中焯水，煮熟后捞出备用。

2. 姜葱处理：将姜切成薄片，葱切成葱花备用。

3. 粉丝处理：将粉丝放入清水中浸泡，使其变软备用。

4. 炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。锅中加入少量油，烧热后倒入鸡蛋液，炒熟后捞出备用。

5. 煮汤：锅中加入适量清水烧开，加入姜片和适量盐煮开。

6. 加入鱼丸：水开后将鱼丸放入锅中，煮熟后捞出备用。

7. 加入粉丝和鸡蛋：将浸泡好的粉丝放入锅中煮熟，再加入炒好的鸡蛋煮沸。

8. 调味：最后加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

小贴士：
1. 鱼丸粉丝汤的汤底可以根据个人喜好选择鸡汤或者清汤。
2. 吃起来更有口感的话，可以加入一些其他的配料如豆腐丁、菠菜等。
3. 煮鱼丸时不要煮得时间过长，以免鱼丸变硬。
4. 姜片可以提升汤的香味，但要注意控制分量，以免影响口感。