排骨炖白萝卜怎么做好吃

要做好吃的排骨炖白萝卜，可以按照以下步骤进行：

材料：
- 排骨 500克
- 白萝卜 1个
- 姜片 3片
- 大葱 2段
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 水 适量

步骤：
1. 排骨洗净后切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质；
2. 白萝卜去皮，切成滚刀块；
3. 热锅加入少许油，将排骨煎至两面金黄，加入料酒煮一会儿，去腥；
4. 锅中加入足够的水，放入排骨、姜片和大葱，煮开后撇去浮沫，慢炖1小时，直至排骨煮得非常烂熟；
5. 加入白萝卜块，继续慢炖15分钟，直至白萝卜变得软烂；
6. 加入生抽、盐、糖、鸡精，调味即可，喜欢颜色深一些的话，可以加适量的老抽；
7. 最后加入蚝油，翻炒均匀即可。

这样做出来的排骨炖白萝卜汤，排骨鲜嫩入味，白萝卜口感软糯，汤汁清鲜可口。可以根据个人口味调整调料的量和炖煮的时间。