有关做京的百科

京糕萝卜花怎么做怎么做京糕萝卜花

发表于：2021-01-31

1、主料：白萝卜1根、京糕1块。2、调料：白糖1勺、白醋少许。3、准备好所用食材；白萝卜洗净切片。4、用饼干模具切出花朵的形状；把白萝卜花放一个大碗中，放入白糖和少许白醋腌制10分钟（白糖可...
京爆虾球教程怎么做京爆虾球

发表于：2017-12-22

1、主料：海虾适量。2、调料：色拉油适量、姜适量、生抽适量、白糖少许。3、锅中热油，爆香姜片。4、倒入虾，翻炒至变色。5、调入生抽，中火翻炒一会儿，均匀上色。6、最后调入白糖，大火收汁，即可。...
京味儿干炸丸子的家常做法如何做京味儿干炸丸子

发表于：2022-01-07

1、肉馅加盐，鸡蛋，白胡椒粉，黄酱，黄酒朝一个方向拌匀。2、分次打葱姜水50ml。3、加入米淀粉拌匀后再加入植物油80ml搅拌至上劲儿。4、用勺子将肉馅团成肉丸后下锅炸制定型（六成热）。5、用勺...
老北京炒肝怎么做老北京炒肝如何做

发表于：2022-07-03

1、用料：猪肠2.5斤，猪肝0.5斤，大蒜5头，葱3段，姜5片，辣椒5个，小茴香1撮，香叶2片，炖肉料包1包，料酒、酱油、老抽、盐、味精适量，淀粉适量，大料、花椒适量。2、先把猪肠子洗净放在凉水锅中加料酒焯水，...
怎样做北京的豆汁北京的豆汁做法

发表于：2018-09-19

1、将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊（磨得越细越好），每千克绿豆约出稀糊2.65千克。然后，在稀糊内加...
京东肉饼的做法京东肉饼怎么做

发表于：2022-02-07

1、牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末。2、牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。3、加入大葱末与...
京酱肉丝拌面如何做京酱肉丝京酱肉丝的做法

发表于：2019-09-03

1、猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、生粉拌匀腌制十五分钟。2、锅里倒油放入蒜末煸香，倒入肉丝炒至发白，盛起。3、甜面酱入锅炒香。4、调汁：白胡椒、生抽、老抽、料酒、水搅拌均匀，倒入甜面酱锅...
老北京烙饼如何做老北京烙饼做法

发表于：2018-12-31

1、老北京烙饼的用料：中筋粉250g、水190g、橄榄油少许、夹馅适量。2、把粉倒在盆中。3、分两次倒入水，先倒入大半。4、用手把面粉搅拌一下，再加剩下的水揉成团。5、面团比较软不要紧哦！6、...
北京酸豆汁做法北京酸豆汁如何做

发表于：2021-11-30

1、材料：绿豆2000克，磨碎机（豆浆机就可），装豆汁的盆（最好能有瓷坛带盖），一块豆包布用于过滤，水适量。2、先将绿豆洗好用冷水浸泡20小时左右。3、将浸泡好的绿豆放到磨碎机里，磨时兑水，比例1比5。4...
老北京排叉做法老北京排叉怎么做

发表于：2022-02-22

1、食材：面粉，鸡蛋，白芝麻，黑芝麻，盐，花椒粉，食用油。2、准备一个大碗，放入面粉，打入二个鸡蛋，再放入白芝麻，黑芝麻，盐。3、分少量多次加入清水，先把面粉搅成絮状，然后用手再揉成团，用保鲜膜包住后醒...
北京卤煮的做法怎样做北京卤煮

发表于：2021-10-29

1、猪心300g，猪肺300g，猪大肠750g，猪小肠750g，小麦面粉600g，炸豆腐250g，料酒80g，大葱50g，红辣椒50g，盐30g，姜20g，生抽10g，老抽10g，八角5g，桂皮5g，陈皮5g，香叶2g。2、先用凉水把猪肠、肺、心洗干净，然后...
京糕的做法京糕的做法分享

发表于：2018-01-19

1、原料：黄瓜、梨、山楂、白糖、琼脂。2、将黄瓜、雪梨、分别切丝，将山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟，琼脂蒸或者熬成浓汁；3、将压好的山楂倒出加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉，倒入粉碎机...
北京烤鸭做法如何做北京烤鸭

发表于：2022-02-07

1、将鸭子充气后去掌膀，净膛打钩，再将开水从鸭子颈部均匀浇制使鸭子皮肤紧缩，并形成热胀冷缩，鸭膛饱满，烤制出鸭子皮更加酥脆，然后上色。2、将制好的鸭坯放入晾房，用鼓风机吹晾6-8小时。3、将...
东京丸怎么煮东京丸做法

发表于：2022-01-25

1、准备食材：潮汕东京丸3勺、冰糖适量、清水2碗。2、水锅里水煮开，放入适量东京丸，需慢慢用勺子倒下去，不能一下全倒入，不然煮起来一坨，煮的时候要用勺子不停搅拌。3、再放入适量冰糖，搅拌均...
北京炒肝的做法北京炒肝怎么做

发表于：2021-02-02

1、食材：猪大肠300g、猪肝100g、葱50g、姜30g、蒜50g、盐少量、生抽45ml、老抽30ml、味精少量、水淀粉15ml、大料1个、料酒50ml。2、把准备好的猪大肠洗干净。3、然后用汤锅，放料酒，葱还...
北京烤鸭怎么做做北京烤鸭的教程

发表于：2021-12-04

1、原料：光鸭（约四斤）、京葱或葱段（两棵）、甜面酱（两汤匙）、薄饼（适量）、青瓜（切条）（半个）、配料：盐（两茶匙）、酒（一汤匙）、淋鸭皮料：麦芽糖（两汤匙）、清水（三杯）2、制作过程：鸭于翼底外开一孔，取出肠脏（可请鸭档...
京都排骨做法京都排骨怎么做好吃

发表于：2018-04-20

1、主料：排骨适量。辅料：香葱适量，蒜2瓣，姜2片，配料，白砂糖1勺，香醋1勺，酱油1勺，料酒2勺，番茄沙司1勺，盐少许，白胡椒粉适量。2、把排骨的血水泡出来。3、泡出血水后，将排骨冲洗干净，加1勺料酒，少许盐，...
京酱肉丝怎么做京酱肉丝的做法

发表于：2019-12-21

1、食材：瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙。2、猪肉切成丝，加入1汤匙料...
北京卤煮怎么做北京卤煮如何做

发表于：2022-06-07

1、北京卤煮食材：猪心300g、猪肺300g、猪大肠750g、猪小肠750g、小麦面粉600g、炸豆腐250g、料酒80g、大葱50g、红辣椒50g、盐30g、姜20g、生抽10g、老抽10g、八角5g、桂皮5g、陈皮5g香...
京味酱鸡怎么做京味酱鸡的做法

发表于：2019-10-08

1、原料：鸡胸肉1块、黄瓜1根、豆腐皮1张、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、甜面酱适量；2、准备大鸡胸一块，鸡胸化开后切丝备用；3、准备适量生抽、盐、淀粉、料酒；4、将准备...
望京小腰的做法望京小腰怎么做

发表于：2021-10-25

1、望京小腰的食材：猪腰2个、肥肉100克、料酒、生抽、烧烤料、孜然各适量。2、准备2块新鲜的猪腰；3、对半切开腰子，扔掉骚筋，切成均匀的小块，清洗干净，然后用料酒腌制15分钟；4、肥肉放入冰箱...
京酱肉丝怎么做才好吃京酱肉丝做法

发表于：2019-10-21

1、准备食材：猪里脊肉300克、甜面酱30克、白糖15克、香油适量、大葱一根、豆腐皮一张。2、首先把猪瘦肉切成0.3厘米的薄片，再切成粗细均匀的细丝，放在清水中浸泡出多余的血水后挤干水分备...
老北京炸酱做法怎样做老北京炸酱

发表于：2021-11-18

1、干黄酱三份的量，甜面酱一份的量，猪五花肉二两左右，料酒适量，花椒大料桂皮少许，白糖少许，淀粉少许，水适量。2、将五花肉切丁，在五花肉丁里点少许料酒去腥，随后撒入淀粉适量，把五花肉丁用淀粉抓...
南京凉粉的做法南京凉粉怎么做

发表于：2017-11-09

1、食材：豌豆淀粉100克、水600克、大蒜适量、黄瓜1根、虾皮1把。2、用一半的水量300克倒入淀粉，搅匀化开。3、小奶锅中放300克水，大火煮开。4、把淀粉水倒入锅中，放中小火，一直搅拌。5、会...
京果的家常做法京果怎么做

发表于：2022-11-10

1、用料：（米粉面团）糯米粉150千克、花生油2千克、特制粉12千克、水15千克、饴糖30千克；（糖浆）白砂糖100千克、糖桂花500克；（炸制油）花生油50千克、撒粉4千克。2、制米粉面团：水放入锅内加温至沸...