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发表于:2022-08-05
1、食材:活虾300公克,鸡汤300㏄,枸杞1茶匙,绍兴酒150㏄,米酒150㏄,盐1大匙,味精1茶匙,砂糖1茶匙2、做法:鸡汤放入锅中煮至滚沸,加入所有调味料及枸杞,待凉,加入米酒和绍兴酒,调匀备用。3、煮一锅滚...
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发表于:2022-09-26
1、醉虾醉虾是江浙沪一带的特产。2、醉虾主要制作材料为活河虾,其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。是南通上海以及宁波一带特产。3、醉虾顾名思义,就...
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发表于:2024-03-08
醉虾的腌制时间可以根据个人口味和喜好而定,一般建议腌制2-4小时。腌制时间太长可能会使虾肉变得过于咸腥,腌制时间太短则不够入味。所以最好根据自己的喜好来确定腌制时间。...
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发表于:2021-10-17
1、准备材料:鲜活虾500克。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。2、鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。3、葱白切成约3.5厘米的段,均匀...
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发表于:2021-10-17
1、醉虾一定要用海捕虾,高度白酒一般12小时就可以吃放在冰箱里泡。2、醉虾固然美味,但其在做法上接近于生吃,因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。3、如果人吃了含有肝吸虫囊...
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发表于:2019-08-06
1、主料:河虾3两、白酒适量。2、调料:食盐5、克姜1块、蒜1头。3、准备的材料:3两河虾,生姜和大蒜,当然还有白酒,适量的盐。4、将河虾冲洗一下,将生姜和大蒜切成末。5、把盐、生姜和大蒜末放到...
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发表于:2017-12-05
1、采用高宽比的纯粮酒倒进虾内,一开始会觉得到虾拼了命的颤动,过一会就没动了,这时候虾早已醉晕了。2、再把姜片,蒜头,大葱,一些爱吃辣椒的可以放一些朝天椒,拌在一起;3、将适量盐,醋,倒进醉好...
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发表于:2019-11-12
1、主料:河虾100克、白酒100毫升。2、辅料:葱末5克、姜片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克。3、准备葱末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。4、准备100克河虾。5、将准备的材料倒入碗...
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发表于:2021-08-11
1、用料:竹节虾6只/2斤左右、黄酒1袋约430克左右、生抽430克、冰糖320克、盐2克、姜40克、花椒一小把、茴香3粒、香叶4-5片、桂皮1块、红枣5粒、柠檬1只、白酒(可不用)稍许。2、除去黄酒,...
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发表于:2021-10-23
1、准备用料。新鲜虾、蒜片、姜片、葱段。2、将新鲜虾去虾须虾线清洗一下,捞出,控干水分。3、放入保鲜盒中。4、接着,搁入姜片、蒜片、葱段。5、然后,加适量的白酒。6、加适量的生抽,加少许...
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发表于:2022-01-04
1、醉虾怎么吃需要加热。2、首先,在烹饪的时候要先处理一下新鲜的虾,最好把它煮熟之后再吃,因为高温能够杀掉细菌和寄生虫,而且在吃的时候也一定不能够多吃,一定要少吃。身体中的胃酸可以把...
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发表于:2019-10-07
1、食材:鲜虾500g、柠檬/酸柑20g、水600ml、姜片10g、鱼露20g、盐5g、糖5g、花雕酒50g。2、剪好的虾子,其他品种的虾子都可以,关键是新鲜度要够姜切片,柠檬或酸柑切开备用。3、清水煮滚,放...
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发表于:2021-10-20
1、准备材料:活河虾(3至5公分)、小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒。2、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时(中间换5次水)。3、碗里放入...
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发表于:2023-12-20
醉虾是一道美味的海鲜菜肴,简单易做又非常好吃。下面是一种简单的醉虾的做法:材料:-新鲜大虾500克-料酒2汤匙-葱段3根-鱼露2汤匙-辣椒粉适量-姜片5片-蒜瓣适量-盐适量-白胡椒粉适量-蚝油...
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发表于:2021-10-17
1、虾半斤,葱姜蒜、辣椒适量,黄酒、白酒、生抽适量,鸡精、白糖适量,食用油适量。2、先准备好虾,洗干净备用。3、葱姜蒜、料酒切碎。4、锅里放少许油加热,高温浇在上面。5、放黄酒、生抽、白...
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发表于:2022-09-27
1、新鲜的海虾或者河虾,以每只3-5公分长为宜,剪去虾脚虾须,在清水中冲洗干净,沥干水份;放置在带盖子的透明玻璃碗内。注意:一定要新鲜的活虾。2、调汁:小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺,米醋2汤...
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发表于:2017-12-12
1、鲜活虾买回来之后,将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙,稍微剪去虾枪、须、脚。2、姜、蒜切成细末,青红椒也切成细末,倒进碗内,然后把所有调味料(除酒外)拌匀成汤汁。静置10分钟,使汤汁入味。...
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发表于:2018-04-22
1、醉虾原材料准备:河虾半斤,枸杞黄酒适量,糖3克,蒸鱼豉油8勺,鲜贝露1勺,青椒1/3个,红椒1/3个,姜10克,陈醋1勺,蒜10克。2、鲜河买回来之后,将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙,稍微剪去虾枪、须、脚...
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发表于:2022-10-25
1、醉虾可以用河虾或者海虾来做的,一般都是小白虾做生炝,也有用海螯虾,皮皮虾的。每只长3一5厘米为佳,海虾的话多用白酒腌制。海虾比较干净,吃起来很赞。但一定要是鲜活的,因为醉虾本来就是...
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发表于:2021-10-17
1、醉虾吃多了会醉。2、醉虾由于没有彻底煮熟虾肉,所以如果吃太多醉虾,那么虾肉的寄生虫和细菌就会影响我们的身体,会令我们出现各种头晕、头痛的症状。3、少量吃醉虾,胃酸可将寄生虫和细...
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发表于:2021-09-22
1、虾过水变熟,沥干。把除虾和生抽、老抽的食材放入锅中,倒水煮沸。加入生抽和老抽,煮沸,再加点生抽,等到枣子从干扁变饱满关火。2、接着放凉,凉透后,把煮熟沥干的虾倒入汁中,把虾浸没在汁水中...
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发表于:2021-10-17
1、要买最鲜活的虾回来,这种吃法一定要鲜活的优质虾,否则是很容易吃出问题来的。虾买回来用清水多冲洗几次,主要是处理可能残留的泥沙之类的脏东西,虾这个活物没法搓洗只能是尽量了处理干...
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发表于:2018-12-17
1、枸杞,黄酒适量,糖3克,蒸鱼豉油8勺,调味汁1勺,青椒1/3个,红椒1/3个,姜10克,陈醋1勺,蒜10克。2、鲜活虾买回来之后,将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙,稍微剪去虾枪、须、脚。3、姜、蒜切成细末,...
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发表于:2022-08-05
1、大葱切段,老姜切成姜丝备用。2、鲜活基围虾用流动水冲洗干净,沥干水分放入一个有盖的容器中,加入花雕酒.盐.白砂糖加盖闷10分钟。3、将腌好的基围虾码入盘中,撒上大葱段和老姜丝,淋入少...
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发表于:2021-10-17
1、准备材料:大虾500克、葱姜蒜适量、辣椒适量、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、白酒各适量。2、虾洗干净备用。3、准备好葱姜蒜和辣椒。4、将锅里放适量的油加热,然后浇到葱姜蒜辣椒上爆香...