有关酱鸭的百科

烤酱鸭怎么做烤酱板鸭的制作

发表于：2020-01-12

1、鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。2、鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀。3、抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时。4...
鸭舌怎么烧如何做酱鸭舌

发表于：2022-05-08

1、主料：鸭舌、鲍鱼酱、鲍汁蚝油、葱、姜块。2、将鸭舌洗净、去舌根（另用）飞水，用力搓洗掉舌苔及粘膜，冲洗干净。3、炒锅放底油爆香葱姜块，放鲍鱼酱、鲍汁蚝油、炒香，加清水放鸭舌烧开，打去浮...
陈皮酱鸭腿如何做陈皮酱鸭腿怎样做

发表于：2018-10-27

1、把鸭腿清洗干净葱洗净，姜切片。2、鸭腿提前入锅焯水，加入少许料酒。3、加入少量的姜片一起。4、焯水后的鸭腿捞出控水后放入平底锅，皮那面朝下，小火煎，注意两面都煎一下。5、煎到表皮焦...
南京酱鸭放冷冻可以放多久南京酱鸭放冷冻能放多久

发表于：2023-06-29

1、酱板鸭真空包装后经过高温杀菌处理可以存放6个月以上。2、酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成...
怎样做酱鸭舌制作酱鸭舌的的方法

发表于：2019-07-18

1、原料：鸭舌20只。2、调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。3、大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。2.煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开...
杭州酱鸭的做法和配方杭州酱鸭怎么做

发表于：2021-12-16

1、材料：鸭2500克、黄酒15克、小葱5克、酱油200克、姜5克、盐30克、白砂糖10克。2、将鸭宰杀，洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。3、将精盐，火硝拌匀，把鸭身外均匀地擦遍...
酱鸭如何保存不变质酱鸭怎样保存不变质

发表于：2022-04-25

1、首先，在弄好酱板鸭后，放凉，之后，用干净的厚点的塑胶袋装好，真空包装，确保把里面的空气抽干净，存放在干燥，通风透气的地方即可。2、同时放几包干燥剂在旁，可以起到防潮防霉作用，但不管怎么存放...
陈皮酱鸭腿做法步骤怎样做陈皮酱鸭腿

发表于：2019-11-02

1、鸭腿2只，陈皮5个，姜片少许，蒜末少许，料酒一铲，冰糖少许，老抽半铲。2、冷水下锅焯水，少许油，姜片、蒜末、陈皮，稍微翻炒一下。3、焯水后的鸭腿下锅，煸一会。4、鸭皮有点点焦黄，下料酒。一般直接...
杭州酱鸭的做法和配方

发表于：2024-01-08

杭州酱鸭是一道具有浓厚地方特色的杭州传统名菜，口感酥脆、香辣可口。下面是杭州酱鸭的做法和配方：配料:-鸭子1只（约2-2.5公斤）-姜块5片-料酒2勺-生抽2勺-冰糖适量-酱油适量-八角5颗-桂皮1...
酱鸭需要炖多久

发表于：2024-03-12

炖酱鸭的时间会根据不同的食谱和炉具而有所不同。一般来说，将酱料和鸭肉放入锅中炖煮，需要煮约1小时到1小时半才能使鸭肉变得酥软入味。然而，有些食谱可能需要更长的时间炖煮，以确保鸭肉彻...
血酱鸭的做法步骤血酱鸭怎么做

发表于：2017-11-24

1、食材：鸭子1.5KG，鲜鸭血120g，生姜二两，干辣椒20枚左右，米酒/甜酒/苦酒2两，香叶10g，大蒜50g，香葱50g，食用盐3-5g，香麻油5g。2、准备好食材，架起油锅，倒入香油（最好是茶油）其他食用油也可以，等油锅稍...
正宗酱鸭的做法和配方

发表于：2024-01-01

正宗酱鸭是中国传统的美食之一，以其独特的香味和口感受到了人们的喜爱。下面是正宗酱鸭的做法和配方：配方：1.一只鸭子（约2公斤）2.适量的盐和胡椒粉3.适量的葱、姜和大蒜4.适量的花椒、八角...
成品酱鸭怎么烧好吃成品酱鸭如何烧好吃

发表于：2022-02-01

1、建议把鸭子切成块状，洗好，准备葱，姜，大料（茴香，桂皮）喜欢吃辣的还可以准备一到二个小干椒．开油锅，放姜（小干椒）扁炒一下放鸭块炒加黄酒。2、放酱油，炒小会，加水（把鸭玩全盖过最好要多点）放少许糖，此...
酱鸭的正宗做法和配方酱鸭怎么做

发表于：2018-03-08

1、选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。2、杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。3、擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发...
酱鸭翅根如何做怎么做酱鸭翅根

发表于：2017-11-07

1、用料：鸭翅根6个、酱油2汤匙、八角2个、姜1小块、大葱1段、白糖少许、料酒2汤匙、植物油适量、花椒少许、老抽1汤匙、盐少许、小干椒1个。2、鸭翅根冷水煮开把血水油去掉，捞出备用。3...
酱鸭怎么做好吃

发表于：2023-12-19

制作美味的酱鸭有以下简单步骤：1.准备材料：一只鸭子、姜片、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香油等。2.鸭子去内脏，剁成块状。3.在一大锅中，放入足够的水，加入鸭块和一些姜片，煮沸。4.煮...
酱鸭的做法酱鸭怎么做好吃

发表于：2021-10-04

1、制作：白条鸭（1只，1500克左右）、京葱（20克）、姜片（20克）、肉桂（20克）、茴香（13克）红曲米（8克）、黄酒、冰糖（130克）、白酱、盐、麻油。2、鸭空腹宰杀，洗尽后在肛门处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗尽...
空气炸锅烤酱鸭需要几分钟如何用空气炸锅烤酱鸭

发表于：2022-06-25

1、用空气炸锅炸烤鸭大约需要25分钟。2、烤鸭要先清洗干净，然后在鸭子身上换刀，这样会让鸭子更入味。鸭肉换刀后，用蜂蜜、花椒粉、花椒、蜂蜜、蚝油、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，做成酱。均匀...
文虎酱鸭的做法文虎酱鸭如何做

发表于：2021-11-21

1、鸭空腹宰杀，洗尽后在肛门处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗尽后斩去鸭掌，用小铁钩住鼻孔，浸在酱油里，挂在通风处晾干。2、将精盐和火硝拌匀，在鸭身外均匀地擦一遍，再在鸭嘴、宰杀开口处内...
酱鸭怎么烧好吃秘制酱鸭做法

发表于：2022-08-05

1、原料：麻鸭、酱油、盐、白糖、料酒、白蔻、砂仁、八角、花椒、香叶、鲜姜、大蒜。2、褪了毛的麻鸭一只，进凉水锅中焯水。3、可以用勺子舀热水浇在鸭身上，这样能受热均匀。4、另起一锅，将...
酱鸭做法步骤最家常的做法是这样的

发表于：2018-10-10

1、用料：鸭腿2只、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、冰糖一小把、八角2个、桂皮一小块、姜两片、蚝油一勺、葱两根、胡椒粉适量、啤酒一瓶、香叶两片、陈皮一片。2、步骤：（1）材料准备好，我用...
梅酱鸭怎么做梅酱鸭的做法

发表于：2018-01-22

1、鸭腿4个、盐5-8克、花椒30-40颗、老抽2大勺、生抽1大勺、料酒50ML、梅子粉3克、葱结1把、姜片4、熟白芝麻1小勺。2、鸭腿洗净，沥干水分。用盐和花椒抹匀，放入保鲜袋冷藏10-12小时。3...
温州酱鸭的做法和配方送给爱吃鸭肉的你

发表于：2022-08-05

1、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯2、将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷怯后才能将肉酱入3、将买来的嫩鸭...
酱鸭春笋菜泡饭酱鸭春笋菜泡饭怎么做

发表于：2019-04-21

1、酱鸭、剩饭、春笋、蘑菇、胡萝卜、青菜(蔬菜类可自由搭配)、姜丝。2、调料：盐、鸡精、酱油、猪油。3、酱鸭剁成小块，其它食材清洗干净，切成丁;锅里放水烧开后，丢入姜丝及酱鸭块煮一会，稍...
酱鸭的家常做法酱鸭的家常做法分享

发表于：2019-04-10

1、将酱油、黄酒、白砂糖倒入锅中、再加入香料和白砂糖。烧开、搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火、等待至完全彻底冷怯；2、将煮好的酱倒入大盆中、必须是完全冷怯后才能将肉酱入；3、...

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