有关刀削面的百科

1、选用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食盐，其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道！2、分次加水，先将面和成面絮，再慢慢揉成面团。记住，面团一定和的要硬，面团硬了...

1、主料：小麦粉(标准粉)、牛肉。2、辅料：水、桂皮、香叶、草果、甘草、八角、干辣椒、葱、姜。3、调料：食盐、白糖、酱油(三鲜)、料酒、食盐、番茄酱。4、面粉里放上2克盐，搅拌几下。称量...

1、用料：西红柿3个、青椒1个、洋葱半个、盐适量、生抽适量、香油适量、刀削面半斤。2、做法：面煮好冷水泡着备用。3、热锅凉油，下洋葱翻炒。4、下西红柿炒成西红柿酱。5、加入青椒翻炒几...

功效：刀削面是一道富含碳水化合物和蛋白质的主食，能够为身体提供能量和营养。它含有丰富的葡萄糖，并且易于消化吸收，有助于增加体力和提高思维能力。而且，刀削面的制作过程中不使用任何添加...

1、主料：刀削面。2、辅料：鸡蛋，圆白菜，葱，姜，生抽，盐。3、刀削面煮熟备用，鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条。4、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。5、再倒入适量的油，下葱姜爆香，下入...

1、准备猪五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油,色拉油、郫县豆瓣酱等调料，大料（八角）80克,花椒20克,，小茴香18克,香果8克，桂皮12克，香叶15克，红寇20克，白芷18克。2、...

刀削面的做法有很多种，以下是一种简单又好吃的做法：材料：-面团（面粉和水的混合物）-面粉（用于防粘）-盐-葱姜蒜末-花椒粉-食用油-美味的配菜和调料步骤：1.准备面团：将面粉和适量的水混合，揉成一个...

1、主料：刀削面（超市有卖）、五花肉（瘦一点）、土豆、芹菜杆、甜面酱、豆瓣酱、青菜；辅料：桂皮、八角、生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、辣椒段、番茄酱、花椒。2、将五花肉切丁，土豆、芹菜杆切小丁...

1、首先将鸡肉切小块腌制一下，放适量的盐，鸡精，葱，姜，蚝油，白胡椒粉。2、把材料都准备好，木耳，炸豆腐皮，香菇切成小丁，八角花椒，葱姜适量。3、开始打卤啦，锅中放入比平时多一点油，中小火将八角花椒...

山西刀削面是中国山西省的传统特色面食，做法如下：所需材料：1.面粉2.温水3.盐步骤：1.将面粉倒入一个大碗中。根据需要调整面粉的量，一般每人一碗使用150克面粉左右。2.慢慢地加入温水，并边搅...

1、面粉500克、鸡蛋2个、五花肉300克、小油菜3颗、土豆1个、大葱1颗、姜1块、红辣椒3个、红果3粒、盐1勺、味精半勺、料酒半勺、白糖半勺、香叶两片、大料2瓣、老抽1勺、生抽半勺。2、...

1、面粉加适量水，揉成略硬的面团，盖上盖子醒发一小时。2、一小时后再揉一揉，面团的表面就会变得很光滑。3、将整鸡切成块，锅里放入葱姜蒜，熬煮半小时，就是鸡汤了。出锅前要加些盐。4、锅里倒...

1、猪肉面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。鲜美浓郁，肥而不腻，味道独特，回味悠久。做猪肉面卤要精选好的猪肉，加上好酱油等调味品以及花椒、大料...

正宗刀削面卤汤是一道地道的中式面食，由刀削面和口味浓郁的卤汤组成。以下是制作正宗刀削面卤汤的做法：材料：-刀削面：400克-肉类（可选，可以选择猪肉、鸡肉、牛肉等）：适量-火腿肠或腊肠：适量-食...

1、材料：面500克、西红柿1个、盐1搓、酱油2勺。2、方法：面加盐加水和成光滑面团，醒半小时以上，中间揉两三次，刀削面可以先削好，汤好了下面条，也可以直接往锅里边削边下，葱花爆锅，下西红柿，加盐，翻...

1、用料：刀削面、青菜、郫县豆瓣酱、葱、姜、八角、花椒、鸡腿肉、木耳、炸豆腐皮、香菇、香菜、蚝油、白胡椒粉。2、将鸡肉切小块腌制一下，放适量的盐，鸡精，葱，姜，蚝油，白胡椒粉。3、把材料...

1、食食材：刀削面200克、苹果肉丸汤适量、葱适量。2、金沙河刀削面200g，适用三人量。3、水烧开后边搅拌边下锅，这样片片分明不沾团。4、继续煮5分钟，不要太久会糊，没有嚼劲。然后用漏勺舀至...

要炒出好吃的刀削面，可以按照以下步骤进行：1.选用高筋面粉制作面团，搅拌至面团光滑有弹性。面团发酵后，制作出的刀削面更加劲道。2.在炒刀削面之前，将面条放入滚烫的开水中焯水，煮至面条刚刚...

1、刀削面。“刀削面”是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面...

1、没有煮熟的面条看起来很光圆，并且颜色发白，用筷子搅动阻力比较大。2、煮熟的面条颜色发亮，用筷子搅动时比较顺畅。3、可以用筷子挑出一根尝尝，咬断感觉不硬时就表示煮熟了，如果双唇一呡...

1、用料：刀削面、青菜、郫县豆瓣酱、葱姜八角花椒、鸡腿肉、木耳、炸豆腐皮、香菇、香菜、蚝油、白胡椒粉。2、将鸡肉切丁，用调料盐、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁点儿粉芡、少...

1、准备猪五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油,色拉油、郫县豆瓣酱等调料，大料（八角）80克,花椒20克，小茴香18克，香果8克，桂皮12克，香叶15克，红寇20克，白芷18克。2、锅...

1、用料：刀削面一碗（50g）、牛头牌咖喱块一块（11g）、胡萝卜1/4根（50g）、青瓜1/4根(50g)、芹菜30g、双汇鸡肉肠两根（50g）。2、咖喱刀削面的做法：烧水，备菜；食材全部切丁，先将胡萝卜，芹菜入锅。水沸后加...

汤刀削面是一种传统的中国面食，制作过程比较简单。下面是一份简单的汤刀削面的做法：材料：-面粉：300克-水：适量-食用盐：适量-蔬菜（如菠菜、豆芽等）：适量-调味料（如酱油、醋、葱姜蒜等）：适量步骤：1.将...

1、一般来说，刀削面煮三到五分钟就熟了，不过具体的时间要看刀削面的厚度了。2、如果刀削面中含有猪肉，那就不能和牛肉、驴肉、鹌鹑肉、鸽子肉、乌鲫鱼、虾、田螺、羊肝、甲鱼一起吃。3、...