有关腊干的百科

腊干兔肉的做法大全腊干兔肉怎么做才好吃

发表于：2019-09-30

1、做法一：准备用料。兔肉、花椒、大茴、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖。用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干；先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水...
烟熏腊肉和风干腊肉哪个好吃烟熏腊肉和风干腊肉哪个口感好

发表于：2022-03-16

1、看个人口味。2、从口感上面是不一样的，风干的腊肉一般都比较依赖自然条件，所以肉质也非常不稳定，油脂也脱离得不充分，所以吃起来口感会更加油腻，而熏干的腊肉由于热量的作用，肉基本上就已...
腊鱼干怎么做好吃腊鱼干怎么做

发表于：2021-12-16

1、腊鱼400克，油豆皮30克，食用油30毫升，酱油15毫升，剁辣椒20克，大蒜15克，黑豆豉10克，生姜5克，白糖1克，香葱1根，生抽15毫升。2、腊鱼清洗掉浮土后冲洗干净，控水后剁块下清水浸泡3、准备油豆皮一碗，...
腊肉晒干怎么保存腊肉晒干保存方法

发表于：2018-10-07

1、晒干后或者是刚买回来的腊肉最好是用清水泡一到两个小时，让一部分脏东西自己跑出来，紧接着再用软毛的牙刷刷掉表面的污垢，不然放的时间越长就越容易滋生细菌，到时候污垢都嵌到肉里了。2...
腊肉炒香干做法香干炒腊肉的做法

发表于：2021-11-28

1、食材：腊肉五花腊肉230克，香干4片，尖椒2个，红椒1个，姜1小块，大蒜2瓣。2、首先把材料都准备好。3、先把腊肉放入水中煮8~10分钟。可以去除一部分盐味，也可以让腊肉变软好切。4、趁着煮腊肉的...
腊肠炒香干如何做腊肠炒香干的做法

发表于：2018-04-06

1、将腊肠洗净，切成薄片，放置电饭锅内蒸五分钟备用。2、豆干洗净切条备用，大小适中就好。3、生姜洗净切片备用，可以加一些小尖椒切成圈备用。4、油入锅烧热后，放入姜片炝炒一小会儿。5、倒...
干腊肉怎么做好吃干腊肉如何做好吃

发表于：2021-11-15

1、材料：湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。2、调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。3、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮...
广式腊肠风干技巧如何风干腊肠

发表于：2018-06-27

1、等速干燥阶段。历时5个小时，在物料装入烘干房后两小时内，温度快速升到65度，不用排湿。这就是我们说的预热阶段。2、减速干燥阶段。温度控制在52度，湿度控制在55%左右、时间为3个小时，腊...
干煸腊肠怎么做干煸腊肠如何做

发表于：2019-03-12

1、材料：腊肠四根、干辣椒小半碗、大蒜若干、花椒一把。2、首先把腊肠切片蒸熟备用。3、接着倒一点油，腊肠本身就油所以不用倒多。4、接着把辣椒花椒大蒜放入炒出香味。5、然后倒入香肠，...
干腊肉怎么吃干腊肉怎样做

发表于：2022-02-17

1、将腊肉蒸熟，切片；2、芹菜去叶，择洗干净，切成段状；3、将锅放在火上，放油烧至七成热，先放入腊肉片快速煸炒；4、烹入料酒，炒出香味；5、放入芹菜后，再翻炒几下；6、放入盐和味精拌匀，出锅装盘即可。...
风干腊肉腌制方法风干腊肉做法

发表于：2018-04-20

1、把花椒和食盐一同放入到锅中炒，炒热之后取出。2、将猪肉切成长条大块，放入盆中抹盐，然后穿上棉绳通风晾干。3、肉表面变得干燥之后取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒腌制。4、将肉悬挂...
干蒸腊鱼怎么做干蒸腊鱼做法

发表于：2019-10-18

1、腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟。2、泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干。3、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出。4、蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，直接用。...
怎么做腊肉干做腊肉干的方法

发表于：2018-07-18

1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫...
干锅腊鱼做法干锅腊鱼怎么做

发表于：2022-01-25

1、腊鱼洗净，沥水备用。2、腊肉洗净切薄片，备用。3、起锅注入适量清水，放入五花肉煮沸后，捞出备用。4、接着放入腊鱼，中火煮至沸腾，捞出沥水备用。5、再起锅，放入腊肉，煸炒至出油，放入腊鱼，煎至...
腊鱼干怎么吃腊鱼干做法介绍

发表于：2017-10-04

1、主料：腊鱼半条。2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量。3、将腌好的鱼切成小块洗干净装盘待用，并准备好葱姜蒜。4、将锅烧干，倒入适量的油。5、将咸鱼放在锅里煎。6、将两面都煎成金黄色。7...
腊肉梅干菜怎么做腊肉梅干菜的做法

发表于：2019-11-28

1、食材：梅干菜1把，腊肉250g，油1勺，蒜2片，盐1勺。2、先把梅干菜放热水里浸泡，捞出冲洗干净。3、把梅干菜挤干，切碎，腊肉切成丁，蒜切片。4、锅内放一点油，将腊肉丁放进去煎成微黄。5、把蒜和梅干...
干腊鸭腿怎么做好吃干腊鸭腿怎么做

发表于：2021-12-17

1、腊鸭腿1支，油适量，盐适量，生姜适量，细青椒2个，细红椒2个，香菜适量，生抽适量，白酒适量。2、生姜蒜头拍碎。青红椒切碎备用。香菜洗净切段。腊鸭腿洗净剁成小块。3、锅内烧开水，倒入腊鸭块飞水...
怎样清洗干净腊肉如何清洗干净腊肉

发表于：2022-10-08

1、要去除腊肉表面的浮沉和杂质。由于腊肉上有油脂冷却后就凝固了，将浮沉和杂质也凝固到了表面，所以需要用热水稍微浸泡一下，然后进行清洗，稍微用帕子或者刷子来回搓一下，反复进行几次基本...
茄子干腊肉怎么做茄子干腊肉的做法

发表于：2018-08-02

1、主料：腊肉。2、调料：花生油、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒、蒜苗。3、先要在锅内少许油烧热放腊肉煸出油，加入辣椒、葱姜蒜煸香；4、然后倒入茄子干翻炒香后加入少许清水焖会；5、汤快...
干烧腊鱼怎么做制作干烧腊鱼的方法

发表于：2017-11-04

1、材料：腊鱼（切块泡软，去鳞，洗净），干辣椒，干豆豉，姜，料酒，清水。2、豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。3、炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。4、烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。5、加小半碗清水，大...
腊肉炒香干的做法怎么做腊肉炒香干

发表于：2018-04-02

1、主料：腊肉150克、豆干6块、辣椒3个。2、辅料：姜蒜适量、小米椒2个、生抽2勺、料酒2勺、油盐适量。3、将腊肉放入开水洗干净。4、放入锅中蒸上十分钟。5、蒸好的腊肉切成片放入锅中，加...
腊肉干菜怎么做腊肉干菜的做法

发表于：2019-10-09

1、先把梅干菜放热水里浸泡，捞出冲洗干净。2、把梅干菜挤干，切碎，腊肉切成丁，蒜切片。3、锅内放一点油，将腊肉丁放进去煎成微黄。4、把蒜和梅干菜倒入锅内翻炒，加入盐调味。5、再次翻炒，出锅...
腊肉炒白干的做法腊肉炒白干怎么做

发表于：2018-02-22

1、食材：白豆腐干200克，腊肉100克，蒜苗50克，尖椒适量，盐少许，姜末适量，胡椒粉适量，老抽少许，生抽少许，淀粉水适量。2、白干洗净切条，放入冷水锅中，加少许盐煮沸，捞出备用。3、腊肉洗净切薄片，放入冷...
风干腊鱼制作方法如何制作风干腊鱼

发表于：2019-02-08

1、将买回来的鱼肉洗净。2、将每条鱼肉尽量切薄。3、鱼肉加入生抽腌制。4、鱼肉加入盐腌制。5、将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6、将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。7、晾...
腊菜晒干后怎么搞腊菜晒干后怎么煮

发表于：2022-05-11

1、用料腊菜150克猪肉150克，香芹、姜蓉适量，生抽、料酒、辣椒酱适量。2、猪肉切成肉片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。3、开火下油，放肉片进去翻炒。4、翻炒到肉片变颜色就铲到...