有关笋干的百科

1、笋干发霉后不能吃，笋干内会有黄曲霉菌，这种霉素会对人体导致癌症的发生。2、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助...

1、含有丰富的植物蛋白、粗纤维及微量元素，有调节肠道，促进胃肠道蠕动的功效；2、能量与脂肪含量低，有平衡营养的功效；3、具有调节饮食习惯、增进食欲、防止便秘的功效；4、具有清凉解毒、减肥...

1、取籽粒家野笋干100g，放入容器内加清水浸泡40分钟左右。待笋干舒展就可以了。2、腊肉切条，鸡蛋打匀，小葱切段。3、准备就绪就可下锅。4、先加水，把笋干和腊肉放入锅内煮10分钟，期间不用加...

1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。2、五花肉切块，肋排切块。3、切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温...

黄笋干不能和海鲜一起吃，因为海鲜的味道较重，容易掩盖黄笋干的原味。此外，黄笋干也不适合与发酵食品如臭豆腐、腐乳等一起食用，因为两者的味道冲突，容易影响口感。...

炖牛腩和笋干的时间可能会因个人喜好和烹饪方法而有所差异。一般来说，炖牛腩需要至少1.5到2小时，以确保牛肉变得柔软和入味。如果同时加入笋干，可以在炖牛腩的最后30分钟至1小时左右加入，...

1、将晒干的干笋干放在清水当中泡一下,变软之后捞出控水备用。2、锅中倒入油,然后将控过水的笋干倒入锅中进行翻炒,同时加入盐白糖调味。3、加入少许的水,将笋干煮一下。4、出锅之前加...

1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。2、第二天，将浸泡一夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2厘米以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。3、至第二步，笋干基本上也就泡...

1、用水泡笋干：笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋...

1、如果想要笋干不变黑，可以把笋干晒得很干，然后用真空或密封包装的形式将它们包装好，最后放冰箱冷藏就可以了。2、笋干会变黑因为脱水工艺问题，或者说是晒制时的天气、技术等问题。3、笋...

1、五花肉洗净，切厚片备用。2、笋干和木耳提前泡发，将发好的笋尖切适当的大小。3、起油锅，爆香姜，蒜，下五花肉煸炒。4、等肉出出油后，加入适量的生抽炒香。5、加水适量的清水，并将笋干和木耳...

1、不同条件的时间不一样，一般最少要泡一天左右。2、笋干是鲜笋经高温蒸煮、清水浸泡过后再压榨成型，最后经过自然晾干或者烘干得到的食材，直接吃的话比较坚硬，所以食用之前通常需要进行泡...

1、冷藏保存。野笋干可以放入冰箱冷藏保存。将野笋干根部朝内放入保鲜袋里面后,挤出保鲜袋内的空气,再将袋口扎紧,之后将野笋干放入冰箱冷藏室可以保存1个月左右。2、冷冻保存。野笋干...

1、干竹笋要放入水中浸泡二十四小时，我们要先把干竹笋放入沸腾的水中煮十五分钟，再取出切好并放入水分中浸泡二十四小时即可。2、也可以往清水中加入适量的小苏打再加热至70℃左右，然后把...

1、笋干的制作方法与过程详解，挖笋，在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。2、削笋，鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净...

1、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，而且有相当的营养和药用价值。笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。2、每100g鲜笋干含干物质9.79g、蛋白质...

1、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。2、整理。削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。3、...

1、笋干泡后发白正常。2、竹笋里面本来就有竹白,晒干后会出现一层白色物质，这是一种正常现象,并非发生变质，因此笋干泡后发白是可以吃的。但是也要进行辨别一下，如果笋干泡后出现发霉、发...

1、准备食材：笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙2、提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片；3、起锅下腊肉，煸炒出...

1、毛豆200克，笋干100克，五花肉200克，大蒜瓣三个，生姜三片，桂皮3克，干辣椒半个，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖五颗。2、笋干用温水泡开。3、五花肉切块用料酒和三片老姜腌制半小时。4、将泡好...

要做好吃的笋干，可以按照以下步骤：1.准备材料：新鲜竹笋、盐、生姜、干辣椒、料酒、醋等。2.将竹笋剥去外皮，切成均匀的段或片。3.将竹笋放入开水中焯水，使其熟透后捞出，放入冷水中冷却。4.准...

1、食材：牛腩400克（已让店家帮忙切好）、盐腌扁尖500克、花椒一小把儿、八角两颗、葱一段、姜一小块、干红辣椒五个、香叶一片、冰糖、生抽、老抽、料酒各适量。2、做法：1、牛腩洗净后，入冷...

1、材料：新鲜鸭肉半只、笋干一把、香菇6-7个、八角桂皮少许、盐、冰糖、生粉、生抽、老抽、黑胡椒适量、白酒、料酒、腐乳汁适量。2、鸭肉剁成小块洗干净，大碗里倒入料酒、生粉、盐、黑...

1、笋干快速泡发的方法：首先清水浸泡，笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾(笋中自带的碱类物质)充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一次，夏季天气炎热，一定...

1、用料：笋干、盐少许。2、将笋壳去除，削去老头和表皮。3、水煮开后下笋焯水，然后再加入一些盐后加盖煮5-6分钟。4、倒出来沥干水渍，基本放凉。5、铺平在烤架上，最好直接铺在烤盘里，烤箱170...