有关蒸味的百科

清蒸螃蟹的方法这样蒸味鲜肉嫩无腥味

发表于：2022-04-11

1、预备食材：5个螃蟹，1个生姜，酱油少许，醋少许；2、一定要选择活螃蟹，事先将螃蟹浸泡在白酒中，醉后用刷子仔细清洗蟹壳和腹部。依次将螃蟹洗净后，准备蒸笼，将螃蟹腹部朝上，将壳向下放在蒸笼中，生姜...
腊味合蒸的做法怎么做腊味合蒸

发表于：2019-02-20

1、用料：腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。2、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。3、将腊鸡...
湘菜腊味合蒸的做法湘菜腊味合蒸正确做法

发表于：2022-05-05

1、食材：腊鱼300g、腊香肠150g、姜丝适量、红尖椒适量。2、做法：准备好腊香肠和腊鱼。锅里放入水，将腊香肠和腊鱼煮3分钟涝水装盘备用。3、香肠腊鱼冷水洗去浮沫备用。香肠切片备用。4、...
川味粉蒸羊肉的做法川味粉蒸羊肉怎么做

发表于：2022-05-27

1、食材：羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个。2、调料：盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量。3、准备好食材。羊肉洗净，切横纹，这...
多味蒸花生的做法多味蒸花生怎么做

发表于：2022-02-19

1、食材：花生1kg、肉蔻1个、生姜1块、香叶5片、桂皮3块、八角1个、盐20g2、挑选颗粒饱满，无霉点的鲜花生洗净。3、把花生顶部捏开一个小口，方便入味。4、外皮鲜嫩的花生，颗粒瘦小不成熟，弃...
腊味合蒸是哪里的菜系腊味合蒸的做法

发表于：2020-01-03

腊味合蒸是湖南的菜系，湘菜。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。1、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，...
美味可口蒸蛋的做法美味可口蒸蛋怎么做

发表于：2019-07-29

1、食材：鸡蛋2个、温开水适量、生抽5克、香油少许、葱花少许。2、45度温开水中加入盐，搅拌后放入鸡蛋液中。（鸡蛋和水比例1:1.5）。3、蛋液打散，用勺子去掉碗边的泡沫。（特别讲究口感可以过滤...
榄角鲮鱼蒸腊味榄角鲮鱼蒸腊味做法介绍

发表于：2018-12-23

1、材料：鲮鱼1条（1斤左右）、腊肉150克、榄角50克、姜丝10克、葱丝10克，蒸鱼豉油、鱼露、盐、花生油各适量。2、腊肉切成2厘米厚的段状，上碟备用。3、鲮鱼宰好洗净，用盐均匀涂上鱼身，上碟，放上...
原汁原味蒸鸡原汁原味蒸鸡做法

发表于：2019-10-24

1、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的嫩鸡清洗干净。然后整只鸡洗净后擦干水分，在表面撒上盐，用手将其涂抹均匀，每个部位都要抹到，鸡肚子里也要撒点盐抹匀；2、然后再淋上适量的花生油或...
腊味蒸番薯腊味蒸番薯的做法

发表于：2019-06-14

1、材料：番薯2条约200g，腊肉50g，腊肠50g，姜1小块，蒜头1颗，麻油10ml，花生油10ml。2、番薯去皮洗净切小方块，放进碟里摆好。3、腊肉腊肠洗净切薄片，铺在番薯上面。4、姜蒜洗净剁碎，加入麻油和花生...
川味粉蒸肉做法及步骤川味粉蒸肉怎么做

发表于：2021-11-05

1、材料：精品五花肉，料酒，蒸肉米粉，胡椒粉，老抽，土豆、葱、花椒等。2、把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好，可适当加入排骨。3、准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。4、土豆滚刀块。5、...
腊味合蒸是什么地方的菜湘味美食腊味合蒸

发表于：2020-03-01

1、腊味合蒸是一道湖南的传统名菜，属于湘菜菜系。腊味合蒸，顾名思义，就是将一种以上的腊味放在一起蒸出来吃，是湖南的一道汉族传统名菜，属于湘菜。2、制作方法：取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入...
蒸饭怎么蒸美味蒸饭的做法

发表于：2018-02-05

1、主料：牛肉100g、米饭300g、鸡蛋2个。辅料：油适量、盐适量、玉米粒30g、豌豆粒30g、香葱2g、姜2g、味极鲜2g。2、姜香葱洗净切末，玉米掰成玉米粒，豌豆粒洗净。3、把牛肉剁成肉泥。4、倒...
美味蔬菜蒸粗麦粉美味蔬菜蒸粗麦粉的做法

发表于：2018-06-01

1、材料：小洋葱1颗，黄油15克，橄榄油1汤匙，小胡萝卜2根，小瑞典芜菁1/2个，中等大小欧洲防风1根，辣椒粉少许，姜黄粉少许，生姜末1/2茶匙，肉桂末1/2茶匙，藏红花丝少许（不用亦可），盐、黑胡椒适量，杏干50克，冷...
蒸排骨川味怎么做好吃川味蒸排骨的做法

发表于：2022-09-27

1、材料：排骨，鸡精（味精），郫县豆瓣，蒸肉粉，豆腐乳，橄榄油，盐，姜片少许。2、排骨洗净切小段备用；3、依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小块）、盐（一小撮）、鸡精适量、姜片少许，最后倒入橄榄油...
鲈鱼怎么蒸好吃蒸出美味

发表于：2022-08-05

1、首先，将鲈鱼洗净后，拿料酒腌制10分钟左右，可以有效去腥。同时在腌制过程中，切好老姜以及大蒜头。2、等待腌制完成后，热锅，倒入三勺左右的食用油，因为是烧鱼，食用油稍微多一些。3、等油加热...
腊味合蒸做法关于腊味合蒸做法

发表于：2021-01-24

1、把腊肉洗干净。2、将洗好的腊肉蒸10到20分钟。3、蒸好后拿出来再洗干净。4、取适量的腊肉切成片。5、摆入盘中，蒜和姜切碎，辣椒切碎。6、在表面放上蒜，姜和辣椒。7、中间放上豆瓣酱和...
美味蒸鱼的做法简单美味的蒸鱼做法

发表于：2021-11-05

1、食材:鲈鱼一条，姜一块，芹菜两根，麻油两汤匙，盐少许，酱油三汤匙。2、从菜市场买好鲈鱼并清理干净。3、在鱼的两侧身上切开几刀，切的时候尽可能斜着切，每刀之间间隔大概2~3cm，以便能快速均匀...
蟹味菇蒸蛋窍门制作蟹味菇蒸蛋的方法

发表于：2019-02-08

1、原料：鸡蛋、蟹味菇、胡萝卜、油、盐、酱油。2、蟹味菇去尾清洗干净。3、胡萝卜切片，用模具盖出形状（可省略）。4、鸡蛋打散，加入1.5倍的水或者上汤，少量盐。5、蟹味菇放入陶瓷容器中，倒入蛋...
川味粉蒸蹄的做法川味粉蒸蹄怎么做

发表于：2022-08-05

1、将猪手用清水浸泡2个小时以上，用镊子将猪手上残留的猪毛连毛根夹掉，去掉蹄甲，用刀将每个猪手的表面都刮一遍去掉皮面上的赃物和油脂，用水冲净。2、将处理好的猪手先立起来用刀从两个脚...
美味清蒸草鱼的做法美味清蒸草鱼的教程

发表于：2021-11-05

1、主料：草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜。2、辅料：蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。3、鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两...
原味蒸鸡的做法原味蒸鸡的做法介绍

发表于：2018-08-18

1、食材：鸡半只，葱1根，姜1块，盐适量，老抽1勺，油1勺。2、鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身。3、葱卷起，姜切片，铺在碟子上，将鸡盖在上面，鸡表面也铺些姜片。4、水烧开，中大...
蒸蛋糕有腥味怎么办蒸蛋糕有腥味如何办

发表于：2022-03-14

1、鸡蛋是蒸蛋糕中的主要食材，将其和鸡蛋、黄油、白糖等一起打发，就能让空气进入形成气泡，帮助蛋糕的体积得到膨胀，从而变得松软，而蛋糕中的腥味主要也来源于鸡蛋。要想去除，我们可以在打发...
古早味蒸魚的做法古早味蒸魚的家常做法

发表于：2021-11-08

1、用料：鲈鱼1条、红椒适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、调和油适量、豆豉适量、白糖适量。2、古早味蒸魚的做法：肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀；加葱末、姜末、蒜末；再...
蒸鱼怎么才能更入味做蒸鱼更入味的小妙招

发表于：2022-07-31

1、鱼洗净后,先用刀呈45度角在鱼身上切几刀,深约两厘米,每刀之间间隔5厘米左右。这样不仅容易入味,也易于做熟。然后,在鱼身正反面撒上少许盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟,以便更好地入...