有关回锅的百科

回锅热菜技巧怎么回锅热菜

发表于：2019-01-04

1、加热时请加点醋，肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，...
回锅卤猪利怎么做回锅卤猪利的简单做法

发表于：2018-08-10

1、原料：卤猪利、韭芯。2、配料：盐、白糖、泡椒、酱油、蚝油。3、卤猪利切片，韭芯切段；4、取一个小碗，将配料混在一起，调成调味汁；5、锅里放底油，将调味汁倒入锅中，炒成香味，再将卤猪利倒入，中火...
刚炒的花生米不脆怎么办这样回锅翻炒一下就行

发表于：2020-02-05

1、把不脆的花生米回锅中火炒至有炸响声，趁热将一勺子纯粮酒倒入，和花生仁煸炒匀称，酒精挥发时会带走水气。再略微冷一点将盐放锅内，和花生仁翻拌就可以了。2、炸花生米小技巧：（1）花生仁过冷...
回锅冬瓜的做法回锅冬瓜怎样做法

发表于：2021-10-29

1、食材：冬瓜400g，红辣椒50g，大蒜5g。2、将冬瓜去皮洗净切成块，背部用刀划上均匀的小条，便于冬瓜入味。3、将红辣椒洗净切好备用。4、在锅中放入适量色拉油。5、将冬瓜放入锅中，摆放整齐。6...
回锅牛肉的做法 7个步骤很简单

发表于：2022-08-05

1、准备好牛肉切片。2、红椒切大丁，生姜切片，大蒜叶切长段，干尖椒剪好备用。3、炒锅倒适量油，下入姜片，干尖椒，红椒，加小半勺盐，炒香。4、下入牛肉翻炒。5、加少量老抽，鸡精，胡椒粉，少量水，翻炒均...
藕夹炸好后怎么回锅藕夹炸好后回锅方法介绍

发表于：2018-03-03

1、炸好的藕夹可以先冷冻再回锅炸，如果藕夹的形状没有变，也可以直接回锅油炸。2、冷冻的目的是为了使藕夹形状固定，避免藕夹变软形状坍塌漏出里面的馅料。3、等待油加热到微微冒烟，滴入几...
钓回锅鲤鱼技巧钓回锅鱼的六个技巧详解

发表于：2022-08-05

1、钓风天不钓雨天。风天水中溶解氧充足，鱼儿较活跃，而雨天气压低，水中容易缺氧，鱼容易起浮。2、钓远处不钓近处。回锅鲤鱼警惕性很高，喜欢在鱼坑中央躲藏，所以要尽量钓远一些。3、钓钝不钓...
回锅牛肉怎么做好吃好吃的回锅牛肉

发表于：2017-11-13

1、主料：牛肉(肥瘦)350克。2、辅料：蒜苔100克。3、调料：盐4克酱油4克甜面酱6克酱油5克大葱2克姜2克花生油50克辣椒油2克各适量。4、熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片。青蒜苗择去黄叶、根须...
剩焖面怎么回锅好吃剩焖面如何回锅好吃

发表于：2022-01-15

1、剩焖面稍微加点水然后锅中加热就可以，或者直接微波炉加热。2、焖面，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、...
回锅肉怎么做是否真需要回锅再煮下呢

发表于：2022-08-05

1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。3、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。4、炒锅上...
回锅鸡翅的做法怎么做回锅鸡翅

发表于：2021-10-20

1、原料：鸡翅６只４００克，青椒３个，红椒一个，葱２０克，姜２０克，蒜１０克。2、调料：盐２茶匙（１０克），料酒１汤匙（１５ml)，白糖１茶匙（５克），生抽１茶匙（５ml），豆豉１茶匙（５克），郫县豆瓣酱１汤匙（１５克)，甜面酱2茶匙（10克）。3、鸡翅从中间切两半，放入汤锅中，加入适量...
冬季钓回锅鱼方法冬季钓回锅鱼的技巧

发表于：2018-07-10

1、钓回锅鱼，使用的线组都要细小一些，鱼竿则使用软调性的鱼竿，冬季黑坑钓回锅鱼基本不需要飞抄飞嗑。就是配置能细小化就细小化，无论是钓组还是饵料，越是精细越是能够降低回锅鱼的警惕性，让...
牛轧糖太软了能回锅吗牛轧糖太软回锅方法

发表于：2018-02-04

1、牛轧糖做软了是可以回锅的，下锅加热后用筷子搅拌均匀，等它快要变硬之后盛出来，重新切块即可。2、若是家中有微波炉，将牛轧糖放入微波炉中开高火加热一分钟重新搅拌定型即可，或者也可以放...
熟猪蹄怎么回锅做好吃熟食猪蹄回锅好吃的做法

发表于：2022-01-18

1、食材：卤猪蹄2只、尖椒3根、小米椒3个、大蒜3瓣、食用油10克、盐1克、生抽3克、蚝油2克。2、首先尖椒切片。3、小米椒切片。4、大蒜切片。5、炒锅中油温5成热时，下入蒜末爆香，放入尖椒...
回锅冬瓜的做法你学会了吗

发表于：2022-08-05

1、准备好主材料，洗净冬瓜、青蒜苗、大红椒。2、冬瓜切成厚片，然后放少许盐充分抓匀，腌5分钟，让它出水变软。3、大蒜切薄片或剁末；大红椒切成小块；青蒜苗斜切成段；郫县豆瓣和豆豉稍微剁细。4...
新鲜胡豆煮好回锅怎么做新鲜胡豆煮好回锅如何做

发表于：2022-12-31

1、准备食材：新鲜带壳胡豆、葱、盐、白糖、鸡精。2、将新鲜带壳豆豆削出来，用水冲洗干净。3、将胡豆倒进开水锅中，盖上锅盖，煮10分钟左右，煮熟。4、将煮熟的胡豆沥干水分。5、将葱洗净切成...
回锅鸡腿怎么做制作回锅鸡腿的方法

发表于：2018-06-01

1、原料：油、盐、味精、甜面酱、葱姜、料酒、鸡腿等。2、选鸡小腿部位，洗净，加入少许大葱，姜，料酒，精盐，腌20分钟。3、冷水下锅，烧开之后，再改中小火煮至断生，捞起备用。4、热油，放入葱姜炒香，放入...
回锅鸡翅怎么做好吃如何做回锅鸡翅

发表于：2021-10-20

1、材料：鸡翅中、青红椒、生姜、大葱、大蒜。2、鸡翅中从中间剁成两半，用生姜片腌制片刻（冷冻过的鸡翅有雪味，可以先用姜汁腌一会，清洗干净，这样做可去除雪味）。青椒洗净切斜段；大葱洗净切段，大...
回锅藕片的做法回锅藕片怎么做

发表于：2022-01-17

1、材料准备：莲藕、青椒、红椒、姜、生粉、豆瓣酱、甜面酱、料酒、白砂糖。2、莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末；3、烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水...
特别下饭且美味的回锅茄子做法回锅茄子怎么做

发表于：2018-03-05

1、茄子洗净切成段，中间再切一刀剖成两半，切面朝下均匀的铺好上锅用开水蒸，电蒸锅20分钟，燃气灶15分钟。2、趁蒸茄子的时候把五花肉剁肉末，青红椒切碎，大蒜拍碎，葱白切小段。3、锅内放比平时...
钓滑鱼回锅鲤鱼的方法回锅鱼的垂钓技巧

发表于：2021-11-27

1、浮漂的选用。钓回锅鱼浮漂要选择一直灵敏度较高的浮漂，需要注意的是浮漂的造型特点不同，吃铅相同灵敏度也是有区别的，最简单的就是粗尾比细尾更灵敏。而浮漂自身的灵敏度，跟调漂的灵钝...
回锅腊肉回锅腊肉的烹饪方法

发表于：2022-01-17

1、主料：五花腊肉150克、豆腐干3块、蒜苗2根、红辣椒3支。调味料：酒1大匙、酱油1茶匙、麻油1茶匙、味精少许。2、腊肉蒸过后切片，豆腐干切薄片，蒜苗和红辣椒切段。3、锅内爆香红辣椒段，放入...
回锅猪蹄的家常做法回锅猪蹄的家常做法是什么

发表于：2021-12-24

1、准备提前煮熟的猪蹄。2、沿着骨头缝，把猪蹄切块。3、把胡萝卜洗净切片。4、热油，放入胡萝卜煸炒。5、加适量蚝油。6、加适量清水烧开。7、放入猪蹄。8、小火烧制5分钟。9、加少许盐调...
四季豆的做法有哪些回锅四季豆怎么做

发表于：2022-08-05

1、四季豆掐头去尾，洗净切斜刀长段待用。2、坐锅烧水，下少许油、盐，将四季豆煮5分钟，捞出沥水待用。3、坐锅起油，下蒜蓉辣酱、自制辣椒红油炒香。4、下蒜片、姜丝炒香。5、下肉泥划散炒香。...
回锅杏鲍菇怎么做怎么做回锅杏鲍菇

发表于：2019-01-10

1、主料：杏鲍菇150克、五花肉50克、青椒20克。2、辅料：蚝油5克、蒜5克、姜3克、葱5克、郫县豆瓣酱8克、油10克。3、杏鲍菇切成小长条状。4、锅中倒入油，将杏鲍菇煸炒软盛出。5、锅中留底...