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发表于:2022-10-07
1、看体型:长到5公斤的脆肉鲩其肉质不老不嫩,属于最完美的体型和味道,皮爽肉脆、肉富有弹性,味道鲜甜。2、看活力:好的脆肉鲩因其生长环境比较清澈,食物单一,长期在特殊喂养和运动下会比较...
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发表于:2022-06-15
1、食材:鱼片一斤,葱姜适量,6月香豆瓣酱一汤匙,胡椒粉少量。2、方法/步骤:将鱼片洗净,加入生抽、料酒、淀粉,抓匀。3、将鱼片入锅里炸30秒后捞出。4、将姜片和洋葱切成小块。5、将洋葱和姜片...
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发表于:2022-05-04
1、鱼肉用清水清洗干净,然后切成薄片,如果想方便点,就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。2、鱼片在下锅前加入玉米淀粉,混合均匀备用。3、把大蒜切碎,姜切片,香葱切...
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发表于:2017-12-02
1、用料:脆肉鲩鱼片250克、酸菜250克、小米辣泡椒4个、干辣椒适量、花椒适量、蛋清适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、生姜1块、蒜头2瓣、小米辣1只、麻辣香锅底料1/3包。...
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发表于:2022-06-15
1、食材:脆鱼1000g,蘑菇60g,花菜50g,黄瓜60g,大葱20g,姜20g,蒜10g,食盐10g,干红辣椒20g,花椒5g,香菜20g,蛋白30g,鸡精10g,料酒20ml,老抽20ml。2、方法/步骤:葱切段,姜切丝,蒜切沫放在一边备用(姜丝分两份),...
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发表于:2022-07-12
1、脆鱼用草鱼最好。2、脆鱼,全名脆肉鲩鱼,原产于广东中山长江水库,是将草鱼放在水库野养,用蚕豆浸泡之后喂养,养殖要求保持池水流动性,越急越好,刺激草鱼不停游动减少鱼身脂肪积累,增加鱼肉韧...
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发表于:2019-12-29
1、准备材料:大米、糯米按照4:1的比例,共取半小碗浸泡。糯米浸泡三小时,大米一小时。丝瓜切滚刀块儿,香葱切断、姜切片、蒜头拍裂。2、鱼片洗去血水,用厨房用纸吸干表面水分。依次均匀抹上盐...
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发表于:2021-10-15
1、脆鱼也叫脆肉鲩,脆肉鲩的外形和草鱼很像,但是脆肉鲩的生活习性和草鱼是不一样的,肉质清爽、脆口。2、脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲...
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发表于:2021-11-24
1、脆鱼要先起锅倒油,热至七成热,倒入小黄花鱼,中小火炸至两面金黄才会脆。2、主料:黄花鱼适量、菜籽油适量。3、调料:葱、姜、蒜适量。4、蒜切片,葱切墩,姜切丝。5、小黄花鱼去头、去鳍、去...
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发表于:2018-09-07
1、食材:脆鱼1000g、蘑菇60g、花菜50g、黄瓜60g、大葱20g、姜20g、蒜10g、食盐10g、干红辣椒20g、花椒5g、香菜20g、蛋白30g、鸡精10g、料酒20ml、老抽20ml。2、方法:葱切段,姜切丝,蒜切沫...
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发表于:2019-05-07
1、首先,将材料准备好:洋葱切丝,胡萝卜切块,南瓜切块,凤尾菇洗净,黄豆芽洗净。2、将脆鱼洗净,切成小块,放在碗里加入盐巴,味精,胡椒粉,鸡蛋清,用筷子搅拌均匀,腌制一个小时左右。3、将油锅烧热,多倒...
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发表于:2019-12-24
1、先将糖、醋、清水调成汁。2、再将面粉、淀粉调成糊。3、将鱼去处理洗净,然后在鱼鳃下1厘米处切一刀,再在鱼尾部再切一刀。4、在鳃下的切口处的白点中,将腥线抽出来。5、在鱼的两面打成...
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发表于:2018-12-07
1、食材:桂鱼1条、味精、干菱粉75克、黄酒、精盐、湿菱粉、葱花、姜、番茄沙司、白糖、香醋、胡椒粉。2、将桂鱼去鳞去内脏,洗清,脊背两面开月牙形花刀,在鱼身抹上胡椒、盐、酒、次抹湿菱...
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发表于:2018-08-24
用烤箱烤,具体做法如下:1、首先准备材料:白鱼:3条、油:适量、盐:10克、料酒:1勺、辣椒粉:5克、孜然粉:5克、芝麻:10克。将鱼洗净,然后用盐、料酒腌制10分钟。2、辣椒粉、孜然、芝麻、盐混合拌匀备...
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发表于:2020-02-08
1、脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。2、需要特别说明的是...
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发表于:2018-01-05
1、准备鱼肉400克,大叶生菜1片,鸡蛋1个,淀粉30克,盐3克,番茄酱10克,糖5克,醋2克,色拉油适量。2、鸡蛋、淀粉、水、2克盐调匀成全蛋糊,大叶生菜垫盘底。3、鱼肉片成大片,挂匀糊,放入四五成热油中,炸...
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发表于:2022-01-22
1、将小黄鱼从背部剖开,成为鱼片。2、将面粉、淀粉、酵母粉、盐、料酒、鸡精,加水调成面糊30分钟,再加入10g葱花,搅拌均匀。3、将鱼片放入面糊中,均匀裹上面糊,锅中加油烧油,放入鱼片,炸成金黄...
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发表于:2018-01-17
1、鱼种放养前的准备工作,建好守塘鱼屋及饲料仓库,并加固防止漏水,不损坏饲料。建好投料篷台,因投喂鱼时间长,需作好备雨备晒设施。塘中养鱼、塘埂周围种象草,节约开支、补充青饲,提高鱼品质,...
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发表于:2019-01-01
1、准备一条鲤鱼,将鲤鱼进行反复的换水清洗。2、将清洗干净的鲤鱼除去内脏以及鱼鳃,砍成小块备用。3、准备好猪油备用,将猪油放入锅中,等油烧至五成热的时候,将鲤鱼块放在锅中炸。4、等到鲤...
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发表于:2018-12-29
1、巴沙鱼一块。2、顺着纹路切条。3、切好的鱼柳,倒一点点鸡蛋液,拌好。4、再一条条沾上玉米淀粉。5、裹上面包糠。6、锅里油热了,就可以放下去,炸至两面金黄就可以起锅了。7、吃的时候可...
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发表于:2022-03-04
1、方法一:放点姜丝,蚝油,生粉,盐,料酒。按顺时针搅拌均匀,腌十分钟左右。再把大蒜苗洗干净,把茎和叶分开来,把红椒切成丝,大蒜苗茎和叶都切成段,分开来放。因为叶子是在最后才放的。锅烧七成热...
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发表于:2022-06-13
1、原料:脆鱼500克,杭椒100克,花椒少许,莲藕一节,海带头200克、油、豆瓣酱、生抽、香菜。2、准备食材,将杭椒切段,大约切成一厘米长。蒜头拍碎,切成小粒。莲藕切成薄片,海带头切小块后,将莲藕海...
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发表于:2022-07-26
1、主料:油豆皮辅料:山药、香菇、枸杞、胡萝卜、面粉、葱、姜、蒜。2、调料:盐、味精、白糖、番茄酱、蜂蜜、白醋、胡椒粉。3、将山药蒸熟后压成泥,加入香菇丁、枸杞、胡萝卜丁、面粉调成...
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发表于:2021-10-12
1、主料:草鱼1条。2、辅料:面粉40克、油适量、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、淀粉20克、盐1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙、酱油1茶匙、鸡精少许。3、草鱼去掉内脏洗净,切块放入盆内,加入盐、...
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发表于:2018-09-02
1、主料:油豆皮辅料:山药、香菇、枸杞、胡萝卜、面粉、葱、姜、蒜。2、调料:盐、味精、白糖、番茄酱、蜂蜜、白醋、胡椒粉。3、将山药蒸熟后压成泥,加入香菇丁、枸杞、胡萝卜丁、面粉调成...