有关戚风的百科

1、如果我们想要将戚风蛋糕隔夜保存，最好是将它密封起来放入冰箱中冷藏。2、可以切开一个苹果，然后在将它放入装蛋糕的盒子中一起存放，这样可以让蛋糕在第二天也保持它水份与美味，而且苹果...

1、8寸戚风蛋糕用料：新鲜鸡蛋5个（带壳不超过270g）低筋面粉80g绵白糖80g牛奶65ml玉米油45g糖粉（装饰）少许。2、8寸戚风蛋糕做法：鸡蛋分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆子需要无水无油哦，蛋清入冰箱冷藏...

要做戚风蛋糕，首先需要准备以下材料：-3个鸡蛋（分离蛋清和蛋黄）-80克细砂糖-60毫升清水-75克低筋面粉-45毫升植物油-1/4茶匙盐-1/4茶匙白醋或柠檬汁-适量的糖霜、水果等装饰接下来，按照以下...

1、戚风蛋糕冷冻保存可以长达1个月，冷藏保存1周左右。2、前提是一定要做好密封保存措施。否则容易在冷冻室和其他产品串味，也特别容易水分流失，影响戚风蛋糕的口感。3、戚风蛋糕解冻完建...

1、主料：低筋面粉140g、纯牛奶100g、大豆油或者玉米油50g、白砂糖130g、鸡蛋8个。2、步骤：先把油和牛奶和白糖混合，配方中的白糖取一小部分放进这个蛋黄液中，剩余的一会打发蛋白的时候用，具...

1、放在冰箱里冷藏保存。戚风蛋糕密封好放在冰箱里冷藏保存过夜，凉爽天气的话戚风蛋糕就可以放在外面常温过夜。2、在做戚风蛋糕的时候面糊不能调的过干，面糊太干做出来的戚风蛋糕口感上...

1、鲜橙用食盐反复用力搓，目的是去除外表的蜡等有害物质。2、冲洗后放入半奶锅的开水中煮，记得上下调整了再煮，进一步去蜡。3、再用食盐反复搓一次冲洗后擦丝，只擦外皮，4、将蛋清和蛋黄分离...

1、戳孔看是否有粘液，可以用牙签或者是竹签戳进蛋糕里面，拔出来后看看是否有粘液，如果成熟了的蛋糕是不会沾有粘液的，反之没熟透的则会有。2、同时看成色、膨发情况，一般来说，蛋糕成熟时膨发...

1、主料：低筋面粉80克、豆渣40克。2、辅料：鸡蛋4个。3、做法：（1）将五谷豆渣过滤后备用，将15克白糖加入蛋黄中拌匀。（2）继续加入玉米油拌匀，滴入几滴香草精拌匀。（3）加入五谷豆渣和牛奶拌匀。（4）加入...

1、酸奶50g、橙子半个、鸡蛋三个、低筋面粉100g、柠檬汁10克、细砂糖30g。准备好所有的材料。2、蛋白蛋黄分开，不太喜欢用分离器，直接用蛋壳分的，打发蛋白细砂糖分三次加入蛋白打发，打至粗...

1、徒手脱模：是最方便实用的方法，而且脱出来的蛋糕比较光滑。2、戚风蛋糕烤好后，立即倒扣在烤网上晾凉。用手沿着模具周边把蛋糕向内压一压。压完一圈后将蛋糕模具倒扣过来，轻推底部，就可以...

1、戚风蛋糕一般蒸25分钟。2、戚风蛋糕的口感比较细腻软糯，蒸的时间不要太长，火候也不要太大，通常25分钟左右既可以蒸熟又能保持较好的口感。但是值得注意的是，蒸戚风蛋糕的具体时间还需要...

戚风蛋糕是一款口感轻盈、松软的蛋糕，以下是制作戚风蛋糕的做法及步骤。材料：-鸡蛋4个-细砂糖80克-低筋面粉80克-玉米淀粉20克-柠檬汁10克-植物油30克-牛奶60克-盐1/8茶匙-香草精或香精...

1、主料：鸡蛋5个；植物油45克；牛奶50克；黑米粉40克；低粉20克；细砂糖50克；柠檬汁适量。辅料：淡奶油250克；奶粉10克；细砂糖10克；草莓适量。2、先分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混...

1、食材：鸡蛋8个、低筋面粉127.5克、细砂糖105克、柠檬汁几滴、烘焙色拉油或玉米油60克、牛奶60克。2、准备好所需要的原料。将蛋黄蛋白分离，（分蛋器、手均可）分别放入两个干净无水无油的...

1、用料：蛋黄2个，玉米油20克，红茶粉4克，沸水35克，低筋面粉37克，蛋清2个，细砂糖30克。2、将红茶包拆开，倒出茶末。3、加入沸水，盖上盖子，焖泡至茶水变至温热。4、蛋黄和油倒入碗中，搅打均匀。5、连...

1、食材：红茶茶叶A（奶茶用）1大勺、水（奶茶用）30毫升、牛奶（奶茶用）90毫升、蛋黄3个、细砂糖70克、沙拉油40毫升、低筋面粉80克、红茶茶叶B（捣碎）1大勺、蛋白4个2、小锅中放入水煮沸，倒入红茶茶叶...

1、蛋糕配方的干湿配比不对,湿性材料太多,导致蛋糕烤不熟。2、蛋白打发不到位,戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发,硬(干)性发泡状态。3、蛋白消泡:主要可能是翻拌过程中手法不对或者...

1、戚风蛋糕不用蛋糕油。2、蛋糕油主要用于海绵蛋糕，如果戚风蛋糕用蛋糕油的话，蛋糕会发的难看，做出来的蛋糕品质很差。在制作时可以添加柠檬汁，增加蓬松度。要先打蛋黄和牛奶，面粉的混和物...

1、主料：低筋面粉100g、鸡蛋4个。2、辅料：水或奶60g、色拉油60g、塔塔粉1/4勺、白砂糖10g、白砂糖80g、盐2g、泡打粉1/4勺、吉士粉1/4勺。3、把低筋面粉磅100克。4、把白砂糖磅好80克，用...

1、要隔夜保存戚风蛋糕，最好是将它密封起来放入冰箱中冷藏，或者也可以购买蛋糕保鲜盒来保存它。2、还有一种说法是将切开的苹果和蛋糕放在一起保存，可以让它保存的更好。3、和切开的苹果...

1、食材：低筋面粉100g，鸡蛋5个，奶茶1包，牛奶80g，玉米油40g，白砂糖60g，泡打粉适量，吉士粉适量，白醋3滴，葡萄干、蔓越莓、核桃花生碎适量。2、蛋黄搅匀，加入20g白砂糖，吉士粉，奶茶，牛奶，玉米油，依次加入，...

1、将蛋黄和40克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠，色拉油和桃汁逐步加入到蛋黄液中，加入几滴香草精提香。2、低粉和盐混合，过筛两次后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒。3、蛋...

1、主料:奶油奶酪80克、鸡蛋5个、低筋面粉70克。2、辅料：砂糖60g、牛奶60ml、黄油20g3、配料：柠檬汁3滴。4、把奶酪，黄油，牛奶倒入大盆里。5、隔水加热搅拌至融化。6、一个一个蛋黄加入搅...

1、戚风蛋糕在常温的环境中可以保存2-3天的时间。2、戚风蛋糕最好是在2天之内吃完，而且蛋糕不能在常温的环境中存放,最好是保存在冰箱的冷藏室。3、戚风蛋糕自己在家也可以制作，制作的时...