有关菌变的百科

菌变发酵食品有哪些

发表于：2023-11-02

菌变发酵食品包括但不限于以下几种：1.酱油：通过大豆、小麦等粮食和酱油酵母进行长时间自然发酵制成的调味品。2.味噌：以大豆、大麦、米等为原料，添加酵母发酵制成的一种调味品。3.味增：以米...
无菌蛋真的无菌吗无菌蛋是真的无菌吗

发表于：2022-04-07

1、无菌蛋并不是真的无菌。2、无菌蛋采用的是巴氏杀菌法，而且现在许多牛奶的杀菌方法也都是巴氏消毒法。就是通过较高的温度来杀灭细菌，但是无法彻底杀灭鸡蛋上面的所有细菌。所以无菌蛋...
酵母菌是什么菌

发表于：2024-03-18

酵母菌是一类真菌，属于酵母门。它们是单细胞的真核生物，通常以无性繁殖方式繁殖。酵母菌主要以糖类为营养来源，并利用糖类进行发酵产生能量。酵母菌在食品和饮料发酵中具有重要作用，也被广...
羊肚菌菌种制作方法羊肚菌菌种如何制作

发表于：2019-11-11

1、配方：（1）黄豆芽500克(煮汁)，白糖20克，琼脂20克，羊肚菌基脚~50克，水1升。（2）黄豆芽500克(煮汁)，白糖20克，琼脂20克，水1升。（3）栎木屑500克(煮汁)，白糖20克，琼脂20克，水1升。（4）马铃薯200克(煮汁)，白糖20...
酵母菌是有益菌还是有害菌

发表于：2023-11-01

酵母菌可以是有益菌也可以是有害菌，具体取决于酵母菌的种类以及它们的数量和活动情况。有益的酵母菌通常指的是在食品、饮料以及保健产品中被使用的酵母菌，如酿酒酵母、发酵酵母等。这些...
枞树菌变绿能吃吗枞树菌变绿可以吃吗

发表于：2021-12-16

1、可以。枞树菌若在采摘、运输过程中受伤，受伤部分会变绿色，特别是菌盖边缘部分变绿显著。该现象正常，为枞树菌特征之一。枞树菌是生长在亚热带雨林的一种真菌，其生长在枞树上，部分资料里...
乳酸菌是细菌还是真菌乳酸菌是细菌

发表于：2017-11-25

1、乳酸菌是细菌。2、乳酸菌是一种益生菌，因为其能够将碳水化合物发酵成乳酸所以得名，乳酸菌分布广泛通常存在于肉、乳、蔬菜的食品以及制品当中，此外乳酸菌也广泛存在于动物肠道以及少数...
枞菌变绿了可以吃吗有毒吗枞菌变绿了可不可以吃有没有毒

发表于：2018-06-14

1、枞菌是一种纯天然的生长于山林之中的名贵菌种，可以食用且味道鲜美，具有极高的营养价值。由于它的生长坏境十分特殊，人工的栽培无法提供那样的环境，所以也算是日常生活中难以享受到的山...
无菌和灭菌的区别无菌灭菌消毒杀菌介绍

发表于：2017-11-08

1、灭菌：杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理，包括抵抗力极强的细菌芽孢在内。2、无菌：无菌是灭菌的结果，指完全不含微生物。3、消毒：杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处...
红茶菌菌种

发表于：2023-10-17

红茶菌（Kombucha）是一种传统的食品发酵制品，其主要成分是活的菌群和发酵的茶汁。红茶菌的主要成分包括乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等微生物。这些菌群共同作用于茶汁中的糖类、酸类和其他营养...
酒精杀菌消毒属于化学变化吗酒精杀菌消毒属不属于化学变化

发表于：2022-04-30

1、酒精消毒属于化学变化。酒精是一种有机化合物，学名叫乙醇，分子式为C2H5OH。酒精的分子具有很大的渗透能力，它能穿过细菌表面的膜，打入细菌的内部，使构成细菌生命基础的蛋白质凝固，将细菌...
红茶菌菌种的制作方法如何制作红茶菌菌种

发表于：2022-08-03

1、制作红茶菌菌种，需要准备红茶5克、菌苗2包，以及清水800到1000克，与白糖100克。先将红茶、清水与白糖放入小锅中煮开，煮好的茶汤留着备用。2、将菌苗连同里面的液体一起放入干净的容器之...
怎样判断菌类变质有什么办法判断菌类是否变质

发表于：2023-02-28

1、检查菌类表面是否有干干皱皱，萎缩的斑块。起皱变干是菌类即将腐坏的最初表现。如果除了变干，菌类并没有变色、变臭或者变滑腻，那就要尽快把它们用掉。萎缩表示菌类已经临近变质的边缘...
植物细菌杀菌剂有哪些植物细菌杀菌剂介绍

发表于：2022-04-26

1、杀菌剂按化学成分分为无机杀菌剂和有机杀菌剂。2、无机杀菌剂有硫素、铜素和汞素杀菌剂3类；有机杀菌剂分为有机硫类（如代森锰锌）、三氯甲硫基类（如克菌丹）、取代苯类（如百菌清）、吡咯类（如...
酵母菌是真菌还是细菌酵母菌是什么菌

发表于：2018-09-30

酵母菌是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。1、是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条...
酵母菌霉菌醋酸菌是什么繁殖方式酵母菌霉菌醋酸菌繁殖方式的介绍

发表于：2021-10-04

1、酵母菌：适宜条件下出芽生殖。2、霉菌：孢子生殖。3、醋酸菌：二分裂。4、出芽生殖又叫芽殖，是无性繁殖方式之一。出芽生殖中的芽是指在母体上长出的芽体，而不是高等植物上真正的芽的结构。...
细菌与真菌的区别真菌和细菌有哪些区别

发表于：2022-12-04

1、生物类型不同：细菌没有核膜包围形成的细胞核，属于原核生物。真菌有核膜包围形成的细胞核，属于真核生物。2、细胞结构不同：一是细胞壁的成分不同，细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌细胞...
乳酸菌是什么菌

发表于：2023-12-12

乳酸菌是一类生活在自然界中，并且具有产生乳酸的能力的细菌。乳酸菌广泛存在于发酵食品、土壤、植物、动物等环境中。常见的乳酸菌包括乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌、乳球菌等。乳酸菌在人类的...
怎么把生鸡蛋变成无菌蛋把生鸡蛋变成无菌蛋的方法

发表于：2022-08-05

1、想要将生鸡蛋制作成无菌蛋，这个时候可以选择用巴氏消毒法，这种消毒法也就是低温消毒法，可以让鸡蛋在消毒的同时，还不会被加热变熟。2、无菌蛋是经过巴士杀菌法来进行过消毒的鸡蛋，从一开...
如何分辨茶叶有无霉变菌分辨茶叶有无霉变菌的方法

发表于：2022-09-26

1、如果茶叶发霉呈灰白色，能闻到霉变的味道，在阳光下抖动有粉尘。2、用手指捻茶叶、如果能够将茶叶捻碎成粉末，表明茶叶干燥度较好，如果捻不碎，表示湿度较高，甚至可能已经发霉，更可能含有霉素...
菌读音菌解释

发表于：2022-08-05

1、菌，jūn，某些低等生物，以寄生或腐生方式摄取营养。jùn，蕈（xùn）。2、“菌”组词：细菌、大肠杆菌、霉菌、真菌、革兰氏阳性菌、噬菌体、链球菌、结核杆菌、根瘤菌、杀菌剂、灭菌、菌落、杆...
松菌变绿了可以吃吗松菌变色了还能吃吗

发表于：2017-12-30

1、松菌变色了一般不是提议吃的，因为它变色变化多端是出現发霉的原因，这个时候它里边早已刚开始滋长很多病菌了，另外也会造成一些有毒物质，再次服用会对人体导致损害，提议将松菌买回去以后...
野生菌十大名菌野生菌十大名菌分别是哪些

发表于：2022-08-05

1、干巴菌：干巴菌有一股腌牛肉干的一样的味道，牛肉干我们民间一般叫做干巴，而且干巴菌的菌体似肉干巴，所以就有了干巴菌这样的名字，干巴菌味美可口、独具异香且营养丰富，含粗蛋白19.2%，粗脂肪...
念珠菌是霉菌吗念珠菌是什么菌

发表于：2020-03-31

1、念珠菌性阴道炎是指外阴阴道感染了假丝酵母菌，俗称霉菌，80~90%的病原体为白假丝酵母菌，假丝酵母菌对热的抵抗力不强，加热至60度一小时即死亡，但对干燥、日光、紫外线、及化学制剂等抵抗...
酵母菌是细菌还是真菌酵母菌是一些单细胞真菌

发表于：2021-12-13

1、酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。2、目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌，不形成...