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发表于:2019-01-12
1、主料:鸡腿3只(约5/4斤,约800克),白芝麻2汤匙,幼米粉1/2两(约20克),洋葱、青瓜各1个,红椒1只。2、配料:腌洋葱料:糖2茶匙,醋2汤匙,盐1/4茶匙。汁料:芝麻酱2汤匙,辣椒油、糖、麻油、生抽、洋醋、冻滚...
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发表于:2021-11-23
1、食材明细:基围虾一斤(或白虾),千叶豆腐半块,虾丸适量,蟹棒2条,火腿150g,西葫芦半根,胡萝卜半根,白玉菇适量,荷兰豆半盒,泡椒,竹笋尖3条,泡山椒3个,鲜剁椒8根,四川麻椒少许,大料2个,姜2片,大蒜2-3瓣,小茴...
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发表于:2018-12-05
1、准备香椿500克,油20克,盐5克,辣椒面20克,花椒20克,大料20克,切碎的洋葱100克,大蒜20克。2、新鲜香椿摘洗干净。3、用开水焯一下迅速捞出。注意不要焯的时间过长,颜色一变即捞出。4、切碎放...
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发表于:2020-04-02
1、做法:半碗淀粉加入鸡翅中均匀裹上,放入油锅中炸至金黄。虾和培根放入锅中炸至金黄捞出。鱼豆腐,牛肉丸,玉米,西兰花放入沸水中煮熟捞出。加入适量的食用油,下入少许花椒蒜末大葱末生姜末...
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发表于:2022-09-27
1、用料:中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个、小苏打2克、盐1克、黑芝麻适量。2、鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀。3、盆里放入适量的中粉,加入鸡蛋牛奶液(牛奶量自己调整)。4、加入适量的熟的...
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发表于:2020-02-18
1、香锅酱:菜子油10千克,色拉油5千克,郫县豆瓣酱3千克,泡椒酱1千克,糍粑辣椒2千克,老干妈香辣酱2瓶,鹃城香辣酱4瓶,十三香3小盒,孜然粉200克,胡椒粉50克,花椒粉150克,辣椒酱5瓶。菜子油、色拉油放...
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发表于:2019-02-28
1、原料:牛蛙500克、洋葱30克、植物油2勺、豆瓣辣酱1大勺、盐1勺、料酒半勺、生抽半勺、姜粉少许、白胡椒粉少许、糖半勺、辣椒粉1勺、大葱15克、大蒜2瓣、干辣椒2个。2、活杀的牛蛙掏...
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发表于:2018-02-19
1、正宗的麻辣香锅当然得去重庆学。重庆的麻辣香锅真得一绝!香辣香辣,先香再辣,辣完再香。2、麻辣香锅(Spicyincensepot),发源于中国重庆市,是川渝地方麻辣风味菜品,为四川菜系,麻辣香锅以麻...
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发表于:2022-09-27
1、材料:普通面粉220克,鸡蛋2个,油15克,盐6克,糖10克。2、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后,用保鲜膜包好,醒发1小时左右。3、揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条,我搓成差不多34CM的细长...
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发表于:2020-01-19
1、先将鸡处理干净冲洗干净。2、再将鸡切成小块。3、将切好的鸡放入锅中到时末过鸡肉的凉水。4、加入适量的料酒大火煮开。5、随后放入几颗小葱、几片姜、几滴醋用小火煮,盖上盖子直到...
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发表于:2022-08-05
1、五花肉切块,生姜切丝,蒜头切碎,蒜苗切段。2、锅内烧开水,下五花肉,料酒,生姜煮5开钟,煮好捞起备用。3、热锅冷油下冰糖,炒化至冒泡,加入五花肉翻炒上色,加入生姜,蒜头炒香4、锅内加热水,八角,花...
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发表于:2019-10-15
1、材料:香肚、黄豆芽、胡萝卜、泡椒、老姜、蒜头、花椒粉、辣椒油。2、香肚去外皮切片。3、豆芽菜洗净胡萝卜洗净切片蒜头拍碎姜切片。4、炒锅烧热倒辣椒油放蒜姜泡椒(我用的瓶装泡椒)...
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发表于:2022-08-05
1、香螺用淡盐水反复清洗干净。2、准备好配料。3、锅里放入适量的食用油,油温五成热的时候加入大料和红麻椒炒出香味。4、加入葱姜蒜、干辣椒炒出香味。5、加入豆瓣酱炒香。6、放入香螺...
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发表于:2018-12-04
1、首先将处理好的金针菇,香菇,西兰花,藕片倒入锅中探五分钟,捞出倒入盆中,往锅内加入适量的食用盐,这样方便食材入味;另外,为了避免西兰花煮太久变色,大家可以选择往锅内加入适量的食用油。2、...
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发表于:2019-05-06
1、虾1斤大概20个,芹菜一根约80g,大葱1根,莴笋1条约200g,马蹄8个约120g,花椒8g,红色干辣椒30g,郫县豆瓣酱90g,生抽25g,生姜30g,蒜头6小瓣,料酒20g,白糖6g,白芝麻3克。2、虾剪掉胡须,剪开虾背。3、用...
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发表于:2019-07-27
1、主料:豆腐(300克)、胡萝卜(80克)。调料:姜(5克)、香油(2克)、酱油(5克)、白芝麻(20克)、大葱(5克)、香菜(5克)。2、将豆腐洗净,在沸水中氽烫片刻,捞出用干净纱布擦干水分,放于盘中。3、...
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发表于:2019-12-16
1、主料:猪大排500克。2、辅料:鸡蛋1个、红薯淀粉30克。3、调料:食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、苹果醋适量、植物油适量、白糖适量。4、排骨洗...
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发表于:2021-12-10
1、原料:猪肉(后臀尖)4000克、腌渍肠衣4条、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60克、花椒面60克、盐100克、五香粉10克、姜汁30ml,矿泉水瓶一个。2、猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小...
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发表于:2022-08-05
1、准备一块鸡胸肉,锅中放入清水,超过鸡肉表面就可以,加入料酒。2、放入姜数片,用最小火烧水。3、加盖,烧八分钟足够了。4、可以看到,水表面有鸡血等污物,撇掉浮沫,鸡汤过滤后备用。捞起的鸡胸...
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发表于:2021-07-22
1、材料:鱼丸、鱼豆腐等、鳮翅、莴笋、香菇、木耳、藕、午餐肉、花椒、大料、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒油酥、辣酱。2、鸡翅用酱油、花椒、大料、葱、姜、盐先淹20分钟备用。3、香菇、...
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发表于:2021-12-16
1、配方:前尖肉(去皮去骨)5斤、现磨海椒面50g、现磨花椒面25g、黑胡椒粉2g、鸡精2g、牛栏山二锅头酒(度数越高越好)50g、盐70g、绵白糖63g。2、将肉切指甲大小的片,或者用灌肠机直接打碎。3...
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发表于:2018-04-12
1、鱼丸、甜不辣放锅中焯水30秒,虾、鱿鱼圈焯水30秒,土豆、藕焯水。2、锅中放油,放入葱姜蒜、辣椒适量,放入麻辣香锅调料。3、倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕,倒入煮好的鱼丸、虾等。4、...
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发表于:2018-07-07
1、把鱼排肉切1厘米的厚块放入盆中加入一小勺盐,倒入两碗水给鱼肉洗净(目的是去腥)抓2分钟把水倒掉。重新加入大量水清洗干净控水捞出放入另一个盆里开始腌制。2、一小勺盐、一小勺胡椒粉...
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发表于:2022-03-14
1、麻油是香油,它和香油其实就是对同一种东西的不同称呼。我们可以从麻油的名字中看出它是一种从芝麻中提取出的油类,因为它具有特殊的香味,所以人们也称它为香油。2、麻油是一种颜色橙黄...
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发表于:2022-04-02
1、五花肉切块,生姜切丝,蒜头切碎,蒜苗切段。2、锅内烧开水,下五花肉,料酒,生姜煮5开钟,煮好捞起备用。3、热锅冷油下冰糖,炒化至冒泡,加入五花肉翻炒上色,加入生姜,蒜头炒香4、锅内加热水,八角,花...