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发表于:2022-08-05
1、材料:黄豆酱、牛肉、蘑菇、葱适量,鸡蛋1只,食用油适量。2、牛肉、蘑菇、葱切成碎粒。3、锅预热加入食用油加入葱碎炒香。4、加入牛肉翻炒均匀。5、加入蘑菇翻炒均匀。6、倒入酱翻炒均...
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发表于:2018-06-14
1、材料:葱适量,胡萝卜100克,腊肉100克,甜面酱100克,番茄酱适量。2、做法:把葱切碎,胡萝卜、腊肉切丁。3、锅中放入油加葱炸香。4、放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒。5、再放入甜面酱、番茄酱、糖、...
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发表于:2018-07-05
1、主料:云南干米线、肉末、郫县豆瓣酱、香菜、香葱、油麦菜、韭菜。2、香菜、韭菜、香葱、油麦菜洗净备用。3、云南干米线、肉末、豆瓣酱、油鸡枞备用。4、水烧开后,放入干米线。大火煮...
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发表于:2019-10-05
1、瘦肉洗净切丁,土豆和胡萝卜去皮切丁并过水,豌豆过水,辣椒切丁;2、锅内放入少许油加热,下肉丁翻炒,待肉丁变色后加入土豆、胡萝卜、豌豆、青椒翻炒,并加少许盐和糖调味;3、5分钟后加入豆瓣酱...
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发表于:2018-03-01
1、适量的猪肉,将猪皮去掉,肥肉和瘦肉的比例在3:7左右,先将肉切丝,再改刀切丁,最后混合均匀剁碎,将准备好的生姜、大蒜切末,再将葱的下部分切成小段就可以了。2、起锅烧油,将剁好的肉末倒入锅...
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发表于:2019-08-02
1、食材:鸡蛋200g、豆瓣酱15g、生抽20g、葱丝50g、白糖50g、油20g。2、将鸡蛋打入容器,搅拌均匀。3、锅中加油,放入葱丝。4、倒入鸡蛋,翻炒均匀。5、放入豆瓣酱、水、生抽、白糖。6、炖至...
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发表于:2022-08-05
1、买一包上好的干黄酱。加少量的凉水,将黄酱稀释,备用。(比半流食少硬即可)2、辣椒洗净,切碎,备用。3、葱,姜,蒜,切碎,备用。4、油锅加热至7-8成,放入备好的葱,姜,蒜,炒出香味。5、快速放入备好的辣...
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发表于:2022-08-05
1、先加水少量,把切好的肉丁下锅煮2、等水干油出来,中火炒肉丁。3、肉丁炒到金黄,炒干,后下甜面酱(用小火),把酱裹到肉丁上。4、炒到酱裹到肉上,注意不要糊锅5、起锅6、等凉后放冰箱保存,用的...
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发表于:2022-11-19
1、杂酱面用食用甜面酱为底料酱比较好,因为杂酱面的酱料调味都是偏咸的,比如香葱、蒜头、酱油、花椒等,搭配甜面酱能够让口味更中和一些,制成的杂酱面酱料也不会特别腻,吃起来口口都是美味...
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发表于:2018-10-05
1、用料:猪肉糜200g、老酱80g、十三香粉5g、料酒15ml、蒜泥姜末(去腥)10g。2、做法:(1)准备好所有原材料。(2)油热锅后,将拌了姜末蒜泥的的猪肉糜下锅后,加十三香粉、料酒炒至肉变色。(3)加入云南...
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发表于:2018-04-20
1、食材准备:猪肉适量,姜末蒜末适量,郫县豆瓣适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量。2、猪肉自己剁成小碎肉,或者直接买加工好的肉末。3、将肉末放进碗里,加入生抽,料酒,淀粉少许食盐腌制一...
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发表于:2021-11-03
1、材料:猪肉251克、葱花8克、食用油15毫升、干黄酱13克、甜面酱15克、白砂糖7克、料酒8克、清水200毫升。2、将食材清洗干净,葱切花,猪肉切块,放在一边备用。3、锅中放油,把切好的猪肉下锅...
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发表于:2021-11-21
1、面条适量,菜籽油适量,大葱适量,老姜适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,茴香适量,芝麻适量。面条、菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。2、选两种辣椒,一种辣味儿重,一种香味重...
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发表于:2021-12-10
1、先买一袋干黄酱,如果是两个人的话一小袋即可。2、回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀;3、肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好;葱...
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发表于:2024-03-28
杂酱面的杂酱是由多种食材混合而成,可以按照以下步骤制作:材料:-黄豆酱-豆瓣酱-蚝油-香菇酱(可选)-葱花-姜末-大蒜末-食用油步骤:1.将适量食用油倒入锅中,加热后加入葱花、姜末和大蒜末,翻炒至...
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发表于:2022-08-05
1、把肥瘦肉剁成丁。2、把姜、蒜切成末。3、锅烧热放入猪油,油热后放入肉丁中火慢慢煸炒,再倒入料酒。4、待肉丁出油后放入少量白糖调色,再加入姜、蒜继续煸炒出香味。5、加入一勺半蒜蓉...
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发表于:2021-10-11
1、一般用的是干黄酱和甜面酱,有的也用豆瓣酱或辣椒酱,根据个人的口味不同就好了,不过如果是正宗的老北京炸酱面就应该用京酱,所谓京酱其实就是甜面酱,但是甜面酱又太稀,所以一般还是主要以...
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发表于:2022-09-26
1、一周左右。杂酱放在冰箱中,需要用保鲜膜密封起来,或者放在密封罐中再放入冷藏,最多可以保存一个星期左右。2、若时间较长,尽管没有变质,也不建议再次食用。若想保存时间较长,可以在里边加...
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发表于:2018-06-13
准备食材:猪肉、黄豆酱、一品鲜酱油、白糖、蒜、小葱、香菇、鸡精、食用油、老干妈香辣豆豉油、料酒。1、大蒜切末,小葱切成葱花,香菇切丁,猪肉洗净后剁成肉馅备用。2、起锅烧油,油热后放入...
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发表于:2022-09-27
1、杂酱可以放到冰箱里一个星期都是没问题,还可以做成非常好吃的东西。2、先把五花肉清洗干净切成块,在油锅里加入葱花爆炒香,再加入五花肉翻炒熟,然后加入杂酱酱汁搅拌均匀熬煮两个小时,这...
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发表于:2018-11-26
1、材料:猪肉一块,干辣椒几个,大葱一段,生姜一块。调料:五香粉、辣椒面、陈醋、盐。2、猪肉切丁,锅中倒少许油,姜末和肉一起下锅,开始炒肉,一定要用中小火;3、炒到锅中的油变清时,加入五香粉、葱...
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发表于:2019-11-20
1、鲫鱼适量,撅嘴鱼适量,黄鱼适量,五花肉适量,姜适量,葱适量,蒜适量,干辣椒适量,八角适量,黄豆酱适量,酱油适量,醋适量,白糖适量。2、杂鱼宰杀洗净。五花肉切小块,葱切段、姜切片备用。3、锅置火上...
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发表于:2022-08-05
1、猪肉打成粗一点的肉末(不嫌麻烦的可以取一部分瘦肉自己切成小小指头大小的丁,这样吃的时候更有肉感更好吃,我只是偷懒)加两勺料酒,1g左右的盐,腌制十分钟左右2、姜蒜切末,锅里放油适量,大概...
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发表于:2021-07-20
1、将红尖椒洗干净晾去上面的水分,然后去掉辣椒把和辣椒蒂,籽保留,将大蒜去皮、生姜洗干净备用,将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手。2、将辣椒搅成辣椒碎,不能用料理机打辣椒,会成辣椒浆...
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发表于:2022-09-26
1、大概一周左右。炸酱的保存时间过长即使炸酱还没有变坏也尽量不要食用了,会存在很多肉眼无法看见的微生物和细菌,未吃完的炸酱最好用保鲜膜封存,放入冰箱冷藏最好。2、放入冰箱。未吃完...