有关孜然的百科

1、制作原料。十三香是用丁香、桂皮、花椒、八角等十三种传统的中草药植物，按照严格的比例制作而成，其味道非常的复杂多样。而孜然主要是用八角、桂皮等中草药香料，再加上一种新疆地区所...

孜然羊肉是一道以孜然为主要调料的炒菜。以下是一种简单的制作孜然羊肉的方法：材料：-400克羊肉（切片或切块）-适量孜然粉-适量盐-适量料酒-适量生姜（切片）-适量大葱（切段）-适量蒜末-适量红辣椒（...

1、要炒熟，不然只是孜然味道不够。2、孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然粉是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其...

1、用料：肉丝300g、孜然粉、辣椒粉、盐、淀粉、鸡蛋1个。2、肉丝中加一个鸡蛋清、少许淀粉，顺一个方向搅拌。3、锅中热油（油多些，油多火大，肉才嫩）。4、冒烟的时候，下肉丝，划开；肉丝变色，下孜然...

要使孜然肉片炒得好吃，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：猪肉片、孜然粉、姜蒜末、葱段、干辣椒等。2.先将猪肉片腌制一下，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15-20分钟，以提升肉...

1.新鲜牛肉洗干净，拿厚的厨房用纸把水吸干，越干越好。有的新鲜牛肉本身就注水。水弄干净后，炒的时候就不会出水了；牛肉切片，跟纹理方向垂直；2.用盐，生抽，鸡精腌10-20分钟；3.韭菜花切成小段，小米...

1、把面筋丝成条，姜切成末，葱切成花。2、在锅中加入色拉油，加热。3、色拉油热了以后，加入准备好的葱姜等。4、葱姜炸出香味后加入面筋。5、中火继续炒，加入青椒，继续炒。6、炒到八成熟的时候...

1、材料：6～7两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐，辣椒粉。2、羊肉切块，不能太小，拇指大小即可。放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）。3、锅烧热，放...

1、食材：羊肉500g、白芝麻适量、孜然粉适量、盐适量、辣椒面适量。2、先将羊肉切成小块，锅中倒入色拉油烧热，油温大概在6成热左右。将切好的羊肉下锅，火不要太大，慢慢煸炒。3、羊肉的水分和...

1、揉面团：面粉加盐和黄油混合，酵母倒入水中搅拌至酵母完全融化后倒入面粉中，注意不要一次加完以免面团太软。揉成光滑的面团后，盖湿毛巾放温暖处第一次发酵约40分钟至体积膨胀两倍大。烤...

1、牛肉去筋浸泡1个小时，切成片。2、牛肉里加生抽、老抽、盐、料酒等，再加白胡椒拌匀，静置一个半小时。3、将孜然粒放锅中小火慢炒，加干辣椒小火煸炒。4、孜然和干辣椒打成孜然辣椒粉。5、...

1、原料：羊肩肉、洋葱、孜然粉、盐、孜然粒、辣椒粉、蚝油、玉米油。2、羊肉切成小块，如果有洋葱也切丁放入。3、放盐、孜然粉搅拌均匀，放蚝油搅拌均匀。4、放辣椒面和孜然粒搅拌均匀，放油...

1、用料：素鸡1个、孜然粉适量、八角1个、桂皮1块、香叶2片、香葱2根、生姜2片、干辣椒3个、冰糖1小把、油适量、啤酒2茶匙、生抽3茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1小勺、盐少许、鸡精少许。2、...

1、煎锅小火烧热，放入花椒，小茴香。2、一定要小火炒制，加入盐，孜然。3、10分钟左右花椒变色后加入芝麻，我用的是熟芝麻，生芝麻可以在第一步时加入，再炒制3分钟左右关火。4、加入料理机破碎即...

1、食材：羊肉250克、孜然粒15克、辣椒5克、盐少许、芝麻2克、香菜5克。2、羊肉用清水洗净，沥干水分。3、洗净的羊肉切成小块，香菜切成小段，放入盘中备用。4、锅底刷少许食用油，下入切好的牛...

1、用料：猪肉片200克、孜然2勺、芝麻2勺、蒜2瓣、蚝油1勺、老抽1勺。2、猪肉切片。3、放入蚝油抓匀，腌制20分钟。4、锅中倒油，将蒜片炒香。5、热锅冷油将肉片放进去滑炒，快速翻炒。6、炒制...

1、需要的材料有：辣椒粉20克；孜然粉15克；火腿255克；土豆550克；生抽35克；盐28克；白芝麻15克；小葱20克。2、土豆切块，火腿切块。3、土豆焯水3分钟捞出。4、起锅烧油，下入土豆煎。5、煎到金黄，下入火...

1、主料：牛肉（瘦）500克。2、调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克。3、葱、姜洗...

1、材料：羊肉500克、淀粉10克、熟白芝麻20克、香菜50克、孜然粉15克、辣椒粉15克、孜然粒10克、花椒粉5克、生抽1汤匙、盐3克。2、羊肉洗净，切成粗丝或者条。3、放入生抽和淀粉拌匀。4、...

1、玉米煮熟，把玉米粒剥下来。2、两个自己腌的咸鸡蛋打入玉米粒中，搅拌均匀。3、咸鸡蛋的蛋黄会比较硬，可以用勺子压碎。4、放入两勺淀粉搅拌均匀。5、差不多搅拌到这个样子就可以炒了。...

1、孜然芹其种籽作为香料时简称孜然，又称阿拉伯茴香、安息茴香，伞形科孜然芹属一年生草本植物。原产自中东至南亚一带。优质孜然大都呈黄绿色，香辣味浓郁，无霉变，无杂质。2、孜然芹属的一种...

孜然羊肉是一道具有浓郁香气和独特口感的中式菜肴，下面是一种简单的制作方法：材料：-羊肉片或羊肉块500克-洋葱1个-青椒1个-大蒜5瓣-姜1块-孜然粉2勺-辣椒粉1勺-料酒1勺-生抽2勺-盐适量-白...

1、隔夜的孜然羊肉不能吃。冰箱如长期不清晰,容易滋生致病菌,污染食物,致食物变质,食用后对人体造成严重危害。2、孜然羊肉的食用注意事项羊肉虽然营养丰富,味美,但是多吃很容易导致上...

1、材料：土豆(2只，780克)、干辣椒(10只)、香菜末(1汤匙)、姜末(半汤匙)、油(3汤匙)、孜然粉(2汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)。2、土豆去皮洗净，烧开锅内的水，放入...

1、用料：鸭架1只、洋葱半个、干红辣椒4-6个、蒜4瓣、姜1片、小葱1根、孜然2g、花椒粉2g、糖1g、盐1g、老抽5ml。2、带回来的烤鸭架需要剁成块。鸭架剁成块。洋葱切片，干辣椒切段，姜蒜切末...