有关麻鸡的百科

1、原料：大鸡腿4个。2、调料：酱油2大匙、米酒1大匙、白糖适量、盐少许、蒜粉少许、姜片、葱段。3、炸料：普通面粉、生粉。4、鸡腿去骨，与所有调料混合均匀，腌制入味。5、将1均匀裹上一层面...

1、麻鸡，即家养土鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。2、麻鸡的特征为三黄、二细、一麻，即脚黄、嘴黄、皮黄；头细、骨细；毛色麻黄。与普通的鸡相...

1、鸡腿1个、花椒40g、酱油50ml、鸡汤50ml、大葱1根。2、方法：将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起。3、放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘...

1、食材鸡1200g，白色洋葱1个，线辣椒30g，自制麻椒红油，适量盐，适量花椒粒20g，麻椒粒50g，花椒粉10g，姜10g，胡椒粒10g，八角2个，香叶5片，白芷5个，草果1个，党参5g和田大枣3个，枸杞5g，大葱2根，桂皮1小块。2、...

1、材料：柴鸡一只，放葱姜蒜及足够的水煮熟，捞起晾凉备用。调料：一勺花椒面（花椒炒熟，擀成面），花椒油（一勺花椒用等量温水浸泡，然后用9成热油炸香即成），葱，蒜，干辣椒两个，鸡汤一小碗，盐，汤，生抽适量；配菜：洋...

1、食材：三黄鸡1只、花椒20克。2、鸡肉洗净后沥去水分加入水淀粉、白酒、盐拌匀，腌制半个小时。同时将花椒芽洗净、葱切成小段后备用。3、炒锅中无需加油，烧到微热后放入腌好的鸡肉，煸炒至...

1、把鸡肉剁成小块后洗干净。把洗好的鸡肉放在锅里，添凉水，开锅后鸡肉捞出来备用。2、油，葱段，姜片，八角放入锅中，红辣椒炒香后倒入鸡肉，依次倒入味达美，蚝油，甜面酱，翻炒后倒入清水，中火炖汤。3...

1、食材：土鸡半只、花椒，花椒粉各少量、八角桂皮香叶各少量、生姜，沙姜，大蒜籽各适量、酱油，香油各适量。2、把鸡在市场就要老板处理好了，回来就是洗干净就好，因为第一次做，我只买了半只。3、...

1、麻鸡的利润还是比较高的，每亩地养1000只左右，利润可达到5万至10万。麻鸡可以放养，只需要给它们足够的空间自由活动，它们可以自己觅食，所以饲料的成本也可以降低，但是一定要记得用铁丝圈住...

1、食材：童子鸡半只，香菜两棵，生姜一块，香葱三棵，鲜花椒20g，自制麻辣红油8g，酱油6g，油15g。2、生姜切成片、香葱切成段。3、童子鸡清理干净，冷水入锅，锅里加入适量料酒，放入葱段和姜片，大火烧开，开...

1、椒麻鸡的热量（以100克可食部分计）是170大卡（711千焦），单位热量适中。2、椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。中国饮食文化源远流长，用鸡...

1、先将鸡处理干净冲洗干净。2、再将鸡切成小块。3、将切好的鸡放入锅中到时末过鸡肉的凉水。4、加入适量的料酒大火煮开。5、随后放入几颗小葱、几片姜、几滴醋用小火煮，盖上盖子直到...

1、准备去骨鸡腿排1块，太白粉1/2碗，椒麻酱汁：1茶匙，蒜末1/2茶匙，辣椒末1/2茶匙，白醋2茶匙，黑醋2茶匙，糖1大匙，酱油1大匙，凉开水1大匙，香油1/2茶匙，姜20公克，葱1/2根，盐1/4茶匙，五香粉1/8茶匙，蛋液1大匙...

1、首先将整只鸡凉水下锅。2、放入大葱、生姜、花椒、少许盐，炖煮2小时。3、然后准备椒麻汁，将适量温水。4、加入椒麻鸡料内的油包和酱料包，搅拌均匀。5、最后准备皮牙子，青红椒，拌入手撕好...

以下是带汤椒麻鸡的简单做法：材料：-鸡腿或鸡胸肉：500克-蒜末：2汤匙-姜末：1汤匙-辣椒粉：2茶匙-花椒粉：1茶匙-酱油：2汤匙-料酒：1茶匙-盐：适量-玉米淀粉：适量-葱花：适量-食用油：适量步骤：1.将鸡腿或鸡胸...

1、用料：去骨鸡腿排4或6片、醬油适量、米酒适量、麻油适量、糖适量、鸡粉适量、生菜丝适量、乌醋适量、切碎红辣椒适量、切碎香菜适量。2、将鸡腿排洗净后，去骨再将水份吸干。3、加入所...

1、配方：清水4000克，红花椒5克，白芷2克，香叶3克，八角5克，黄栀子5克，山楂片5片，葱段适量，姜片适量，花雕酒适量，鸡精10克，味精10克，鸡粉10克，浓缩鸡汁10克，泡野山椒段50克，藤椒油30克，食盐65克。2、盐卤的...

1、新疆。2、椒麻鸡：新疆民宗菜品，它恰如其分的体现了新疆民族人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧。3、新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种...

1、食材：嫩公鸡1只1250克，葱叶75克，味精2克，川盐3克，红袍花椒40粒，鸡汤50克，酱油30克，芝麻油25克。2、选净白皮嫩鸡，放入汤锅内，煮至刚熟捞起，放入凉开水中漂凉后取出，搌干水。3、取鸡腿肉和鸡脯肉...

1、食材：土鸡1000g，青椒1个，老姜10克，大蒜20克，川砂仁4个，白芝麻10克，盐、酱油少许，鸡精味精1勺，花椒粉一点点。2、首先把鸡肉洗干净、置锅里加入冷水放花椒、生姜、开始煮鸡肉。煮的时间长短根...

1、食材：开膛嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。2、嫩鸡去头，颈、翅、爪洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟。3、捞...

材料：嫩公鸡1只，约1000克。调料：葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。做法：1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。2、锅中放入适量清水，最好能没...

1、麻鸡煮四十五分钟左右即可。2、选料：土鸡约1公斤左右的净鸡、优级花椒、姜、圆海椒等。3、炖鸡，将鸡放入锅内加姜、葱段、料酒、精盐煮熟晾干待用。4、放宽油将泡好的海椒切碎放入锅...

1、椒麻鸡油与烫的配比：混合油2000克（下面有混合油的制作），藤椒油100克，芝麻油50克，盐300克，鸡精350克，白糖10克，二十斤烫的配比（下面有汤的制作）。2、混合油的制作配比：鸡油5斤（熬制好的），色拉油5斤...

带汤椒麻鸡是一道美味可口的家常菜，下面是制作带汤椒麻鸡的常见做法：材料：-鸡腿或鸡胸肉，切块-葱，切段-姜，切片-大蒜，切片-干辣椒，切段-香葱，切段-花椒粒-生抽-料酒-鸡精-盐-白胡椒粉-麻椒酱步...