有关煲仔饭的百科

1、健康煲仔饭的做法：将排骨洗净加入调味料腌制备用，将米洗净放入锅内，煮至六七成熟，将调好味汁的生排骨先在锅内煸炒一下，再将煸炒好的排骨盛入七成熟得米饭内，沿煲边淋入酱汁香油。微火焖...

要做出好吃的煲仔饭，以下是一些步骤和技巧：1.准备材料：主要需要米饭、肉类（可以是鸡肉、牛肉、猪肉等）、蔬菜（如胡萝卜、豌豆、青豆等）、蘑菇、葱姜蒜等调味品。2.准备煲仔：选择煲仔锅，将煲仔锅...

1、准备材料，取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀。将锅子移至火上,大火煮开后立即转小...

1、煲仔饭用油粘米最好吃。2、准备广西油粘米，腊肠，腊肉，鸡蛋，青菜，猪油，蒸鱼豉油，蚝油，白糖。3、做煲仔饭要选用南方的这种长粒瘦瘦的米，米身修长，柔韧适中，米味浓郁，蒸出来的米饭颗粒分明，饱满又...

要用电饭锅做煲仔饭，首先准备以下材料：1.大米2.鸡肉，虾仁，鱼肉等肉类（根据个人喜好选择）3.蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、青椒等）4.香菇、腊肠等配料5.生抽、老抽、盐、胡椒粉和蚝油作为调味料6.适量...

1、食材：大米150g、腊肠2根、油菜一小把、干香菇5朵、鸡蛋1个、小米椒1个、生抽3匙、老抽1匙、糖1匙、盐少许。2、大米淘洗两遍后浸泡一小时。3、大米和泡香菇的水倒入锅内。4、煮到米...

1、煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。2、通常是先将锅中刷猪油...

1、泡米2、煮饭3、加入腊肠鸡蛋4、焖煮5、小油菜6、调味汁方法/步骤1取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1:1.5，浸泡一个小时。2浸泡好的大米，加入半汤是色拉...

1、把l腊肉洗净泡泡切小片，最好用温水清洗以后，在清水泡泡，这样可以去掉灰尘和杂质。2、把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末、干香菇用热水洗洗泡软切小丁。3、大米洗净，电饭煲里加大米和水，加清...

煲仔饭是一道传统的粤菜，使用砂锅煮熟的饭菜，香气四溢，口感独特。下面是煲仔饭的几种常见做法：1.干贝鸡腿煲仔饭：材料：-鸡腿肉（去骨，切块）：250克-干贝：100克-香菇（泡发后切片）：50克-米饭：500克-蒜蓉：适...

1、用小砂锅来制作先倒入三百克的大米用流水反复冲两遍，浸泡一段时间后再次淘洗，倒入适量的清水，大米和水的比例在一比一点六为最佳状态。盖上砂锅盖子放到微波炉中，调整成高火加热十五分...

1、食材：肋排500克、土豆2个、油菜适量、米饭适量、香辣火锅底料适量。2、把香辣火锅底料放入碗中，倒入色拉油调开。3、土豆切块，肋排洗净切块。4、和火锅底料放在一起，戴上手套用手抓匀，腌...

1、首先把准备好的酱肉和香肠煮1分钟。2、煮好后拿出使用菜刀切片。3、然后在砂锅里抹上油。4、抹好油后，放大米和水。5、接着盖上盖子，使用中火煮。6、然后放入切好的肉片和香肠。7、磕...

1、锡纸煲在底端抹薄薄一层油，米洗干净。米和水的占比：1：1.5(这一占比很重要，关联到饭的生和熟水平!很烂不好吃，半生不熟则压根无法吃!)将米和水放进锡纸煲，用大火烧开。2、大约十分钟左右，饭...

1、米提前浸泡2小时。2、锅底和锅四周刷油；第一步刷油，必不可少。3、煲仔饭水量技巧，水量比米饭略高，米水比例为1:1—1:1.5。4、大火烧开，转小火煲7分钟。5、煲仔饭的米饭煲好，筷子插洞更均...

1、首先我们要做的是，取出200克左右的大米。先把大米用水清洗。清洗完成后。再换一盆干净的水。把大米放到干净的水里泡上半个小时左右。2、把芥蓝清洗，然后把芥蓝上面的老皮给去掉，然后...

1、食材：南瓜、菜心、排骨、米、豉油1汤匙、糖/生粉各半茶匙。2、米先浸半小时，水滚加入米同煮，收细火煲10分钟。3、南瓜切块，排骨加入腌料腌10分钟。另烧热锅，落油，爆香蒜头，加入排骨同炒至...

1、杀田鸡。拿着田鸡压着后两只脚，把头砍出来，拿剪刀从肚子剪开，有些田鸡会放尿哈小心，把内脏全部反出来，砍去四肢，剥皮扯皮，没了头的田鸡还是会跳。搞掂洗好之后砍小块，田鸡皮可以留着剪开拿...

1、煲仔饭酱汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤拌匀而成的。2、准备材料：大米180克、香肠80克、酱肉30克、菜心6棵、生抽10毫升、糖3克、老抽2毫升、盐适量、蚝油3毫升、高汤4汤匙。...

1、大米洗净浸泡半个小时，砂锅底涂一层植物油，将泡好的米倒入；2、加水没过米一厘米左右，米中加油拌匀，开火水开后马上转小火；3、姜蒜爆香，放海鲜，放料酒、盐调味；4、把青菜海鲜放入砂锅，敲鸡蛋进...

1、材料：香米150克、腊肉1小块、腊肠1根、西兰花1小朵、蒸鱼豉油2勺。2、将米洗干净后放入小煲中，泡上一个小时。泡好后放在炉上开大火，加上盖煮。将腊鱼和腊肠切成片，这时米饭已经煮开，接...

1、备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。2、将肉入锅煮开一分钟。3、将肉取出，切成薄片备用。4、将砂锅底抺上油。5、泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽...

1、大米淘洗干净，加入青豆，加清水没过大米两公分，放电饭煲蒸。2、腊肠、姜切片、土豆、胡萝卜切丁。热油下姜片煸香，加腊肠小火炒至透明色，加土豆丁、胡萝卜丁、盐、酱油翻炒一分钟。3、将...

1、主料：大米、腊肠、腊肉；配料：油、生抽、酱油、糖、小香葱。2、腊肠与腊肉事先蒸熟，凉后切片；将生抽，酱油与糖调匀。3、大米洗干净后放入锅中，加入平时煮饭相同份量的水，约是没过2/3第一节食...

做煲仔饭虽然看似简单，其实里面的注意点还挺多的，稍不注意就失败了，要么糊了，要么饭夹生的，要么没有锅巴……不过呢尝试多了有经验了，也并不难，下面我就根据我的经验来详细说说怎么做一份不输...