有关卤酱的百科

卤酱鸡脖做法送给爱吃的你

发表于：2022-08-05

1、调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。2、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出...
怎么卤酱猪蹄好吃又简单卤酱猪蹄好吃又简单的做法介绍

发表于：2022-09-26

1、主料：猪蹄600克、红椒、杭椒各适量。2、调料：蚝油、生抽、食盐。3、把卤猪蹄切成小块块，把杭椒、红椒都切成片。4、锅中放油，放红椒片、杭椒，炒出香味，放入猪蹄块，翻炒均匀。5、再放入盐、...
打卤酱怎么做打卤酱做法窍门

发表于：2022-06-07

1、猪肉50g、糖1小勺、葱末适量、秋木耳6片、蒜2瓣、豆瓣酱3勺。2、做法：（1）猪肉剁成粒，秋木耳、葱和蒜切碎，六月鲜豆瓣酱备用。（2）先将肉粒和葱末放入热锅中炒香。（3）再放入6月鲜豆瓣酱，秋木耳...
卤酱鸡脖家常做法竟然是这样做的

发表于：2022-08-05

1、把鸡脖洗净清除掉淋巴和多余的脂肪。2、沿着骨节把鸡脖截成小段，再次清洗。3、烧开水，下鸡脖，焯水去血水。滚个两个开就行。焯完的水倒掉。4、鸡脖入冷水卓一下，水倒掉鸡脖备用5、炒糖...
打卤酱做法窍门打卤肉酱家常做法分享

发表于：2017-11-09

1、用料：猪肉50g、糖1小勺、葱末适量、秋木耳6片、蒜2瓣、豆瓣酱3勺。2、做法：（1）猪肉剁成粒，秋木耳、葱和蒜切碎，六月鲜豆瓣酱备用。（2）先将肉粒和葱末放入热锅中炒香。（3）再放入6月鲜豆瓣酱，秋...
肉酱卤怎么做如何做肉酱卤

发表于：2022-06-07

1、食材：五花肉带皮五花肉2斤、香菇10朵、洋葱1个、六必居干黄酱半袋、六必居甜面酱1袋、料酒适量、八角1-2个、桂皮一块、香叶3片、冰糖适量、葱姜蒜粒适量。2、五花肉洗净切成小丁，香...
如何做卤味酱做卤味酱的方法

发表于：2018-07-04

1、食材：梅花肉2块、笋干2块、白豆干5块、白煮蛋5个、大葱2段、生姜3片、八角、丁香各2粒、花椒1小捏、桂皮、冰糖各1块、小茴香少许、盐10g。2、料酒、老抽、生抽各一勺。3、各种食材...
怎样选购酱卤肉酱卤肉如何选购

发表于：2023-04-18

1、注意产品的生产日期和保质期。购买酱卤肉制品时除了查看产品的保质期是否可满足食用需要外，最好是选择近期生产的产品，肉制品虽有一定的保质期，但时间久了产品会逐渐氧化，新近生产的产...
酱凤梨卤鱼肚酱凤梨卤鱼肚的做法

发表于：2017-10-08

1、材料：虱目鱼肚1片，姜丝50克，蒜片30克，酱凤梨100克，酱油120cc，乌醋100cc，糖2大匙，盐2小匙，水800cc。2、虱目鱼肚洗净，拔除细刺，备用。3、将姜丝、姜片、酱凤梨与所有调味料混合。4、放入作法1的...
炸酱卤怎么做炸酱卤做法

发表于：2022-08-05

1、食材：瘦肉末半小碗、香菇3个到5个、姜末、蒜末、葱花、黄豆酱、甜面酱、糖2、首先把姜和蒜切沫，香菇切丁备用，热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。3、放入肉末翻炒，倒入料酒，翻炒一会，倒入切好...
炸酱面卤怎么做炸酱面卤如何做呢

发表于：2022-07-24

1、肉馅200克、豆腐200克、甜面酱两勺、黄豆酱两勺、豆瓣酱一勺、姜两片、葱一根、油适量。2、做法：按比例2:2:1把甜面酱:黄豆酱:豆瓣酱放到碗里。再加点清水搅拌均匀。把肉馅加一点盐，...
酱卤鸭腿怎么做酱卤鸭腿的做法

发表于：2020-11-28

1、主料：鸭腿6只。2、辅料：大料适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、陈皮一块、橙皮2-3片、豆蔻适量、茴香适量、孜然适量、盐适量、老抽适量。3、香料准备好。4、用纱布包起来，以免有渣...
酱油卤鸡的做法酱油卤鸡怎么做

发表于：2019-09-29

1、首先把从市场买回来的土鸡（一般都是杀好的）洗净，拔掉一些没有去除干净的细毛，用盐和花椒把鸡里外全身都用力抹一遍，记住要抹匀，否则最后做熟会咸淡不均匀，然后用保鲜膜封起来腌制二到三小...
酱卤干怎么做酱卤干如何做

发表于：2019-07-12

1、白软干洗净沥干水，用厨房用纸吸去表面的水分，对半切好。2、炒锅放适量油，烧热，将白软干放入煎。3、煎至金黄皮脆即可出锅备用。4、炒锅洗净，将卤汁倒入，放葱、姜、蒜煮5分钟，因为这次的卤...
用豆瓣酱怎么做炸酱卤用豆瓣酱如何做炸酱卤

发表于：2022-06-07

1、猪肉250g、木耳或香菇（木耳要提前泡发）适量、豆瓣酱两汤匙、葱姜蒜少许、切面300g、五香粉1勺料酒1勺。2、准备好食材肉末中放入五香粉，料酒，姜片腌制5分钟。3、锅内放入油，倒入蒜片，加入...
酱卤猪爪怎么做酱卤猪爪的做法

发表于：2021-11-01

1、主料：猪蹄2000克；调料：盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克。2、猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。3、锅内放入清水3千克左右，用...
卤料酱汁制作方法卤料酱汁怎么做

发表于：2018-11-27

1、配方：八角25克、桂皮15克、小茴香15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克大葱150克、料酒100克、冰糖350～500克、味...
炸酱卤子怎么做如何做炸酱卤子

发表于：2022-06-08

1、食材：五花肉500克、黄瓜适量、花椒适量、大葱适量、青蒜适量、豆瓣酱适量。2、去皮五花肉切丁、葱姜切末。3、菜码切丝，豆芽略焯（要是讲究就把豆芽尖掐了）。4、锅内放油煸香花椒,将煸出...
卤虾酱怎么做好吃卤虾酱怎么做

发表于：2021-12-16

1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥；2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵；3、为...
酱卤牛肉怎么做酱卤牛肉制作教程

发表于：2018-03-14

1、准备两块牛腱子肉,冲洗干净,凉水下锅,煮出血末,捞出冲洗干净备用。2、锅里倒上适量的食用油,然后放入合适的冰糖块,加热炒出糖色。3、然后倒入适量热水,放上葱段、姜片、八角、干红...
鸡蛋酱卤怎么做鸡蛋酱卤如何做

发表于：2022-06-07

1、原料：鸡蛋、青椒、干黄酱、清水。2、准备食材：鸡蛋，青椒，干黄酱。3、起锅烧油。4、鸡蛋提前打散倒入锅中。5、蛋液凝固后铲碎盛盘。6、青椒洗净后去蒂去籽再切段。7、调酱汁：按照干黄酱...
如何做卤菜酱汁做卤菜酱汁的方法

发表于：2018-09-16

1、取一个干净的空的大碗，在里面加入半勺食盐。2、在倒半勺生抽，半勺香醋到碗里面。3、同样，再取少许白糖和半勺老干妈倒入碗里。4、把辣椒油加热，然后取大半勺辣椒油和少许麻油倒入碗里，量...
酱卤卷饼怎么做酱卤卷饼的做法

发表于：2020-01-04

1、买来的五花肉先用冷水焯水，去浮沫。再把肉切成小片。2、锅里烧开水，加入五花肉、剥壳的水煮鸡蛋，再加入适量的冰糖、料酒、酱油、盐等。3、盖上锅盖炖半小时，就可以把肉和卤蛋捞出锅。4...
卤味酱怎么做做卤味酱的方法

发表于：2018-04-24

1、牛腿肉末500g、萧山萝卜干500g、五香豆腐干250g、蒜泥250g、老姜2块、甜面酱200g、冰糖50g、食用油500g、老抽250g、辣椒面125g。2、做法：萝卜干、豆腐干切细末丁，牛肉切末，大蒜生姜剁...
酱卤面怎么做酱卤面的做法

发表于：2018-07-14

1、准备食材：面粉500克、清水250克、玉米面适量、黑木耳10朵、干黄花菜一把、干香菇15朵、五花肉100克、鸡蛋3个、植物油30克、盐适量、酱油适量、土豆淀粉30克、大蒜两瓣。2、干香菇、...