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发表于:2018-04-04
1、脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉。生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油。2、大蒜仔、生姜、香葱分别切末,备用。3、脆骨小排请店家斩块后,在清水浸泡一会儿,滤去血水洗...
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发表于:2022-01-09
1、排骨1000克,冰糖10粒,植物油适量,葱1根,姜5片,蒜5瓣,黄豆酱200,料酒适量,生抽适量,老抽适量,八角1个,水量,蚝油适量。2、1000克排骨先用清水洗一遍,大葱1根,姜5片,八角一个和冰糖。3、排骨在锅里焯...
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发表于:2021-02-13
1、排骨粉是香精。排骨粉又叫排骨香精,属于香味料,排骨香味,常用于麻辣烫、米扣肉、包子、饺子馅料、炒菜等的增香,成本低,香味好。2、排骨粉是以猪排骨或猪肉的浓缩抽提物、味精、食用盐...
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发表于:2019-08-16
1、准备好材料。猪小排、蒜、胡萝卜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐。2、所有调料放进排骨里面腌制15分钟。3、葱蒜胡萝卜切末。4、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。5、不粘锅...
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发表于:2022-03-22
1、材料:糯米200克、猪大排400克3人份、食盐2克、酱油40毫升、料酒20毫升、胡椒粉5克。2、准备好糯米和排骨(糯米提前一个晚上浸泡)。3、准备好粽叶(从冰箱冷冻室里面拿出来后用清水浸软来...
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发表于:2019-04-02
1、主料:牛眼肉一块,胡椒粉,盐,红葡萄酒,洋葱,胡萝卜,甜蜜豆,土豆,黄油,迷迭香。2、牛眼肉用走锤拍松,加盐、胡椒粉上味,3、洋葱切丝,胡萝卜切枣壶状,甜蜜豆摘净,备用。4、土豆烤熟碾成泥,用...
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发表于:2022-09-26
1、主料:排骨,土豆。老抽(上色),生抽(上味),砂糖:适量,姜片:适量,料酒:15ML。2、排骨,适量,剁成小段。3、土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。4、锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香。5、爆炒排骨,炒干...
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发表于:2018-08-11
1、黄油65克,砂糖300克,鸡蛋300克,面粉120克,玉米粉65克,牛奶500克,香桃粉50克,香草粉,发酵粉各少许。2、将鸡蛋(250克)打开,把蛋清,蛋黄分开,3、将黄油用木棍砸软,和砂糖(50克),鸡蛋(50克),香草粉,发酵粉调...
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发表于:2019-06-15
1、食材;排骨500g、生姜5g、花椒5g、少量生抽和老抽、适量糖、少量盐。2、将小排骨洗净装盘备用。3、生姜切片备用。4、烧一锅热水,将小排放入再放入生姜片和适量花椒,将水煮沸。5、煮沸...
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发表于:2022-06-08
1、牛排用的香料,常见的就是迷迭香或者是百里香,也可以二者混合放,这样牛排吃着的口味都是很不错的。2、迷迭香主要是有淡淡的香味,如果是五分熟至七分熟的牛排,则可以选择迷迭香,它可以很好...
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发表于:2019-03-10
1、食材:排骨300公克,蒜头酥20公克,红葱酥10公克,辣椒末5公克,盐1/4匙,鸡精粉1/4匙,砂糖1/2匙,苏打粉1/8匙,蛋白1大匙,料酒1/2匙,水1大匙,太白粉3大匙,椒盐粉1茶匙。2、排骨剁成小块,洗净沥干水份,备...
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发表于:2018-06-30
1、主料:排骨二根。辅料:烤肉酱一包。调料:蜂蜜水适量。2、排骨洗净剁成长条,加入烤肉酱,搅拌均匀后放冰箱腌制24小时至完全入味。3、烤盘铺上锡纸,将腌好的排骨整齐的排放在烤盘上面。4、烤...
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发表于:2019-02-01
1、羊排洗净,用厨房纸擦干2、迷迭香和大蒜一起切碎,拌入橄榄油3、在羊排的正反两面都磨上黑胡椒颗粒,然后把和橄榄油一起拌好的迷迭香和大蒜抹在羊排上腌制20分钟入味4、平底锅大火烧热后...
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发表于:2021-01-31
1、食材:羊排一包、小番茄适量、迷迭香一小把、蒜5瓣、无花果干一把、枫糖浆和蜂蜜适量、黑胡椒适量、盐适量、树莓适量。2、首先将买回来的羊排解冻,迷迭香、蒜,小番茄、无花果干、枫糖...
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发表于:2019-11-18
1、鸡胸肉1/2块,葱末20克,姜末10克,蒜末40克,五香粉1/4茶匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理酒1大匙,炸鸡排粉100克,胡椒盐适量。2、鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底切断...
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发表于:2017-12-14
1、主料:小肋排800克、盐适量、玉米淀粉适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量、绵白糖适量、黑胡椒碎适量、干红辣椒6个、花生油适量、去皮熟花生米适量;2、小肋排泡出血水,洗净控水。葱...
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发表于:2019-09-05
1、把牛小排分装在2个密封袋中,各加入1杯的烤肉酱和其他醃料,密封后甩动一下袋子,确定醃料均匀的覆蓋在肉的两面,并在袋外按摩一下牛小排使其更容易入味,醃过夜。2、预热旋风烤箱至350...
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发表于:2018-09-28
1、食材:羊排1个、黑胡椒粉适量、盐适量、橄榄油适量、料酒适量。2、冷冻的羊排,提前一天放进冰箱冷藏室解冻;羊排洗净,擦干水分,撒上适量盐。3、适量黑胡椒粉和料酒用手抓均匀后按摩3-5分...
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发表于:2021-11-22
1、先把肋排洗净,切成小块,清水泡去碎骨和血沫,捞出后控干水分,放到盆里备用。2、把蒜剁成蒜末放入盆里,放入生抽、料酒、蚝油、盐、糖,搅拌均匀,随后放入淀粉搅拌均匀,都裹上淀粉,腌制2-3个小...
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发表于:2018-02-24
1、材料:牛小排3片,香菜1棵.2、调味料:牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙.3、制作过程:(1)牛小排解冻后洗净,从骨头中间切开,每片切成三等份小块,加入料酒1大匙、酱...
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发表于:2022-06-08
1、牛排如果是冷冻的,请放在冰箱冷藏室自然退冰。2、退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净。3、牛排锅烧热,放入橄榄油,待微微冒起白烟时放入牛排,不要移动。此时铁板温度比较高,可以帮助牛排快...
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发表于:2019-11-15
1、主料:猪肋排(瘦)500g、蒜瓣适量、干辣椒适量、葱姜适量、啤酒适量、生抽、老抽适量、花椒、八角、香料、少量土豆150g、玫瑰腐乳2/3块。2、选择瘦的猪肋排,洗净,焯水,过掉浮沫,用冷水再洗...
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发表于:2019-08-24
1、材料:肋排、豆豉酱、腐乳、盐、姜、蒜、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、食用油、黄酒。2、肋排洗净,擦干水分,放入豆豉酱、腐乳、盐、姜、蒜、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、食用油、...
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发表于:2018-01-19
1、主料:猪肋排适量、葱丝、姜片、辣椒粉、五香粉、酱油、椒盐、白糖、料酒、油适量。2、用清水浸泡两个小(泡去血水)控干水分备用。3、将猪排骨放入保鲜盒中,放五香粉,酱油,白糖一点点,料酒...
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发表于:2020-02-14
1、龙利鱼柳2条,面包糖适量,素油适量,番茄酱1小碟。2、鱼柳如果是冰冻的就放冰箱冷藏室完全解冻后冲洗干净,挤干多余的水份.切片待用。3、把鱼片一一沾上面包糠,静置半个小时,使面包糠吸...