有关鱼翅羹的百科

鱼翅怎么做吃的鱼翅羹的做法

发表于：2018-07-25

1、原料：水发鱼翅50克，虾仁150克，金针菇(或银针，即豆芽)25克，竹笋l/2支，香菇3朵，乌醋1小匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。2、将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉，用滚水...
鱼翅羹的做法鱼翅羹的做法及步骤

发表于：2018-01-10

1、原料：水发鱼翅50克，虾仁150克，金针菇(或银针，即豆芽)25克，竹笋l/2支，香菇3朵，乌醋1小匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。2、将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉，用滚水...
鱼翅怎么发怎样发鱼翅

发表于：2020-04-30

1、鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。2、手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出，用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙。3...
鲨鱼羹汤怎么做沙鱼羹汤的做法

发表于：2018-08-01

1、材料：鲨鱼肉300克，大黄瓜半条，油葱酥1大匙，高汤1200cc，地瓜粉3大匙，内蒜苗1根，容香菜20克。2、调味料：盐1小匙，干贝粉1大匙，胡椒粉半小匙，酒1大匙，香油1大匙半，酱油1大匙。3、鲨鱼肉切成条状后，先...
鱼翅如何做鱼翅怎么做

发表于：2021-11-14

1、主料：鱼翅（干）20克、排骨500克；辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。2、鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。3、排骨焯水。焯水的排骨洗净备用...
如何做鱼肉羹做鱼肉羹的方法

发表于：2017-10-05

1、在鱼肉上划几刀，将鱼肉放入盘中，加入姜片、葱结、绍酒上笼蒸熟端出。2、拣去葱姜，倒出汤汁，剥下鱼肉放到原汁中，鱼皮不要。3、炒锅倒油，油热后下葱段煸出香味，加入清汤、绍酒烧开捞出葱段...
吃鱼翅方法怎样吃鱼翅

发表于：2019-08-26

1、首先把鱼翅泡发大概两个小时，绿豆芽剪成短一些的，用砂锅放开水，加入浓汤宝，炖开。2、放入鱼翅炖30分钟，然后用淀粉调水状，慢慢淋入，一边搅合成糊状，关火。3、加入芽菜，香菜！另外，黑醋和指天椒...
鱼翅算海鲜嘛鱼翅介绍

发表于：2022-06-27

1、鱼翅算海鲜。2、海鲜的定义：又称海产食物，包括鱼类、虾类、贝类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。3、鱼翅：又称鲛鱼翅、鲛鲨...
鱼怎么做鱼羹做鱼羹方法

发表于：2019-04-06

1、准备鲈鱼、香菇、蛋黄、火腿、笋、姜、生粉、葱、醋等食材。2、鲈鱼清洗干净涂抹少量盐加生姜、料酒腌制15分钟，加入油、绍兴黄酒和姜末。3、在锅中放入香菇、笋丝、火腿丝，煮沸后放...
鲈鱼豆腐羹鲈鱼豆腐羹的做法

发表于：2017-12-24

1、材料：鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉各适量。2、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水腌5分钟，沥干待用。鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。锅中放油加热...
银鱼羹银鱼羹怎么做好吃

发表于：2018-04-03

1、主料：天岗湖银鱼400g2、配料：蛋清、香菜、盐、味精、葱丝、生粉3、做法：将先银鱼焯水，捞出过凉水，冲洗鱼鳞；炒锅上火，加清汤，下银鱼，加葱丝、盐、味精，烧沸后勾薄芡，熘蛋清，撤去浮沫，盛入碗中，放...
鱼汤炖翅怎么做鱼汤炖翅

发表于：2019-07-28

1、用料主料：水发牙拣翅75g。配料：鲫鱼1尾200g，葱15g，姜片15g。调料：姜汁15g，二汤5Og，料酒20g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g，胡椒粉少许，色拉油50g。2、水发牙拣翅75g放姜汁15g，焯水后盛入码斗，加二汤50g，料...
南瓜鱼羹怎么做南瓜鱼羹详细做法

发表于：2018-09-24

1、把鱼肉放入沸水中，大火煮熟。2、取出鱼肉，去皮去骨，并碾碎。3、加入少许热水，研磨均匀。4、把南瓜放入沸水中，煮至变软。5、南瓜取出，碾成泥状。6、用滤网过滤南瓜泥。7、取过滤后的南瓜...
萝卜鱼羹的做法萝卜鱼羹怎么做

发表于：2018-11-08

1、材料：白萝卜1只、带鱼1条、葱、油、盐、糖、胡椒粉、料酒、水淀粉。2、萝卜去皮擦成丝、带鱼洗净切成段、葱切成葱花备用。3、锅中倒少许色拉油，加入萝卜丝稍炒。4、加入带鱼段、1勺...
鱼翅怎么煮鱼翅如何煮

发表于：2022-04-02

配料：味精、精盐、浙醋、芫荽。1、将鱼翅运用浸煲焗法进行涨发处理；2、将老鸡、肉排、板根、赤肉、火腿加水制作成翅汤；3、将发好鱼翅加入翅汤放入蒸笼炖4小时至软滑，加入调味。上席跟配浙...
五丝鱼肚羹五丝鱼肚羹做法

发表于：2018-08-28

1、材料：鱼肚、干瑶柱、干鲍片、冬菇、韭黄、鸡腿、发菜、鸡蛋、马蹄粉等。2、把鱼肚落油锅炸至金黄色，然后浸在水里，这样可以把鱼肚由干身变为比较爽口的状态。浸水后切丝状。3、把干瑶...
鱼羹制作方法鱼羹制作步骤

发表于：2019-09-05

1、食材：鲈鱼1条，香菇20克，笋20克，火腿2片，蛋黄1个，油30克，醋15克，生姜10克，盐1勺半，生粉1勺，黄酒3克。2、鲈鱼清洗干净，抹少量盐加生姜、料酒腌渍15分钟。3、锅中放入水烧开，放入鲈鱼盖上锅盖蒸10...
莼菜桂鱼羹莼菜桂鱼羹怎么做

发表于：2018-01-02

1、主料：莼菜50克，银鱼50克，内脂豆腐1块，火腿肠半根。2、辅料：盐、香油、水淀粉、香菜末、鸡蛋清各适量。3、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。4、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小...
金钩翅是什么鱼的翅金钩翅是哪种鱼的翅

发表于：2022-10-07

1、金钩翅是鲨鱼的鱼翅，取自于鲨鱼的尾鳍部分。2、鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不...
宋嫂鱼羹做法正宗宋嫂鱼羹做法

发表于：2021-12-30

1、食材：鲜鱼100克，火腿丝、红椒丝、黄瓜丝、香菇丝各5克，鸡蛋1个，姜丝、盐、胡椒粉、淀粉适量。2、将鲜鱼肉去皮切碎丁。入锅加水、姜丝、胡椒粉煮开。3、放入火腿丝、香菇丝煮开，勾芡倒入...
鲍鱼汤羹怎么做鲍鱼汤羹做法

发表于：2017-12-15

1、准备4个鲍鱼，几个虾仁，1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。2、先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。3、食材洗净，鲍鱼切薄片，...
鲍翅和鱼翅的区别关于鲍翅和鱼翅的区别

发表于：2019-09-27

1、外形特征不同鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。鱼...
鱼片羹怎么做鱼片羹做法

发表于：2019-07-27

1、食材：黑鱼2条、西红柿4个、姜1块、大葱1根、大蒜2瓣、香菜2根、熟芝麻1克、香油少许、橄榄油40克、生粉少许、姜葱料酒少许。2、香菜、大葱、姜洗净切丝。3、将西红柿切小块或片。4...
豆苗鱼羹怎么做豆苗鱼羹做法介绍

发表于：2019-12-11

1、用料：鲈鱼1条、豆苗100g、南豆腐80g、玉米淀粉8g、盐（可不加）2g、生姜1片、小葱1根、清水适量。2、生姜切丝，葱切段。3、洗净去干净内脏的鲈鱼两面抹盐。4、鱼肚里塞入葱段。5、鱼身撒...
银鱼羹的做法美味银鱼羹的做法

发表于：2021-10-02

1、食材明细：银鱼适量、香菜若干、香菇5朵、淀粉若干、姜丝适量、蛋清两个鸡蛋的。2、姜切丝（不喜欢生姜的朋友也可以用姜汁代替），香菜切末，香菇切丁，蛋清打散，银鱼用少量的料酒拌匀。姜丝和...