有关炸肉的百科

1、食材：猪瘦肉300g、油1000g、绍酒适量、盐适量、香油适量、味精适量。2、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。3、锅刷...

1、鸡蛋1-2个、面粉、猪肉末、葱/姜末、花椒粉、料酒、盐。2、做法：用料酒，花椒粉，姜末腌制一会儿猪肉末去腥，鸡蛋打散，加入面粉和水搅拌均匀。3、加入猪肉末，葱末，盐，搅拌均匀。锅里烧宽油，筷...

炸肉不应该和酸奶一起食用。因为炸肉属于高脂肪、高热量的食物，而酸奶则含有乳酸菌和酸性成分，两者一起食用可能会导致消化不良或引起胃胀等不适症状。因此，为了保护胃肠健康，最好不要将炸...

1、主料：五花肉、南乳（红腐乳）、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、面粉、粘米粉。2、五花肉去皮，切块洗净。3、姜磨细，取汁备用。4、把姜汁，蒜米，南乳及花雕酒倒入搅拌器搅成汁料。5、把汁料，胡椒粉...

1、食材：油300ml、猪里脊肉300g、料酒2茶匙、黑胡椒粉1茶匙、海盐1茶匙、小苏打粉1/4茶匙、低筋面粉3+1大勺、面包糠30g、鸡蛋2枚、圆白菜3片。2、将圆白菜洗净后切成细丝，放冰箱冷藏备...

1、方法一：原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。（1）先把肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做肉串会不好熟的。（2）把肉串放入大一些的...

1、先把平菇撕成小片，尽量比平时炒的时候稍微大一点。然后清洗干净。锅里烧开水，水开下入平菇，煮一分钟捞出，挤干备用。2、把面粉和淀粉混合，加入一个鸡蛋，适量的盐和十三香，再加入适量的水，和...

1、材料：猪后腿肉350g、胡椒粉适量、花椒粉适量、白酒1勺、鸡蛋1个、玉米淀粉4勺、食用油适量。2、猪后腿肉切条。3、所有调料放进去搅拌均匀。4、下锅炸酥肉，待油温升高再复炸一遍。5、...

1、配料：猪腿肉去皮500克、马蹄200克、油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克。2、马路洗净，去皮，剁碎备用，猪肉剁成肉馅，放入盆中，磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。3、按顺时针方向一直搅拌至有粘性...

要让炸肉做得好吃，可以按照以下步骤进行：1.选择适合炸的肉类：常用的肉类有猪肉里脊、猪排、鸡腿肉等，选用肉质嫩、稍微有一些肥肉的部位。2.腌制肉类：将肉类切成适当大小的块状，用盐、胡椒粉...

1、食材;猪肉500g、鸡蛋1个。2、猪肉切薄片，加入适量生抽，加入少许黑胡椒粉，加入孜然末，加入少许葱姜丝，加入少许盐，腌制一会，入味后入油锅。3、锅烧至七成热加入肉片，加入少许盐。加入一个鸡...

1、炸肉的话一般10分钟就可以出锅了。2、经常吃油炸的肉的食物，对身体脾胃功能负担和身体的高脂类脂肪代谢会造成影响的，所以不建议经常饮食油炸食物，建议清淡均衡营养以及新鲜的蔬菜生活...

炸肉条是一款非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜嫩多汁，外酥里嫩。下面是一种简单易做的炸肉条的家常做法。所需材料：1.猪肉里脊肉250克2.盐适量3.白胡椒粉适量4.料酒适量5.鸡蛋1个6.面粉适量...

1、用料：鲜肉1000克、薄透软炸粉80克、水（冰水或凉水）80克。2、制作方法：（1）将鲜肉洗净，切成大小均匀的块儿。（2）按腌料腌制比例量取（调浆比例：粉：水：肉（腌制后）=8：8：100），将其与水混合均匀，倒入鲜肉中，置于...

1、原料：里脊肉、淀粉、面粉、十三香、酱油。2、将里脊肉切成一厘米左右宽的条加酱油十三香腌渍十分钟。3、十分钟后放淀粉和面粉，淀粉，面粉的比例是2：1.抓匀。4、锅内放油要烧到油开（不然...

1、主料：猪肉6两（约240克），生菜叶数片，花椒盐2茶匙。2、调味料：生抽、酒各1/2汤匙，胡椒粉、麻油各少许。3、粉浆料：水1杯，鸡蛋1只分量，面粉4两（约160克），粟粉2又1/2两（约100克），发酵粉1/3茶匙，油、盐各...

1、白萝卜700克、鸡蛋1个、粘米粉60克、面粉60克、虾皮适量、葱花适量、食用盐适量、味精半勺、十三香半勺。2、去皮刨好的萝卜丝（萝卜会出水，可以沥掉一些，但不要完全沥干）。加入虾皮、葱...

1、选肉，选择择猪里脊肉、后腿肉或者五花肉都可以，后腿肉吃起来最香，瘦肉多，适合炸过以后蒸着吃；今天以最常用的五花肉为例，五花肉要选取肥瘦相间的，炸出来不肥不腻口感正好。2、腌肉。把五花...

1、在炸肉时放入一些淀粉或者普通面粉炸好的肉就不会油腻，而且吃起来更酥脆。2、淀粉和面粉都是日常生活中常用的粉末之一，而在油炸东西时，一般建议用淀粉，因为淀粉炸出的东西内软外酥，颜色...

1、原料：猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。2、猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。3、取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，在加入适量的清水和盐搅拌均匀...

1、主料：猪肉100克、油菜30克、鹌鹑蛋适量。2、辅料：葱5克、姜5克、五香粉1克、料酒10克、盐2克、面包糠20克、八角1个、生抽10克、白砂糖3克、食用油500毫升。3、做法：（1）葱5克切圈，姜片5克...

1、主料：猪里脊肉350克、鸡蛋1个。2、辅料：盐适量、白胡椒少许、淀粉适量、糖2汤匙、白醋两汤匙、番茄沙司适量。3、做法步骤：（1）猪里脊肉切片，加盐、白胡椒粉、鸡蛋清腌制十分钟。（2）两汤匙糖...

1、瘦肉切成差不多2公分长的条状，加入少许盐，胡椒粉，鸡精粉，酱青，麻油拌匀腌制半小时。也可以切小块随自己喜欢。2、碗里打一个鸡蛋，加入2汤匙面粉，适量的淀粉拌匀成面糊，加进腌好的肉条。3、...

1、准备茄子、肉、食用油、葱、韭菜、白胡椒粉、姜、鸡蛋、精盐、鸡精、酱油、耗油、十三香、白糖。2、首先所有料洗净备用，剁肉馅。3、把肉馅放入盆中开始拌馅。4、加入葱沫，姜末，一汤匙...

1、先将猪肉剁成肉泥,加入酱油和盐腌渍入味。半个土豆切碎加入肉泥中搅拌均匀。2、热锅下油,将肉泥捏成几个小肉团,稍微按扁,下锅小火慢炸,也可以煎。3、炸至两面金黄即可捞出。4、外...