有关面团的百科

发好的面团可以放冰箱吗发好的面团是否可以放冰箱

发表于：2022-09-27

1、发酵完的面可以放冰箱。2、可以把发酵完的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右;如果把发酵完的面团装入保鲜袋,挤压空气后扎紧...
发好的面团能放冰箱吗发好的面团能不能放冰箱

发表于：2022-05-14

1、发好的面团能放冰箱；2、发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左...
如何发酵面团的家常做法怎么发酵面团

发表于：2022-01-29

1、配方：高筋粉100g、松饼粉100g、牛奶130cc、酵母8g、加盐黄油20g。2、牛奶加热至肌肤温度。加入酵母拌匀。注意牛奶过热的话会降低酵母活性。3、耐热容器中加入高筋粉和松饼粉，将调制...
面团放冰箱几天可以面团放冰箱存放多久可以

发表于：2022-07-04

1、面团放到冰箱里发酵的时间是8——10个小时。冰箱冷藏当中的温度太低了，并不适合用来发酵揉搓好的面团。2、弄好的面团暂时不想发酵，可以放到冰箱中保存。但是到了第2天在不超过24小时...
生面团怎么存放保存生面团的方法

发表于：2017-11-20

1、低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法）低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天...
怎么样让面团长期保存如何长期保存揉好的面团

发表于：2023-03-27

1、保持新鲜或冷冻在冰箱里。将发酵好的面团装入保鲜袋,挤出袋内空气,扎紧袋口,放入冰箱保鲜层。温度调到0-3度,可以保鲜3天左右。如果想长时间保鲜,可以在保鲜层放一些冰块,保鲜4-5天...
面团放冰箱5天可以吃吗面团放冰箱5天能不能吃

发表于：2022-03-15

1、要是将面团放到冰箱里面的话，只有没有发生霉变，那么在一周之内都是可以吃的，不过将面团放置冷藏的话，它的体积会变大，这是里面酵母菌发酵的结果，一般建议将冰箱冷藏室温度调整至3-15℃，这...
面团发酵一晚上第二天可以用吗团发酵一晚上第二天能不能用

发表于：2018-12-05

1、面团发酵一晚上第二天可以用。2、面团发酵最好的时间是4个小时以内，4个小时以内发酵的面团膨胀的松软程度刚刚好，也避免出现面团发酸的现象，面团发酵时间长了面团容易发酸，面团发酵一晚...
冷冻一个月的面团能吃吗冷冻一个月的面团能不能吃

发表于：2022-09-27

1、冷冻一个月的面团不能吃。2、如果将面团放在冰箱当中冷藏保存,发现面团出现酸臭味、颜色改变等,提示面团发霉变质,可能已经滋生病原微生物并快速繁殖,此时面团放冰箱一个星期不能吃...
冬天如何发酵面团发酵的技巧是什么

发表于：2017-12-04

1、适量加大酵母的用量，在冬天，由于气温较低，酵母的活性也会相应降低，虽然在一般情况下，我们不轻易改变配方中的材料用量，但在冬天，可以适量加大酵母用量，帮助面团更快发酵。对于酵母的保存，一...
面团能冷冻保存吗面团是否可以冷冻保存

发表于：2023-03-16

1、面团能冷冻保存。2、冷冻面团的方法：把面团储存在零下20度以内的温度里，这样面团里的水分就被冻结，发酵就可以完全的停止，所以长时间保存是可以的。在冷冻的过程中会形成冰的结晶，所以这...
怎样判断面团发酵好了如何判断面团是否发酵好了？

发表于：2022-01-04

1、一闻：面团是否发酵好，可以用鼻子去闻闻它的味道。若闻到一股酸味，是面发过头了；若闻到酒香味，那才是发得刚刚好的面团。2、一拍：面团经过一定的时间，在酵母或老面的作用下，面团的结构会出现...
做包子面团揉光滑技巧做包子面团怎么做光滑

发表于：2018-10-17

1、平时在做包子面团发酵好后一定要加点干粉使劲把粉全部揉进去，直至面团光滑切面细腻无大气孔，这样蒸出来的包子表面才会光滑。2、做包子的水的用量要根据面粉的吸水性来调整，不要一下子...
生面团在冰箱能放几天生面团在冰箱可以保存几天

发表于：2021-12-23

1、生面团在冰箱能放7天。生面团放冰箱保存需用不透气塑料保鲜袋包起来，面团不会变干，冰箱里放面团不要超过7天时间，超过7天，虽然面团不会坏掉，但是营养成分会丧失殆尽。2、每100克面团含卡...
怎么发面团做馒头按照这个步骤做肯定不会出错

发表于：2022-08-05

1、干酵母3克先融入温水中，面粉300克中间挖洞慢慢倒入酵母水150克，边倒边用筷子搅拌成雪花片状（重量比例是中筋面粉1：温水0.5：干酵母0.01）。2、然后揉成面团至表面光滑，面团盖上放置于温处发...
醒发好的面团可以保存多久醒发好的面团可以保存多长时间

发表于：2022-09-26

1、发酵好的面团在常温下难以保存，在冰箱冰冻保存可以放半年。2、把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在...
为什么面团揉不光滑面团揉不光滑的原因

发表于：2021-12-23

1、水和面的比例没掌握好。发面过程中，造成面多水少，放入水的比例不够，造成面团很硬，发酵过程中，发的面肯定也是硬的，在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。2、干面与湿面不均匀。在发面的过...
做油条的面团为什么要放冰箱为什么油条面要放冰箱

发表于：2019-03-12

1、做油条的面团要放冰箱，这实际上跟制作油条的工艺有关。将面团放进冰箱是为了让面团低温发酵，这样面团既可以发酵，而且也不会因为发酵过度而变得松软，因为发酵完毕的面团用来炸油条就失...
冬天醒发面团技巧冬天如何醒发面团

发表于：2019-10-07

1、适量加大酵母的用量：在冬天，由于气温较低，酵母的活性也会相应降低，虽然在一般情况下，我们不轻易改变配方中的材料用量，但在冬天，可以适量加大酵母用量，帮助面团更快发酵。对于酵母的保存，一...
怎么把面团揉光滑把面团揉得光滑的方法

发表于：2022-05-22

1、给面粉里加适当温水，先搅拌成面絮絮，再和成面团。2、将和好的面团放到案板上，如果面絮状态时水分充分搅拌干散，案板上不撒干面也不会粘。3、在案板上按揉面团：用手掌根使劲按下，起来时立...
面团保鲜方法储存面团的妙招

发表于：2018-02-24

1、低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法）。低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3...
面团发酵失败能蒸吗面团发酵失败还能上锅蒸熟吗

发表于：2018-01-14

1、团发酵失败之后，最大的可能性就是发酵过度造成面团口感变酸，就算蒸出来了也比较硬，口感非常差，所以在制作面团的时候一定要先弄清面粉发酵的方法，掌握酵母的使用量以及发酵时间。2、为避...
发酵粉放少了面团没发如何补救面团没发好补救方法

发表于：2022-08-05

1、可以重新发酵。2、酵母加倍，用少量水先溶解，再把没发起的面团的表面积整大，倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软，成型，静置起发，1小时内面团会膨大，膨大后即可蒸制。酵母加倍，用少量水先...
面团温度过高怎么补救如何解决面团温度过高

发表于：2018-05-25

1、发酵的最佳温度在30-35摄氏度之间，不能超过40摄氏度，否则就会出现过度发酵的情况，建议夏天温度高的时候和面最好要用冷水，将面团和好之后盖上保鲜膜放到冰箱里面进行发酵，这样一段时间之...
和好面团能放冰箱吗和好的面团可以放冰箱吗

发表于：2022-05-14

1、绝大多数的食材的味道以及健康都是当它处于新鲜状态时最好，不过生活总是存在各种各样的情况或者意外，像是一些时候提前做好的面团一次性用不完时就需要特殊的保存。2、和好的面团完全...