有关卤鱼的百科

香煎卤鱼块的做法卤鱼做出卤香味有窍门

发表于：2020-01-01

正宗香煎卤鱼块的做法：1、现杀的草鱼一条，洗干净备用。2、将草鱼剁成大小差不多的块状，沥干水分。3、撒六调羹的盐，用手翻动均匀，套上保鲜袋。4、将盆子放进冰箱，一般腌制三四天就可以拿出来...
卤鱼怎么做怎样做卤鱼好吃

发表于：2021-11-01

1、将鱼收拾干净,鱼身两面剞上较浅的斜刀纹。2、锅内放入色拉油烧至八成热,分次将鱼放八油内炸成金黄色,捞出沥油。3、锅内垫上铁箅上,铺上葱、姜,摆入鲫鱼,添适量鲜汤,加入调味料,盖...
卤鱼的制作方法卤鱼的做法

发表于：2018-12-11

1、食材：草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。2、先把草鱼洗净，切成0.99厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四、五分钟；3、...
卤鱼的做法卤鱼怎么做

发表于：2021-11-01

1、主料：草鱼2斤；辅料：生姜少许、蒜少许、酱油一小勺、生抽一勺、老干妈辣椒酱一勺。2、买回来的草鱼切块后洗干净，放两勺盐腌渍，放置12个小时以上。3、12个小时后想吃多少拿多少出来，用清水...
香酥卤鱼做法怎么做香酥卤鱼

发表于：2018-04-12

1、食材：草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。2、先把鲩鱼(草鱼)洗净，切成0.99厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四、五分...
多香卤鱼多香卤鱼怎么做

发表于：2018-08-20

1、原料准备：鱼中段(重约1500克、)豆瓣酱50克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、精炼油50克。2、将鱼刮洗干净，沥干水，在其上划几刀(深及至鱼骨)，入开...
卤鱼蛋的做法和配方卤鱼蛋的烹饪方法

发表于：2018-12-04

1、材料：鱼蛋600克、卤汁1锅。2、做法：将鱼蛋洗净，放入煮滚的卤汁中，用小火卤约10分钟，取出后盛入小碟中，淋上少许万用卤汁，撒上葱花后即可上桌食用。3、鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者...
卤鳗鱼怎么做卤鳗鱼如何做

发表于：2019-08-14

1、准备好一条鳗鱼,洗干净,去头去尾去肚,取中间段,切成5厘米长2、从背部切割开,去骨洗干净。3、加入酱油、老酒、白糖、姜丝、辣椒、白胡粉搅拌均匀腌制2小时,腌制好的鳗鱼盖上保鲜膜,...
卤味鲍鱼的烹饪方法稀卤鲍鱼的烹饪方法

发表于：2018-04-01

1、主料：鲍鱼300克，白萝卜1根。2、先给将鲍鱼从海水中拿出，千万不要用其他水泡，或者洗它，否则死得很快。3、你从水中拿出之后就会发现鲍鱼自己在拼命的蠕动，别管它，也别摸它，锅中水烧滚，将鲍鱼...
卤鱼面制作方法怎么制作卤鱼面

发表于：2019-01-29

1、准备红鞋鱼1条，地瓜面条250克，白菜叶2片，香菜1棵，木耳20克。盐2勺，料酒1勺，淀粉10克，大葱半段葱白，姜3片、蒜4瓣。将红鞋鱼洗净内脏。摆放在圆盘里就是酱紫。木耳用水提前泡发。2、在蒸锅里...
鱿鱼怎么卤才好吃呢怎样卤鱿鱼最好吃

发表于：2022-04-29

1、食材：鱿鱼200克、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、糖2克、葱1小把、姜2片、开水100毫升。2、做法：鱿鱼洗净控水，葱切小段，姜切片；锅内倒少许油，烧热下葱姜炒香，然后下鱿鱼翻。3、炒至鱿鱼稍稍...
卤鱿鱼怎么做卤鱿鱼的做法

发表于：2018-08-01

1、原料：鱿鱼2只，辣椒1支，姜3片，五香粉1匙，酱油1000毫升，清水500毫升，米酒50毫升。2、鱿鱼去皮洗净，以开水氽烫后泡冷水备用。把辣椒、姜洗净，辣椒切段，姜切片备用。3、锅中加入清水500毫升、酱...
卤鱼肉做法步骤怎么做卤鱼肉

发表于：2019-03-24

1、主料：草鱼2斤。2、辅料：生姜少许、蒜少许、酱油一小勺、生抽一勺、老干妈辣椒酱一勺。3、买回来的草鱼切块后洗干净，放两勺盐腌渍，放置12个小时以上。4、12个小时后想吃多少拿多少出来，...
糟卤醉带鱼的做法糟卤醉带鱼怎么做好吃

发表于：2019-03-09

1、主料：带鱼250克。辅料：料酒1勺，姜汁半勺，白胡椒粉少许，鸡粉少许，淀粉适量，色拉油适量，自制糟卤汁适量。2、带鱼处理干净，用厨房纸巾吸干水分，在表面划几道花刀。3、放入盘里加点料酒、姜汁、...
酱凤梨卤鱼肚酱凤梨卤鱼肚的做法

发表于：2017-10-08

1、材料：虱目鱼肚1片，姜丝50克，蒜片30克，酱凤梨100克，酱油120cc，乌醋100cc，糖2大匙，盐2小匙，水800cc。2、虱目鱼肚洗净，拔除细刺，备用。3、将姜丝、姜片、酱凤梨与所有调味料混合。4、放入作法1的...
卤鱿鱼的做法做卤鱿鱼的步骤

发表于：2022-02-07

1、做卤鱿鱼配料：鱿鱼500克、五花肉500克、卤水汁适量、盐适量。2、五花肉洗净冷水入锅，放入干辣椒、料酒、花椒粒和陈皮煮至用筷子可以扎透捞出3、鱿鱼撕去外膜，将内脏摘除清洗干净捞出...
香港卤鱿鱼制作方法怎样做香港卤鱿鱼

发表于：2019-04-28

1、将鱿鱼撕去外膜，将内脏摘除清洗干净。2、五花肉洗净冷水入锅，放入干辣椒、料酒、花椒粒和陈皮煮至用筷子可以扎透捞出。3、切大块放入锅内，加入各种的调味料、适量的清水（没过材料即可）...
卤鲜鱿鱼卤鲜鱿鱼的制作过程

发表于：2018-06-25

1、原料白糖5克，生抽10克，酱油60克，葱段10克，姜片8克，蒜泥5克，植物油20克，香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许）。2、做法（1）将鲜鱿鱼去掉须爪，撕去外膜，洗净，放入沸水中焯烫，捞出沥干...
卤甲鱼的卤制方法方法如下

发表于：2019-08-07

1、甲鱼请卖鱼档代为宰杀。(甲鱼的胆挤破涂抹在甲鱼上，略停留洗净，甲鱼不腥又好吃诀窍之一)。2、充分洗干净，新鲜的甲鱼内脏是红色的，气管白色，肉黑、红、油脂黄，去干净内脏和气管，甲鱼蛋留下...
卤甲鱼的做法卤甲鱼怎么做

发表于：2021-10-25

1、原材料：野生甲鱼1只。2、调料：卤过肉的的高汤。3、调味品：卤水汁、姜、葱、良姜、八角、麻椒、白芍、肉蔻等。4、野生甲鱼请卖菜档委托屠宰。5、充足洗干净，新鮮的野生甲鱼内脏器官是鲜...
卤鱼头的做法和配方卤鱼头怎么做

发表于：2018-03-07

1、准备食材：虱目鱼头6个，黑豆豉1匙，酱油100毫升，姜6片，辣椒2个，青葱2根，清水500毫升，冰糖20克，粗豆瓣酱2匙。2、将虱目鱼头、姜、辣椒和青葱洗净备用。3、把姜切丝，辣椒及青葱各切段待用。4、加...
卤八爪鱼的做法怎么做卤八爪鱼

发表于：2021-12-27

1、主料：日本八爪鱼2包（1斤，约600克），粉丝1/2两（约20克），甘笋片少许，姜3片，葱2条。2、卤水料：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1个，小茴1茶匙（用白布袋盛上述材料并封口），水4杯，酒1汤匙，盐1/2汤匙，...
老卤金昌鱼怎么做制作老卤金昌鱼的方法

发表于：2018-04-02

1、主料：金昌鱼2条、老卤半碗。2、辅料：姜丝适量、调和油、适量酱香。3、金昌鱼掏尽肚子的东西，洗净备用。4、老卤半碗，姜丝适量备用。5、热锅加油，先放入一小部分姜丝，稍煎，放入金昌鱼煎至两...
卤汁焖章鱼怎么做卤汁焖章鱼做法

发表于：2019-03-21

1、食材：章鱼300克，卤水料20g，红糖适量，葱花适量，生抽200克。2、卤水料，清洗后加水煮约15分钟，使卤水料出味，再倒入生抽，煮滚，就成为卤水。3、清洗章鱼，较大的章鱼吸盘里有黑色吸盘膜，也要清洗干净...
卤鲶鱼的做法卤鲶鱼的家常做法

发表于：2018-07-22

1、材料：鲶鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。2、先把鲶鱼洗净，切成1厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四五分钟；3、将茴香...