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发表于:2020-12-23
1、具晓所言,大要教咸谄也出自文言文《陈万年教子》,其含义如下:“爹爹的话,我都知道,主要教儿子对上司要拍马屁、讨好啊,如此而已!”2、【原文】陈万年乃朝中重臣也尝病,召子咸教戒于床下。语...
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发表于:2021-01-25
可以做香煎咸鱼:1、原料:咸鱼、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。2、咸鱼切段(也可整条),用清水浸泡20分钟,让其回软,生姜、辣椒切丝,葱切末(咸鱼很咸,看个人口味,浸泡的时间可长可短)。3、锅烧热后倒...
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发表于:2019-12-27
1、咸肉洗净切小块,葱姜切末。2、青菜洗净切小段。3、锅热倒入适量油,加入咸肉丁翻炒。4、放入葱姜末翻炒均匀。5、放入青菜快速翻炒均匀。6、放入装有米的电饭锅中。7、接通电源蒸熟。8...
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发表于:2022-08-05
1、备黄沙、精盐、精油、水等各自适量。2、腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状3、再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器...
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发表于:2018-03-27
1、准备咸菜200g、白糖2两、调和油2两。2、咸菜头先切成片,泡水出咸味,多换两次水;然后切成丝备用。3、把蒜末、干红辣椒、葱切好备齐;热油锅,下蒜末和辣椒炒香。4、下咸菜丝一起炒,免加盐,加...
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发表于:2019-03-20
1、糯米粉400g、猪肉糜50g、虾仁50g、广味香肠1根、干香菇5朵、榨菜适量、蚝油适量、盐适量、料酒适量、红曲米粉适量。2、步骤:用料酒和盐,将肉糜和虾仁去腥腌制一会。将香肠、荸荠、榨...
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发表于:2018-04-26
1、咸鱼干放凉水中泡20分钟,中间多换几次水,去除一些盐份。2、把咸鱼洗净,切大小合适的块。3、将配料准备好,我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒。4、锅里放油,放入葱、姜、...
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发表于:2019-06-19
1、食材:茄子1条、马交咸鱼25g、猪肉100g、葱2条、姜适量、蒜适量、生抽两匙羹、老抽半匙羹、白糖一匙羹、白米醋一匙羹、生粉适量。2、将菜洗好备用。3、肉切碎,茄子去皮切条。4、将生...
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发表于:2022-08-05
1、准备食材(材料):咸鸭蛋若干、盐适量、高度酒适量、保鲜膜一卷。2、腌制过程:(1)首先要把鸭蛋洗干净了,因为鸭蛋表面还是有很多泥污之类的东西的,因为蛋壳上其实有很多毛细孔,不处理干净的话...
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发表于:2022-08-05
1、把黄油和盐搅匀,需要注意的是黄油不要完全软化成水,保持室温形状就可以。2、蛋白和60g白糖用插电打蛋器打发。3、用100g的白糖加水,刚好把糖盖住就可以了,隔水化开(温度不要太烫)。4、把打发的...
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发表于:2019-02-12
1、准备一条干咸鱼。2、将干的咸鱼切成均匀的小块儿。3、准备好生姜和大蒜,可以适当的多准备点,经过腌制大蒜和生姜也很好吃,大蒜和生姜切末,切得越细越好。4、大葱切碎。5、干辣椒切碎备...
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发表于:2018-12-28
1、小米椒,生姜切末,青蒜切寸段,茎跟叶分开;瘦肉改刀切丝后加入料酒,生粉,盐,食用油拌匀后腌制15分钟。2、坐锅烧油,七成热下瘦肉滑炒。3、炒到变色后盛出备用。4、锅中留底油,入小米椒,生姜末翻...
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发表于:2019-06-29
1、新鲜蕨菜,摘了头,洗干净毛毛。2、摊开沥干水分,最好能干一夜。3、沥干了的蕨菜切成小段。4、放大盆里,撒上大量的盐,我的用量是半包左右。5、用手把盐搓匀,多揉搓蕨菜一会,再腌上30分钟,看...
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发表于:2018-07-10
1、先将杀好的鸡尽量剖开一些,滤至不滴水为准。2、然后将滤干的鸡鸭从内腔开始均匀的抹盐,只要是能涂抹到地方都要抹到,而且要用力,使盐分充分溶入鸡鸭肉内,整个抹完后放入一只容器内(多则用...
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发表于:2022-08-05
1、酱八宝菜。黄瓜1000克,藕、豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。2、酱黄瓜。鲜黄瓜5000克,粗盐40...
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发表于:2018-06-04
1、先把香瓜洗净去皮切粒,然后用盐拌匀腌制半小时。2、倒入一半白醋、一半凉开水和香瓜混合拌匀即可。3、把香瓜装入干净无水无油的容器里面。4、倒入适量的醋、盐,然后拧紧盖子,冰箱里放...
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发表于:2018-10-03
1、食材:小蟹子800克、麻椒8克、白酒30克、干辣椒8克、八角3克、姜6克、味极鲜适量、盐2勺;2、准备好食材,将干辣椒切段,姜切片。3、先加入适量的白酒,找个重点的盘子压在小螃蟹上面,不然小...
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发表于:2019-03-18
1、原料:取鱼中段,洗干净(最好是大青鱼,肉厚而肥),从中间劈成两半,一次最好腌制五六条,喜欢吃可以多做一点。2、配料:盐、料酒、姜、大料。3、器皿:最好是用陶瓷的器皿(5升左右)。4、制作...
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发表于:2018-10-05
1、糯米粉加点盐和水揉好,最后加点油再揉一揉,让它不沾手。2、瘦肉和其他素菜都切成小粒。先炒香瘦肉,再放萝卜干,木耳,然后再放腐竹与粉丝,最后加入葱花。炒香后放冷。3、揪一点糯米,揉圆后...
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发表于:2019-09-08
1、材料:咸青鱼、冬笋、葱姜。调料:料酒、生抽、白糖。2、咸青鱼洗净斩成块,冬笋切成片;3、烧热炒锅下油,油温后下葱段姜片煸香,下青鱼块和冬笋片煸炒;4、烹入料酒去腥,调入生抽和白糖;5、加入...
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发表于:2022-08-05
1、海带丝用清水浸泡淘洗净泥沙,上锅蒸20分钟。2、炒锅里倒入油,放入生姜丝,花椒爆香。3、放入剁椒,小火炒出香味。4、分别调入味极鲜酱油,酱油小火炒成粘稠的味汁,关火。5、倒入海带丝,撒入...
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发表于:2018-03-05
1、准备鸡蛋50克、牛奶120克、细砂糖15克、海盐5克、耐高糖酵母4克、高筋面粉200克、低筋面粉50克、有盐黄油50克。2、首先在面包桶内先放液体材料~牛奶和鸡蛋,对角放细砂糖和盐,再放奶粉...
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发表于:2022-08-05
1、摘去雪里蕻黄叶,取一小把整棵放在盆中。2、加入粗盐,反复揉搓,直至茎叶变软,并有水分出来。揉搓时不要用力,尽量不要扯断,保持整棵的完整。3、把所有的雪里蕻揉搓好后,放入坛中。腌菜的坛...
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发表于:2018-07-13
1、咸菜丝半小碗、鸡蛋两个、葱花一棵葱。2、方法:把准备好的咸菜丝切成小丁。3、准备好两个鸡蛋。把鸡蛋打在碗里,并且准备好葱花。4、锅里放油,将碗里的鸡蛋搅拌后倒入热油中。加入葱花...
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发表于:2022-08-05
1、咸肉洗净晒干水。2、把咸肉切大点,厚点的肉块。3、在依次放入盘中。4、锅内放入适量的水,放入蒸屉隔水蒸,水开后蒸15~20分钟。5、蒸熟后香喷喷的咸肉,撒上葱花即可。这样子蒸咸肉就做好...